сезонът

Лятото в разгара си и достатъчно влага желае добра реколта от тиквички. Тиквички или тиквички е вид тиква, името идва от италиански. Най-доброто качество за консумация са младите тиквички с неразвити меки ядки, така че те могат да се консумират цели с кожата. Тиквичките могат да се консумират сурови в салати или варени. Тъй като има деликатен вкус, той лесно поема силните вкусове на добавените подправки, билки и съставки, може да се приготви солено и сладко.

Тиквички с кисело мляко и градински чай

Опитайте тази проста рецепта за лек обяд или вечеря.

Имаме нужда от:

  • 1 тиквичка
  • 1 бяло кисело мляко
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2-3 супени лъжици олио
  • сол, пресен градински чай

Приближаване: Измийте тиквичките, обелете и нарежете на кубчета. Чесънът се нарязва на ситно и се запържва малко в олио. Добавете тиквичките, запържете бързо и оставете да къкри, докато по-голямата част от освободената от нея вода се изпари за около 10-15 минути. Разбърквайте от време на време, тиквичките трябва да придобият златист цвят. Оставете настрана, смесете киселото мляко и ситно нарязаните листа градински чай, подправете със сол и сервирайте с тъмен хляб. Можем да приготвим и тиква или патладжан.

Може да се интересувате от:

Шоколадова торта от тиквички

Имате проблеми с контрабандата на тиквички в чинията на членовете на вашето семейство? Опитайте се да направите торта, която да е вкусна и сочна. Ако не го разкриете, никой няма да търси тиквички там. Тортата може да се пече и от замразени тиквички, така че можете да й се наслаждавате дори извън сезона.

Имаме нужда от:

  • 450г фино настъргани белени тиквички
  • 200гр захар
  • 2 яйца
  • 2dl масло
  • 250 г полугрубо или средно пълнозърнесто брашно
  • 1 бакпулвер
  • екстракт от ванилия
  • 2 супени лъжици какао
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • нарязани ядки, слънчогледови семки, стафиди на вкус

Приближаване: Смесете настърганите тиквички със захар и яйца, добавете олио, брашно, смесено с бакпулвер и други съставки. Печете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, при температура от 180ºC за около 30 минути. Поръсете леко още топлата торта с касис или друго пикантно сладко, оставете да се охлади и накрая го залейте с шоколадовата глазура.

Може да се интересувате от:

Пудинг от тиквички/месо

Този пудинг може да се яде топъл или студен, вместо тиквички можете да използвате всякакъв вид тиква с фина каша.

Имаме нужда от:

  • 500г настъргани тиквички
  • 150г настъргано твърдо сирене
  • 200г обикновено брашно
  • чесън - не се страхувайте да добавите още
  • 1 глава лук
  • бакпулвер
  • 4 яйца
  • риган
  • 1- 1,5dl масло

Приближаване: Настържете грубо тиквичките, смесете всички съставки заедно, изсипете ги в намазнена форма за печене от стъкло или керамика и печете 30 минути при температура от 180 ° C. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци.

Може да се интересувате от:

Рататуй

Цветно топло зеленчуково ястие, наречено Ratatouille (произнася се ratatui), е популярно във Франция, поднесено с пресни багети или бял хляб, като гарнитура към месо или като пълнеж за палачинки.

Имаме нужда от:

  • 1 патладжан
  • 2 тиквички
  • 2 домата
  • 2 големи чушки - жълта и червена
  • 1 голям сладък лук
  • 4 скилидки чесън
  • 1 кутия белени домати
  • прясна мащерка и розмарин
  • зехтин
  • сол пипер

Приближаване: Нарежете патладжана, тиквичките и доматите на кубчета, пипера на ивици, ситно лука и 3 скилидки чесън на филийки. Загрейте олио в по-дълбок тиган или в средно голяма тенджера, запържете патладжана до златисто, добавете домати, чушки и лук, накрая чесън и тиквички, които просто трябва да къкри за кратко. Изсипете белените домати и сока, добавете сол, подправете и задушете за 30 минути под полуотворен капак. Храната е готова, когато течността се изпари и зеленчуците започнат да се пекат. Оставете настрана, добавете нарязани билки, 2 супени лъжици студен зехтин, счукана скилидка чесън, разбъркайте и сервирайте веднага.

Знаете ли добър съвет за приготвяне на тиквички? Споделете го с други читатели в дискусията.