Все повече хора се опитват да консумират здравословни храни с възможно най-малко съставки, без химикали и ароматизанти. Затова, вместо да купуват хляб и сладкиши, те предпочитат да пекат хляб със закваска у дома. Има няколко рецепти за приготвяне на собствен хляб у дома, но те имат едно общо нещо: ръжена мая. Може да се приготви у дома или да се получи от друг пекар с хляб практически като подарък. Знаете как да третирате правилно маята?
Сами раздадохме маята на много хора. И когато обстоятелствата позволяват, винаги се чудим как се справят, как пекат хляба си, коя рецепта най-накрая са избрали и дали харесват хляба. И ние винаги се радваме на техния успех и на факта, че другите хора се хранят по-здравословно и имат свой собствен продукт.
моята домашна мая
Но понякога чуваме и тъжната новина за нас. Че нямаше време за печене на хляб, затова маята отиде в хладилника и след месец трябваше да се изхвърли nás Съжаляваме двойно, защото когато приготвяме мая за някого, винаги питаме дали е прочел всички статии за печене на хляб със закваска и когато планира първото печене. И според това, ние също предлагаме да предадете маята, за да може тя да се допълни с брашно и печен хляб според процедурата.
самун хляб
Разбира се, хранената мая трае няколко дни. Тествахме това безпроблемно десет дни в хладилник, дори две седмици. Но той вече не го харесва и можете да дойдете. Нито можете да оставите маята на кухненската маса и да се чудите дали е след две седмици.
Ръжената мая е жив организъм. Маята непрекъснато обработва ръжено брашно и разделя глутена на по-къси вериги. Но когато нямат какво да „ядат“, те загиват. Следователно е необходимо маята да се „храни“, ако не искате да я използвате за печене навреме. Хранейки го, ще удължите живота му с няколко дни. Маята наистина не съдържа никакви химически консерванти, стабилизатори или други вещества, благодарение на които би продължила няколко месеца. Това не са сушени дрожди, които просто трябва да извадите от хладилника, да им дадете захар и храна. Наистина ръжената мая не е като другите индустриални храни от магазина, така че не можете да се отнасяте по този начин.