Аспержи (аспержи) - кеб или тревисто многогодишно растение от семейство „Аспержи“.
Расте в повечето райони на планетата в дива или култивирана форма.
Известни са над 100 разновидности, сред които няма годни за консумация видове.
Аспержите в древен Египет са били считани за свещени и са били използвани при извършване на жертвоприношения и магически ритуали.
Аспержи: използван състав
Аспержите са вкусна и много полезна растителна култура. Вкусът и полезните му свойства бяха оценени разумно. Растението отдавна се използва като основно лекарство, в много кухни то е било незаменима част от храните, използвани за поддържане на красотата на тялото.
Използването на аспержи за тялото е богат компонент на витамини и минерали.
Хранителна стойност на аспержите. В 100 гр. Се намират растения:
• 0,1 g органични киселини;
• 3 грама въглехидрати;
• 1,5 грама фибри;
• 2,2 грама дизахариди и монозахариди;
Макро и микроелементи: 2 g натрий, 21gr калций, желязо 1,14gr 20,2gr магнезий 195,9gr калий, мед 0,189mg, 0,158mg манган, 52 mg фосфор, селен 2,3mkg, 0,54mg цинк.
витамини: A (82,8 mg), B1 (0,1 mg), B2 (0,1 mg), B3 (0,143 mg), B5 (0,247 mg), B6 (0,097 mg), B9 (52 mg), C (20,2 mg), E (1,9 mg), PP (1,1 mg), K (41,6 μg). В зеления сорт аспержите са витамини по-големи, отколкото в белите.
Основната стойност на аспержите е наличието на активни вещества - кумарин и сапонин. Сапонинът влияе върху синтеза на много хормони и мембранни компоненти. Това вещество има антисклеротични, антитяло и диуретични свойства. Кумаринът се счита за истински фаворит за сърдечно-съдовата система. Стимулира дейността на сърдечния мускул, насърчава пречистването и съсирването на кръвта, предотвратява тромбогенезата.
Аспержите са в списъка с нискокалорични храни. В 100 гр съдържа само 20 до 33 ккал (в зависимост от сорта на растенията). Ниската калоричност е свързана с високо съдържание на вода и ниски количества протеини и въглехидрати. Аспержите са богатство за тези, които се борят с наднорменото тегло.
Приложение на аспержи в готвенето. Младите издънки на растението могат да се консумират сурови. Той не запазва полезни свойства дори след готвене на печено, на скара, печено, варено.
Обикновено се използват само две разновидности: зелена и бяла. Той присъства в рецептите на много ястия. Той е много популярен в западните страни, където е задължителна съставка в английската, италианската и немската кухня. Произвежда вкусни торти и сладкиши, супа, салати, гулаш, сладкиши.
Аспержи в космологията. Свойствата и ползите за организма на аспержите са оценени от козметолози. Сок, екстракт, екстракти омекотяват, ексфолират, почистват кожата, придават свежест. Поради тези причини той се използва при производството на:
• омекотяване на козметични вещества (течности, кремове);
• почистващи продукти (маски, серум);
• Ексфолиращи продукти (лосиони, ексфолианти, пяна).
Аспержи в диетологията. Той е част от регенеративна и терапевтична диета. Аспержите се препоръчват на хора след инфаркт, тъй като аспарагинът може да възстанови сърдечния мускул и да стимулира неговата активност. Като отличен естествен диуретик, аспержите са включени в диетата на пациенти с хронично бъбречно заболяване. Диетолозите препоръчват да бъдат включени в диетата, за да се подобри състоянието на кожата и бързото й заздравяване след наранявания, изгаряния.
Препоръчително е да включите в диетата тези, които искат да отслабнат. Аспарагинът увеличава скоростта на метаболитните процеси в организма, което допринася за изгаряне на мазнини и загуба на тегло. С диуретичното свойство на аспержите, той премахва излишната течност и намалява теглото му.
Аспержи: което е полезно за тялото
Аспержите са относително добре познато и достъпно растение в много нации. По-често тя започва да присъства и на нас по масите. Популярността му се обяснява с уникални и полезни функции, които са известни от около 3000 години.
Повлиява положително дейността на сърцето и състоянието на кръвоносните съдове. Аспержите поддържат налягане в пътеките, забавят сърдечния ритъм, намаляват съсирването на кръвта, намаляват вероятността от поява на плака и кръвни съсиреци. Тези мерки намаляват риска от инсулт, инфаркт.
Той регулира индикатора за нивото на захарта. Витамин В6 поддържа броя на захарта в нормални граници. Аминокиселините намаляват риска от развитие на диабетни състояния тип 2 поради способността им да регулират производството на инсулин.
Забавя процеса на стареене. Глутаният, който е най-силният антиоксидант, забавя стареенето на целия организъм. Съвместната му дейност с витамин В12 и фолиева киселина дава на човека енергия, енергия, сила.
Засяга пикочната система. Имате диуретичен ефект, аспержите освобождават тялото от излишната сол, течности, прочистват бъбреците от натрупаните токсини и отрови. Тази дейност е важна за хора, които имат високо кръвно налягане и са склонни към подуване. Значително намалява вероятността от камъни в органите на тази система.
Стимулира храносмилателния тракт. Фибрите, инулинът, протеините подобряват работата на цялата система, влияят върху смилаемостта на храната, намаляват вероятността от алергии към много храни, предотвратяват развитието и разпространението на рак на дебелото черво. Диетичните фибри влияят върху смесването и движението на храната в червата, като помагат за предотвратяване на запек.
Намалете вероятността от развитие и разпространение на злокачествени заболявания. Високото съдържание на антиоксиданти и техният противовъзпалителен ефект влияе върху развитието и разпространението на раковите клетки в организма.
Подобрява зрението. Каротеноидите заедно с витамин А влияят върху правилното функциониране на зрителните органи, като по този начин увеличават тежестта и качеството на видимост.
Засяга бременността. Наличието на фолиева киселина прави аспержите основен продукт в диетата на майката. Намалява риска от патологични промени в плода, влияе върху носещата способност.
Успокоява и укрепва нервната система. Той повлиява положително всички химически процеси в мозъка, влияе върху производството на серотонин, норепинефрин и допамин. В резултат на това човек лесно се справя с депресивно състояние, неговият сън, настроение, вкус се подобрява.
Помага при махмурлук. Дейността се основава на способността на аспержите да отделят фосфати, урея, токсини, хлориди, да повлияят на черния дроб и бъбреците.
Засяга хематопоезата. С хематопоетични свойства, той се използва като превантивен агент при анемия, повлиява производството на червени кръвни клетки.
Повтаря способността на аспержите да влияят на имунната система, да ускоряват зарастването при възпаление на пикочния мехур, простатата, ревматизъм, подагра, да повлияят на състоянието на кожата и да се справят с нейното заболяване.
Аспержите са мощен афродизиак. Малко количество салата за вечеря увеличава секса. Поради тази причина през Средновековието състезанието е забранено за църковни служители.
Всички части на хляба са снабдени с полезни и лечебни свойства. В корените има аспарагин, каротеноид, кумарин. В ризома - витамин С, етерични масла. В младите издънки са открити каротин, минерални соли, масла в семената. Не използвайте в храната и лекувайте стари издънки, тъй като те съдържат алкалоиди - опасни вещества за хората.
Аспержи: какво е вредно за здравето
Аспержите имат характеристики, които могат да повлияят неблагоприятно на организма, да причинят влошаване или развитие на различни заболявания. Това е вредно, ако:
• индивидуалната му непоносимост;
• прогресиращи заболявания на храносмилателната система;
• язва на дванадесетопръстника и стомаха;
• състояние на ревматични стави;
Аспержите причиняват влошаване на тези състояния, влошава общото състояние на човека. Увреждането на аспержите за здравето се крие в присъствието на сапонит. Това вещество е в състояние да дразни лигавиците на всеки орган.
Още в древността е била известна способността на аспержите да влияят на телесната миризма. Старите ловци са използвали специално това свойство на растението, за да маскират миризмата си при лов. Сега това свойство не се използва от никого, но „ароматното” увреждане на растението създава на феновете му много проблеми. Особена миризма след употребата му се дължи на отделянето на сяра и нейните съединения през потните жлези. Но "гурме" на този продукт не нарушава аромата му, той обича да се наслаждава на ястия от аспержи.
В никакъв случай не боравете с аспержи. В крайна сметка онези полезни и ценни вещества, които спасяват човек от болести, могат да предизвикат напълно противоположен ефект с голям резерв в организма.
Аспержи за деца: полезни или вредни
Много родители питат дали присъствието на аспержи в диетата на децата им е толкова важно. Фактът, че е полезен за хора от всички възрасти, не се съмнява. Съставът му от вещества с човешкото тяло има чудеса.
Но педиатрите предупреждават, че не трябва да бързате да инжектирате аспержи в диетата на детето поради причини, поради които той:
• Трудно е да се смила слаба инфантилна камера;
• може да причини дразнене на храносмилателните органи на лигавицата;
• Рядко, но ставате провокатор за алергии.
Има широка гама от не по-малко полезни зеленчуци, които могат да заместят аспержите. Присъствието им в ранните примамки няма да причини дискомфорт в тялото на детето и полезните вещества ще им позволят да се развият правилно.
Ако родителите най-накрая искат да нахранят детето със аспержи, те трябва да знаят за това най-рано две години.
Вредите и ползите от аспержи за тялото са индивидуални. За повечето хора съществуващият хранителен състав се отнася за всички негативни аспекти на това растение.