Описание
Гърците и римляните използвали синапено семе за медицински цели. Горчицата, подобно на растение, заедно с броколи, репички и зеле, принадлежи към зеленчуците, съдържащи глюкозинолати. Синапеното семе е отличен източник на селен, който според учените има противоракови ефекти. Но има много повече
Защо си горчица у дома?
Синапеното семе и маслото традиционно се използват за облекчаване на мускулни болки, ревматизъм и артритни болки. В Индия те дори се прилагат върху скалпа. Те трябва да стимулират растежа на косата. Смлените семена действат и като слабително - стимулират стомашната лигавица и увеличават чревната секреция.
Като едно от основните маслодайни семена горчицата има наистина високо калорично съдържание - 100 г семена осигуряват до 508 калории. Семената обаче са изградени от качествени протеини, етерични масла, витамини, минерали и фибри. Синапеното семе е отличен източник на витамини от група В, които са от съществено значение за организма. Те помагат в ензимния синтез, функциите на нервната система и регулират метаболизма на организма.
Те също така съдържат ниацин, който помага за понижаване на холестерола и триглицеридите. Синапеното семе съдържа също флавоноиди и каротеноиди. Освен това те съдържат малки количества витаминни антиоксиданти, като витамин А, С и витамин К. Витамин Е е мощен мастноразтворим антиоксидант, необходим за поддържане целостта на клетъчната мембрана на лигавиците и кожата. Така че предпазва тялото от свободните радикали.
Горчицата е богат източник на здравословни минерали. Калций, манган, мед, желязо, селен и цинк са само част от тях. Калцият помага за изграждането на костите и зъбите, медта е необходима за производството на червени кръвни клетки, а желязото е необходимо за изграждането на червените кръвни клетки и клетъчния метаболизъм.
Благодарение на уникалния си състав, синапеното масло има значителни превантивни свойства
В кухнята
- той е тъмножълт на цвят, има пикантен вкус и специфичен аромат
- в салатите подчертава вкуса на зеленчуците, освен това те остават по-дълго свежи
- ако го добавите към тесто за хляб или торта, те ще бъдат чудесно пухкави и дълго свежи
- храни, запазени с горчично масло, продължават по-дълго, не се развалят
- широко се използва в консервната промишленост (херинга в синапено масло)
- варено месо и риба получават специален вкус
В козметиката
- за подобряване на растежа на косата
- срещу пърхот
Бъдете първите, които публикуват по този артикул.
Само регистрирани потребители могат да добавят статии. Моля, влезте или се регистрирайте .