Тази салата ми е любима. Мога да го ям винаги и при всякакви обстоятелства. Той е мек и пълен едновременно и напълно ще замести основното ви ястие. Някои готвачи му дават майонеза, аз леко я олекотих с кисело мляко. Но дори тази промяна само му беше от полза. Оригиналната рецепта е от мексиканско-италиански произход. Това е салата от римска салата и крутони с жълтъци, пармезан, лимонов сок, винен оцет, зехтин, чесън, сос Уорчестър и черен пипер. Чезаре Кардини, италиански готвач, живеещ в Мексико, е посочен като автор. И до днес салатата е запазила първоначалната си форма с малки промени.
Можете да го сервирате само с дресинг или с пиле, скариди, печен бекон или яйца.
Рецептата е за две порции:
Приближаване:
В блендер смесете маслото с жълтъците и добавете останалите съставки, докато дресингът стане добре гладък и течен.
Посолете и подправете пилешките гърди (аз използвах прясно смлени цветни топчета пипер). Печете в зехтин. Нарежете печеното на филийки.
Нарежете сандвича на кубчета и запържете в зехтин
Откъснете салатата, залейте с дресинга и разбъркайте, така че всички листа да бъдат увити в дресинга. Добавете пилешките гърди и поставете в чиния. Отгоре изсипете настърган пармезан и поръсете крутони.