храна
Ако искаме храната да трае възможно най-дълго и с добро качество, е необходимо съхранявайте ги правилно и им давайте това, от което се нуждаят. Най-често съхраняваме храната в хладилника и фризера. Ето изискването за правилната температура и съхранение в кутии за съхранение (кутии).

Идеалната температура в хладилника е между 1,5 и 4,5 ° C.
Температура 4,5 ° C е достатъчна граница за забавяне на ензимните процеси на бактериален растеж.

Температура 1,5 ° C е долната граница, така че да не се образуват ледени кристали, това би повлияло на качеството на храната (храната).

Почистване на хладилника

Извадете съдържанието на хладилника, измийте го с препарат и избършете със суха кърпа. Ако го помиришете, добавете малко оцет към кофа с препарат.

Как да съхранявате правилно приготвената храна

Храната, останала от обяда, така че вечерята е приготвена и искате да я съхранявате в хладилника, трябва да стигне до местоназначението си. в рамките на два часа най-късно, това се дължи на растежа на бактериите. Готвената храна се съхранява във фолио или в съдове, предназначени за тази цел. Храната, съхранявана в хладилника преди по-нататъшна консумация, трябва да бъде сведена до минимум 74 ° C температура на нагряване.
Когато съхранявате храна в хладилника, уверете се, че не е пренаселено, трябва да има достатъчно място между храната, за да може циркулиращият студен въздух. Необходима е непоедена съхранена храна консумирайте в рамките на 3 до 4 дни най-късно след съхранение. За да се поддържа достатъчен срок на годност на храната и да се предотврати появата на мухъл, е необходимо да се измие хладилникът поне веднъж на три седмици.

Плодове и зеленчуци

За да могат тези стоки да ни издържат възможно най-свежи, е необходимо да следваме определени принципи.
Зеленчуците никога не трябва да се съхраняват с плодове. Те реагират един на друг, например ябълките миришат на лук или картофи. Ако съхранявате домати до морков, морковът ще пожълтява, зелето ще пожълтява и лукът ще загуби типичната си острота.

Температури на съхранение на плодове и зеленчуци

температура от 0 до 4 ° C

  • смокини, боровинки, малини, праскови, круши, ябълки, грозде, киви, ягоди, портокали, мандарини, череши, целина, лук, чесън, пресни гъби, карфиол, броколи, моркови, спанак, зеле

температура от 4 до 8 ° C

  • картофи, чушки

температура над 10 ° C

  • ананас, лимони, грейпфрут, манго, пъпеш, тиквички, краставица, домати, джинджифил