Съдържание на статията
Синапеното масло става все по-популярно в света и е въпрос на време да бъде въведено и у нас. Въпреки че не съдържа витамини или минерали, той е много полезен за нашето здраве поради съдържанието на мононенаситени и полиненаситени мазнини.
Синапеното масло се получава чрез пресоване на синапено семе. Той е тъмножълт на цвят, има пикантен вкус и специфичен аромат. Може да се направи от черна, индийска кафява или бяла горчица.
Има два начина за производство на синапено масло: пресоване и смилане. Първият метод компресира синапено семе, за да се получи растително масло. Вторият метод е смилането на семената, смесването им с вода и след това извличане на маслото чрез дестилация. Резултатът е масло от горчица, което има по-ниско съдържание на мазнини.
Синапеното масло се използва популярно в страни като Индия, Рим и Гърция в продължение на хиляди години. Горчицата се отглежда за първи път в Индия около 3000 г. пр. Н. Е. Първата му известна употреба е била медицинска - Хипократ използвал синапено семе за приготвяне на някои лекарства. Римляните добавят синапено семе към виното си, а гръцкият учен Питагор го използва като естествен лек за ужилване от скорпион. В допълнение към медицинските цели, горчично масло се използва от северноиндийските жени за готвене в продължение на десетилетия.
Съдържание на витамини и минерали в синапеното масло
Синапено масло в 100 г съдържа 884 калории, 100 g мазнини, 12 g - 12% наситени мазнини, 21 g - 21% полиненаситени мазнини (6% алфа-линоленова киселина и 15% линолова киселина) и 59 g - 60% мононенаситени мазнини (42% ерукова киселина и 12% олеинова киселина), глюкозинолати. Синапеното масло не съдържа въглехидрати, фибри, протеини, витамини и минерали.
Синапеното масло поддържа здраво сърце, предпазва от рак, е естествен стимулант, помага при настинки и кашлица, облекчава симптомите на артрит, антибактериално и противогъбично, облекчава астматичните симптоми.
Синапено масло - 7 ефекти върху здравето
Синапеното масло поддържа сърцето здраво
Синапеното масло съдържа богато количество мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, както и омега 3 и омега 6 мастни киселини. Тези добри мазнини намаляват риска от коронарна болест на сърцето с 50%.
Синапеното масло също понижава холестерола и липидите. Той намалява нивата на лошия холестерол (LDL) и увеличава нивото на добрия холестерол (HDL) в организма, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Синапеното масло предотвратява рака
Синапеното масло има силни противоракови свойства. Съдържа много линоленова киселина, която, когато се превърне в омега 3 мастни киселини, помага за предотвратяване на рак на стомаха и дебелото черво. Според едно проучване, синапеното масло е по-ефективно за предотвратяване на рак на дебелото черво, отколкото рибеното масло.
Синапеното масло е естествен стимулант
Синапеното масло е много силен естествен стимулант. Подобрява храносмилането и апетита, като стимулира храносмилателните сокове и жлъчката в черния дроб и далака.
Когато се масажира в кожата, той стимулира нашата кръвоносна система и потните жлези. Това подобрява кръвообращението в тялото и разширява порите на кожата чрез изпотяване. Тази потогонна способност (умишлено предизвикано изпотяване като средство за лечение) на синапеното масло води до намаляване на телесната температура и отстраняване на токсините от тялото.
Синапеното масло помага при настинки и кашлица
Поради острия си характер, синапеното масло се използва за лечение на настинки и кашлица от десетилетия. Той има отоплителни свойства, които изчистват задръстванията на дихателните пътища. Действа най-добре, когато се комбинира с чесън и се масажира върху гърдите и гърба.
Друг метод за използване на синапено масло при настинки и кашлица е лечението с пара. Добавете какаово масло и няколко чаени лъжички горчично масло в тенджера с вряща вода и вдишайте парата. Това елиминира натрупването на слуз в дихателните пътища.
Синапеното масло облекчава симптомите на артрит
Редовният масаж на синапено масло върху кожата работи изключително добре при лечението на болки в ставите и артрит, като увеличава притока на кръв и циркулацията в тялото.
Синапеното масло също съдържа голямо количество омега 3 мастни киселини, които действат като противовъзпалително средство за облекчаване на сковаността на ставите и болката, свързана с артрит.
Синапеното масло е антибактериално и противогъбично
Микроемулсиите, съдържащи горчично масло, функционират като антибактериални средства срещу Е. coli. Глюкозинолатът, съдържащ се в синапеното масло, предотвратява растежа на нежелани бактерии и други микроби.
Синапеното масло също съдържа силни противогъбични свойства, които лекуват кожни обриви и инфекции, причинени от гъбички.
Синапеното масло помага за облекчаване на астматичните симптоми
Астмата е заболяване, което няма трайно излекуване. Но неговите симптоми и ефекти могат да бъдат управлявани и значително намалени чрез използване на синапено масло. Това е едно от най-безопасните и ефективни лекарства за лечение на ефектите от астма.
Масажът на кафяво синапено масло върху гърдите увеличава притока на въздух към белите дробове по време на астматичен пристъп. Или можете да приготвите смес от 1 супена лъжица синапено масло с 1 чаена лъжичка камфор и да я втриете върху гърдите си.
Можете също така да предотвратите пристъпите на астма, като поглъщате смес от една супена лъжица синапено масло и мед три пъти на ден.
Как да закупите горчично масло?
На пазара има много горчични масла, така че изборът на правилното може да изглежда предизвикателно. Затова предпочитайте студено пресовано масло в бутилка от тъмно стъкло.
Съхранявайте като синапено масло?
Съхранявайте маслото в херметически затворена бутилка, за предпочитане в хладилник. Това ще предотврати развалянето на синапеното масло.
Как се използва синапено масло?
Синапеното масло върви добре със салата, където подчертава вкуса на зеленчуците. Ако го добавите към тесто за хляб или торта, те ще бъдат чудесно пухкави и дълго свежи. Храните, консервирани с горчично масло, продължават по-дълго и не се развалят - широко се използва в консервната промишленост (херинга в горчично масло). Готвеното месо и риба придобиват специален вкус.