Рискован тип. Летящата шийка на бутилката със запушалка, която може да има много остри ръбове, може да достигне скорост до 300 км/ч и да достигне 5 - 10 метра при разрязване.

коледа

Sabrage или sabrage е техника за отваряне на бутилка пенливо вино със сабя, която можете да срещнете на партита или други светски събития. Това е основно отрязване на края на гърлото на бутилката заедно с корковата запушалка.

Корените му датират от времето на Наполеон и оттогава тя не губи своите привърженици. Тъй като това обаче е много рисков начин за отваряне на пенливо вино, препоръчително е да го оставите на опитен сомелиер.

Професионално изпълнените сабри със сигурност могат да бъдат интересно изживяване и разнообразяване за участниците.

В победа и поражение

Наполеон и неговите войници бяха големи любители на сектата. Самият Наполеон го коментира: "Заслужаваме го с победа, имаме нужда от него за поражение."

По време на похода на наполеоновите войски из Европа, по време на честванията на победата, войниците не забавиха класическото отваряне на бутилката, а отрязаха гърлото й със сабя и запушалка.

Поради факта, че пенливите вина са били много популярни в Русия по това време, техниката на сабрата се е разпространила и там.

Днес тази повече от 200-годишна традиция отново се разпространява сред истинските ценители и любителите на пенливите вина.

Как се реже пенливо вино

Sabrage се извършва предимно с помощта на специална сабя (сабя). Буквално отрязва гърлото на бутилката с корк с плавно плъзгане на ръката.

Опитните сомелиери обаче могат да изпълняват и сабри, използвайки различни други предмети, като чаша, чинийка, пепелник, подкова, свещник, тояга или дори пета от обувка.

За да успее sabraz, налягането в бутилката трябва да бъде най-малко 3 атмосфери, на които обаче отговарят повечето качествени пенливи вина.

Пенливо вино също трябва да бъде перфектно охладено, Следователно препоръчително е да се охлажда до температура от 3 - 5 ° C за 24 часа.

Ако пенливото вино не е достатъчно охладено, бутилката може да експлодира по време на събирането. Освен това студеното вино задържа по-добре въглеродния диоксид, така че от бутилката не изтича толкова много вино.

Пазете се от безопасност

Ако сте се чудили дали в сектата, отворена от сабя, са останали фрагменти от стъкло, които могат да ви наранят, докато пиете, можете да бъдете спокойни.

Налягането в бутилката с пенливо вино няма да им позволи да влязат във вътрешността на бутилката при отваряне. Опитните сомелиери изсипват течащото пенливо вино в приготвените чаши след сабята.

Трябва обаче да се внимава да се гарантира, че сабразирането се извършва на безопасно място, където няма риск от нараняване на хора, животни или имуществени щети. Екстериорите или просторните интериори са идеални.

Летящата шийка на бутилка със запушалка, която може да има много остри ръбове, може да се вдигне при изрязване скорост до 300 км/ч и достигат 5 - 10 метра. Понякога може да се случи и мъдрецът да се провали и вместо да отреже гърлото, цялата бутилка избухва.

Следователно препятствията и хората не трябва да стоят не само по пътя на запушалката, но и в близост до бутилката.

Бутилката, която е била неуспешно подправена, вече не трябва да се използва за подправяне, тъй като стъклената конструкция може да е била счупена и съществува риск от експлозия. С такава бутилка трябва да се работи изключително внимателно.

С оглед на рисковете, свързани със sabraz, не се препоръчва, да се изпълнява от неопитни аматьори. Въпреки това, с представяне на експерти или под тяхно ръководство, sabraz със сигурност ще разнообрази социалните събития и гарантирано ще допринесе за тяхната незабравима атмосфера.