Рискът от заразяване с опасни заболявания се увеличава през лятото. Можете да се заразите от тези храни

Бактериите в храната, които се развиват предимно в горещите месеци, причиняват различни инфекции. Те обикновено се проявяват с тежка диария, повръщане, конвулсии, треска, дехидратация и понякога замаяност. Те произвеждат токсини в храносмилателния ни тракт. Експертите наричат ​​бактериалните заболявания като токсоинфекции. Най-важното е да ги разпознаете и да започнете лечение навреме. Те са опасни за деца и възрастни, които също страдат от хронични заболявания. При хора с нисък имунитет може да става въпрос за живот.

увеличава

Пилешкото месо е опасност

Най-често хората се заразяват с Campylobacter, защото лошо загряват пилето. Необходимо е само малко парче сурово месо или кърваво парче кост и заразата се ражда. Това обаче може да се случи и при печене на скара, ако скарата е твърде гореща и месото бързо се изпече. Все още е недостатъчно прекалено отвътре. Само 72 градуса по Целзий могат да унищожат бактерията.

Замърсяването често се случва и с нож, който е лошо измит от месото. Също така е погрешно да се реже първо месо, а след това и зеленчуци на една и съща кухненска дъска.
Симптоми:

  • треска, умора, главоболие и мускулни болки.
  • След няколко часа коремна болка с крампи, преувеличение и понякога кръв в изпражненията.
  • Инфекциите повръщат много рядко.

Най-честите усложнения включват дехидратация и при хора със слаб имунитет болки в ставите и обриви. Инкубационният период е 1-7 дни.
Това ще ви помогне: Рехидратационна напитка, лекарства за дезинфекция на червата, въглен, диета, пробиотици.

Вечен страх от салмонела

Инфекцията със салмонела се причинява главно от яйца, майонеза, сос тартар, сирене и продукти, съдържащи мляко като цяло. Салатите с майонеза също са изложени на риск. Но бактериите отново могат да бъдат в месото и месните продукти, като салам, месо, шунка. Дори и в тези случаи е добре използваните кухненски прибори да се изплакват с вода, по-топла от 75 градуса.

Симптоми:

  • Болки в корема и спазми
  • Повръщане и треска
  • Водна диария, която също може да бъде с кръв или гной

Ако дехидратацията е тежка, може да се появят световъртеж, ниско кръвно налягане, сухота на езика, но също така спазми, учестен пулс, сърцебиене, загуба на съзнание. Ако салмонелата навлезе в кръвта през чревната стена, може да възникне и менингит и други усложнения. Инкубационният период е 48 часа.

Това ще ви помогне: И в този случай ще ви помогне същото, както при Campylobacter

Листерията също е в сладолед

Най-често получаваме листерия от лошо пастьоризирано и непастьоризирано мляко. Това са предимно сирена, деликатесни намазки, кисело мляко, сладолед, но може да са и зеленчуци. Месото, като зъбен камък, е по-рядък източник.

Симптоми:

  • Висока температура
  • Мускулна болка
  • Гадене
  • Увеличаване на лимфните възли

Ако бактериите успеят да проникнат в лигавицата на храносмилателния тракт в тялото, те ще атакуват мозъка. Проявява се в схванат врат, главоболие и треска. Има и световъртеж.

Вижте архивния доклад за редките заболявания: