Стомашно-чревният тракт на човека образува изключително сложна и сложна бактериална екосистема. Смята се, че храносмилателният тракт е населен от повече от 400 различни вида бактерии, повечето от които са в дебелото черво. Отклонението от динамичното равновесие (качествена и/или количествена промяна) може да има сериозни последици за макроорганизма и едно от тях е т.нар синдром на свръхрастеж на бактерии - SIBO - свръхрастеж на бактерии в тънките черва - по този начин, нарушение на бактериалния свръхрастеж в тънките черва. Това е клиничен синдром, характеризиращ се с увеличен брой и/или необичаен тип бактерии в тънките черва. Бактериалният свръхрастеж в стомаха и тънките черва възниква, когато са нарушени естествените защитни механизми като стомашна киселина, жлъчка, протеолитични ензими, имунната система и чревната подвижност.

диета

ХАРАКТЕРИСТИКИ НА SIBO

Този синдром може да е най-честата проява на недостатъчност усвояване на прости захари. При пациенти с Непоносимост към въглехидрати - FODMAP (. FODMAP произлиза от инициалите на имената на тези въглехидрати, които принадлежат към тази група - Fподлежащ на промяна ОТНОСНОлигозахариди (фруктани и олигозахариди), дизохариди (лактоза), Монозахариди (фруктоза) A Pолиолите (захарни алкохоли като манитол, сорбитол и ксилитол) са неусвоени захари от мастните киселини в дебелото черво, които са страничен продукт от увеличеното производство на водород, въглероден диоксид и метан газове. Прекомерната и нефизиологична колонизация на тънките черва от бактерии причинява увреждане на чревната стена и нейната функция. Бактерии напр. те могат да консумират витамин В12, което води до анемия, те консумират протеини, което причинява техния дефицит в организма и произвеждат различни токсини, които могат да имат отрицателно въздействие върху цялото тяло.

НАСТАНЯВАНЕ НА БАКТЕРИАЛЕН РАСТЕЖ

Общата честота на SIBO в популацията е неизвестна, но в различни проучвания, при изследване на малък брой клинично здрави контроли, констатации, съответстващи на диагнозата SIBO, са открити при 2,5-22%. При лица, отговарящи на диагностичните критерии за синдром на раздразнените черва, честотата на SIBO е 30-85%, при целиакиите, които не реагират на безглутенова диета, до 50%. При пациенти с болестта на Crohn свръхрастежът на бактерии е често срещано откритие, по-често при оперирани пациенти, отколкото при неоперирани пациенти.

ДИАГНОСТИКА SIBO се извършва чрез измерване на концентрацията на водород в издишаното количество водород след пиене на лактулоза при пациенти.

ХРАНА В СИБО

Имаме няколко проучвания, потвърждаващи ползите Ниска FODMAP диета при лечение на синдром на раздразнените черва .

Основни източници на храна FODMAP:

  1. Фрукто-олигозахариди - чесън, лук, ръж, артишок, инулин, пшеница и зърнени храни.
  2. Галакто-олигозахариди - бобови растения.
  3. Лактоза - мляко.
  4. Фруктоза - плодове, агаве, мед, в много сладкиши и сладки напитки.
  5. Полиоли - сорбитол, манитол, малтитол, ксилитол и изомалт, които се съдържат в сладкиши (особено тези, описани като „без захар“), дъвки и напитки като подсладители, гъби, в плодове като ябълки, круши, сливи, нектарини и горски плодове.

Списък на храните с ниска Fodmap

Повечето от тях са здрави, хранителни и неустоими на вкус. Под всяка храна е съдържанието на въглехидрати в нормална порция и превръщането на въглехидратите на 100g.

  • Яйца - е една от най-здравословните и хранителни храни в света. Те са пълни с ценни хранителни вещества, включително вещества, важни за работата на мозъка и очите. Въглехидрати: незначително
  • Говеждо - Той е много богат и пълен с важни хранителни вещества (желязо и витамин В12). Има десетки различни видове говеждо месо от пържола до кайма до бургери.

  • Агнешко месо - Подобно на говеждото, агнешкото съдържа редица хранителни вещества, включително желязо и В12. Агнетата често се хранят с трева, която също разкрива полезна мастна киселина (конюгирана линолова киселина или CLA) в месото.

  • Птиче месо - има високо съдържание на полезни хранителни вещества и е отличен източник на протеини. Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, посегнете към по-тлъстите парчета пиле (бедра, крила).

  • Свинско - е друг популярен вид месо и е търсена храна на много диети с ниско съдържание на въглехидрати.

  • Сьомга - е една от най-популярните риби. Това е вид мазна риба, съдържа значително количество полезни мазнини в сърцето, в този случай омега 3 мастни киселини. Сьомгата също е пълна с витамин В12, йод и витамин D3.

  • Пъстърва - е вид мазна риба, пълна с омега 3 мастни киселини и други важни хранителни вещества.

  • Сардини - са мазна риба, която обикновено се яде цяла с кости, карантии и кожа. Сардините са сред най-хранителните храни на планетата и съдържат почти всички хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло.

  • Черупки - те са сред най-питателните храни в света и са близки до карантиите по месо по съдържание на хранителни вещества. Мидите обикновено съдържат малки количества въглехидрати.

Въглехидрати: 4 до 5 g въглехидрати на 100 грама миди

  • Броколи - има високо съдържание на витамин С, витамин К и фибри. Съдържа и ефективни противоракови съединения.

Въглехидрати: 6 грама/чаша или 7 грама/100 грама

  • Домати - са с високо съдържание на витамин С и калий.

Въглехидрати: 7 грама в голям домат или 4 грама на 100 грама

  • брюкселско зеле- е силно хранителен зеленчук, свързан с броколи и зимно зеле. Той е с високо съдържание на витамин С и витамин К и съдържа редица полезни растителни съединения.

Въглехидрати: 6 грама/половин чаша или 7 грама/100 грама.

  • Зимно зеле - е един от най-популярните зеленчуци. Пълна е с фибри, витамин С, витамин К и каротинови антиоксиданти. Зелето има редица ползи за здравето.

Въглехидрати: 7 грама/чаша или 10 грама/100 грама.

  • Патладжан - има високо съдържание на фибри.

Въглехидрати: 5 грама/чаша или 6 грама/100 грама.

  • Краставица - Състои се главно от вода с ниско съдържание на витамин К.

Въглехидрати: 2 грама/половин чаша или 4 грама/100 грама.

  • Пипер с дебели стени - Той е богат на фибри, витамин С и каротинови антиоксиданти.

Въглехидрати: 9 грама/чаша или 6 грама/100 грама.

  • Аспержи- има високо съдържание на фибри, витамин С, фолиева киселина, витамин К и каротинови антиоксиданти. В сравнение с други зеленчуци, той има високо съдържание на протеини.

Въглехидрати: 3 грама/чаша или 2 грама/100 грама.

  • Зелен боб - принадлежи към бобовите растения, но обикновено се консумира подобно на зеленчуците. Той е с високо съдържание на хранителни вещества, включително фибри, протеини, витамин С, витамин К, магнезий и калий.

Въглехидрати: 8 грама/чаша или 7 грама/грама.

  • Гъби - съдържат достатъчно количество калий и са с високо съдържание на витамини от група В.

Въглехидрати: 3 грама/чаша и 3 грама/100 грама (бели гъби).

  • Други нисковъглехидратни зеленчуци - Целина, спанак, тиквички, цвекло .
  • Авокадо - съдържа ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на здравословни мазнини. В същото време съдържа изключително голямо количество фибри и калий, както и достатъчно количество от всички видове необходими хранителни вещества.

Въглехидрати: 13 грама/чаша или 8,5 грама/100 грама.

  • Маслини - с високо съдържание на мазнини. Те са с високо съдържание на желязо, мед и достатъчно количество витамин Е.

Въглехидрати: 2 грама/унция или 6 грама/100 грама.

  • Ягоди - плодове с най-ниско съдържание на въглехидрати и съдържат най-много хранителни вещества сред плодовете. Те също са богати на витамин С, манган и различни антиоксиданти.

Въглехидрати: 11 грама/чаша или 8 грама/100 грама.

  • Грейпфрут - е цитрусов плод, който е близо до портокал. Той е с високо съдържание на витамин С и каротинови антиоксиданти.

Въглехидрати: 13 грама в половин грейпфрут или 11 грама/100 грама.

  • Кайсии - е много вкусен плод. Всяка кайсия съдържа малко въглехидрати, но достатъчно витамин С и калий.

Въглехидрати: 8 грама в 2 кайсии или 11 грама/100 грама.

  • Други плодове с ниско съдържание на въглехидрати - Лимони, киви, портокали, черници, малини.
  • Бадеми - те са изключително вкусни и хрупкави. Те са пълни с фибри, витамин Е и са сред най-добрите източници на магнезий и минерали в света, които повечето хора нямат достатъчно.

Въглехидрати: 6 грама/унция или 22 грама/100 грама.

  • Орехи - са с високо съдържание на омега 3 мастни киселини и съдържат и други хранителни вещества.

Въглехидрати: 4 грама n/унция или 14 грама/100 грама.

  • Семена от чиа- те са пълни с важни хранителни вещества, имат изключително голямо количество фибри и са може би най-богатият източник на диетични фибри на земята. 86% от въглехидратите в семената от чиа са фибри, така че всъщност съдържат много малко смилаеми въглехидрати.

Въглехидрати: 12 грама/унция или 44 грама/100 грама.

  • Други ядки и семена с ниско съдържание на въглехидрати - ллешници, ядки макадамия, ядки кашу, кокос, шам фъстък, ленени семена, тиквени семки, слънчогледови семки .
  • Масло
  • Екстра върджин зехтин - е най-здравословната мазнина. Той е основната съставка на здравословната средиземноморска диета. Пълна е със силни антиоксиданти и противовъзпалителни съединения и има положителен ефект върху сърдечно-съдовото здраве.

  • Кокосово масло - е много здравословна мазнина, пълна със средни мастни киселини, които имат голям принос за метаболизма.

  • Напитки - вода, кафе, чай.
  • Горчив шоколад - 70-85% съдържание на какао, без съдържание на много захар. Имайте предвид, че приблизително 25% от въглехидратите в горещия шоколад са фибри и следователно общото смилаемо съдържание на въглехидрати е по-ниско. Тъмният шоколад има няколко предимства, като мозъчна функция или понижаване на кръвното налягане и по-малък риск от сърдечни заболявания .

Въглехидрати: 13 грама/парче с тегло една унция или 46 грама/100 грама. Това обаче зависи от вида шоколад, затова прочетете етикета на продукта.

Диетата е относително ограничена, но споменатите храни трябва да бъдат спрени за 6-8 седмици и бавно се добавят определени групи храни, заедно с проследяване на промените в здравословното състояние.