родителска

В момента СЗО обръща внимание на значението на ограничаването на консумацията на червено месо.

Въпреки това добавяме месо към кърмачета към първите храни. Как да разрешим тази дилема? Настъпи промяна в препоръките за даване на месо на кърмачета?

Пиле: 5 страхотни рецепти

Какво месо да се дава на кърмачета?

Потърсихме за съвет неонатолога и експерта MAMA и аз за храненето на най-малките, MUDr. Katarína Vicianová.

Няма нищо ново в настоящите препоръки на известни професионални общества, включително Европейското дружество по детска гастроентерология, хепатология и хранене (ESPHGAN) и Американската академия по педиатрия (AAP).

Вярно е, че беше преди няколко години говеждо месо, изтеглено от диетата през първата година от живота. Ами сега след 8-ия месец от живота е възможно да започнете да предлагате бебешко телешко и в края на 1-ва година младо, бедно говеждо.

Така че месото все още остава много важна част от менюто на най-малките ни деца. Трябва да се отбележи, че принадлежи към основна храна.

Защо месото е важно?

Това е важен източник на пълноценни животински протеин, които също съдържат незаменими аминокиселини, важни за растежа и регенерацията на тъканите.

Тялото не може самостоятелно да произвежда незаменими аминокиселини. Съдържанието на протеини не се различава много при отделните видове месо.

Той има най-много протеини пуешко или щраусово месо (22-23%), говеждото месо има около 20%.

Но месото също е източник на минерали (желязо, фосфор, цинк, магнезий) и витамини (B, A, D).

Съдържа желязо под формата на хем и е най-големият източник на желязо за дете на възраст от 1 до 3 години. Човешкото тяло може да използва най-добре желязото от месото - значително по-ефективно от желязото от растителни храни.

Колкото по-тъмно е месото, толкова повече съдържа гладете повече. Особено висококачественото телешко и говеждо месо са богати на желязо, напр. бедро или решетка.

В 100 g говеждо филе има 4 mg желязо, в 100 g свинско бедро 1,7 mg и в 100 g пуешки гърди 1,2 mg желязо. Птиче месо е добър избор за най-малкия пилешки бут, но като цяло птиците имат по-малко желязо от говеждото.

Как да представим първите месни и зеленчукови ястия?

При въвеждане на първата гарнитура - месо-зеленчукова - е в началото подходящо бяло месо, а именно пиле, пуйка или домашен заек.

Първоначално една порция гарнитура съдържа 20 g, по-късно 35 g месо на порция. Приблизително от 8-ия месец е необходимо да давате на бебето телешко и в края на първата година постно телешко месо.

Червеното месо съдържа до 3 пъти повече желязо като бяло месо. Следователно делът на червеното месо в диетата на детето трябва да представлява повече от 50% от общото количество консумирано месо.

След края на 1-ва година ежедневно сервираме месо, риба, птици, яйца или бобови растения като част от семейното хранене.

Принципи на сервиране на месо

  • Сервирайте месото 5 пъти седмично и го заменете веднъж с цяло варено яйце и веднъж с бобови растения или риба.
  • След 1 година сервираме месото в количество приблизително 3 супени лъжици.
  • След първата година понякога може да се включи и лошо свинско месо.
  • Готвим месо, яхния, печем.
  • Пържената храна изобщо не е част от диетата на детето!
  • Наденички, салам и пастети също трябва да бъдат пропуснати!

Какво ще кажете за желязото, съдържащо се в месото, и какви последици за здравето и особено за развитието на бебето може да има липсата му? Кое месо е най-подходящо за деца - по отношение на съдържанието на мазнини?

Мога да го направя напълно заменете бобовите растения? А какво ще кажете за сервиране на черва за бебета, които ядат? Разрешени ли са? Можете също да прочетете за това в раздела Хранене и здраве на най-малките в юлския брой на MAMA и мен.