въображение


Бихме искали да наградим всички, защото рецептите, които сте изпратили, биха го заслужили. За съжаление, правилата на състезанието ни позволяват да присъждаме само три.


Гювеч на дядо
Тази рецепта ни беше изпратена от Anna Klimáčková от Stará Turá. Като дете тя е подготвена от баща й и е кръстена съответно.

Състав:
250 г свински корем
250 г свински черен дроб
600 г картофи
1 глава лук
500 мл месен бульон
100 мл бира
пресен босилек
сол, смлян черен пипер

Приближаване: Нарежете корема на кубчета, сложете в тенджера, посолете, подправете. Върху него сложихме ситно нарязан лук и нарязани на кубчета свински черен дроб. Посолете отново, подправете. Отгоре поставяме колелцата от почистени картофи, които поръсваме с наситнен босилек. Покриваме всичко с бульон и бира. Покрит бавно къкри за около 30 до 40 минути. Сервирайте със задушени зеленчуци, моркови, магданоз, целина, кольраби, грах, царевица, карфиол и гарнирайте с ивици праз.

Китайска тенджера
Рецептата ни беше изпратена от Ing. Карол Куртулик от Наместово, който твърди, че готвенето в една тенджера не само спестява време, но и енергия и впоследствие вода, която би пропуснал при миене на съдове.

Състав:
400 г пилешки филета
200 г млад лук също с
2 скилидки чесън
1 PL нарязан джинджифил
1,5 л пилешки бульон
150 г гъби
250 г китайско зеле
1 кутия бамбукови издънки
сол, захар, подправки
плодов оцет на вкус

Приближаване: Нарежете пилето на малки парченца, почистете лука и нарежете на парчета с дължина около три сантиметра. Поставете малко лук отстрани. Нарежете чесъна на ситно и след това заедно с месото, лука и джинджифила го варете във врящ пилешки бульон за около 15 минути. Междувременно нарежете гъбите и китайското зеле. Отворете консерва с бамбукови издънки и ги оставете да капят. Поставете нарязаните гъби, китайското зеле, бамбуковите издънки в супата и варете заедно още около три минути. Подправете с плодов оцет, соев сос, сол, подправки и захар. Сервирайте поръсено с лук.

Разбойническо гърне
Рецептата е изпратена от Priska Šlachtová от Šale.

Състав:
500 г агнешко
100 г пушен бекон
1 по-голяма глава лук
скилидка чесън
1 люта чушка
1 PL смлян червен пипер
1 зеле
4 почистени картофа
2 пресни дъбови дървета

Приближаване: Измиваме месото, отстраняваме мембраните и сухожилията и го нарязваме на по-малки парчета. Нарежете бекона и го оставете да къкри в тенджерата, добавете нарязания лук и задушете. Добавете смлян пипер и налейте малко вода. Поставете нарязано месо в тази основа, посолете, добавете лют пипер, чесън и раска. Почистваме и нарязваме картофите. Когато месото омекне, добавете почистеното и тънко нарязано зеле, нарязаните картофи и почистения нарязан дъб. Варим всичко до омекване. Сервирайте с хляб.

Победители в състезанието:
Priska Šlachtová
Анна Климачкова
Ing. Карол Куртулик


Автор: КРИСТИ КЛЕЙМАН
Снимка: Thinkstock