Имате много ябълки и не знаете какво да правите с тях? Въпреки че ябълките не успяват да изгният у нас, все пак имахме малък проблем с торба, пълна с ябълки; o) Ще се радвам да споделя с вас съвети как се справих с тях.

преработка

На първо място, сортирахме ябълките. Побитите се озоваха в ябълков сайдер и маково-ябълков пай, а по-хубавите съхранихме за зимата под формата на компоти и сушени ябълкови чипсове.

А ето и рецептите за ябълкови лакомства:

Ябълков компот без захар

Какво ни трябва: Ябълки, сол
Приближаване:
1. Поставете щипка сол на дъното на чашите (солената настойка подчертава сладостта на плодовете)
2. Бурканите за сол се пълнят с почистени ябълки, нарязани на четвъртинки
3. Полейте с преварена вода (ябълките трябва да бъдат потопени), затворете с капак и стерилизирайте

Тип: Можете да добавите няколко карамфил и канела към ябълките на вкус. Компотът ще мирише приятно. Този метод на стерилизация е подходящ и за диабетици или за хора, които броят калории.

Настъргани ябълки в собствения им сок

Какво ни трябва: Ябълки
Приближаване:
1. Измийте, почистете и настържете ябълките
2. Напълнете чашите, натиснете ги добре, за да изхвърлите излишния въздух и затворете с капак
3. Стерилизирайте и оставете да се затопли до 100 градуса С
4. След това оставете настрана и оставете да се охлади напълно в тенджерата

Когато чашите изстинат, ги обърнете с главата надолу. Това ще провери дали капаците действително са се хванали. Можете също така да разберете плътността на капака, като го почукате. Ако капаците издават кухи звуци, те трябва да бъдат правилно затворени.
Стерилизираните по този начин ябълки стоят на тъмно, студено място през цялата зима и можете да ги използвате по всяко време за щрудел, кок, ябълкова напитка или други ябълкови деликатеси.

Съвет: Не се препоръчва да се използват гнили ябълки, като се изрязва гнилата част. Дори и да не можете да го видите, цялата ябълка вече е нападната.

Домашно приготвени сушени ябълки

Какво ни трябва: Ябълки
Приближаване:
1. Ябълките трябва да са чисти, неповредени и узрели
2. Извадете зърната, нарежете ги на филийки с дебелина около 0,5 - 1 см (за предпочитане също с кожа) и поставете върху хартия, сякаш сушите гъби
3. След около седмица можете да ги сгънете, за предпочитане в хартиена торбичка, и да се храните здравословно по всяко време: o)

ябълков сок

Ако имате сокоизстисквачка, идеалното решение за използване на паднали ябълки е да направите от тях пресен ябълков сок. Такъв сок обаче трае само 48 часа! Ако искате да запазите страхотния му вкус по-дълго, опитайте да го замразите. Това е бързо и ефективно.

Приближаване:
Обелете ябълките, извадете ядките и ги хвърлете в сокоизстисквачката. Прецедете го пресен няколко пъти през фино сито, изсипете в бутилки (за предпочитане стъклени) и поставете във фризера. По този начин можем да се поглезим с пресен ябълков сок дори през зимата.

Съвет: Ябълковият сок бързо става кафяв, затова добавете към него няколко капки лимон и забавете процеса на покафеняване.

Накрая прилагам една от любимите ни рецепти, която напоследък готвим доста често.

Пилешки гърди с ябълков къри сос

Личните ми дегустатори, хранилки, миксери и „берачи“ ми помогнаха при обработката на ябълки, за което им БЛАГОДАРЯ: o)