Опитайте няколко интересни пикантни рибни канапета.
1 май 2013 г. в 00:00 ч. (Червено)
Рибни топчета с чили сос
Съставки за 4 порции
- 500 г месо от всякаква морска риба
- 3 по-стари ъгъла
- 3 яйца
- 3 скилидки чесън
- 1 глава лук
- сол, смлян черен пипер
- накълцан магданоз
- галета
- 1 - 2 PL масла
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 100 мл мляко
За чили сос:
- 3 люти чушки
- 1 скилидка чесън
- 3 PL оцет
- 3 PL захар
- 120 мл вода
- щипка сол
- 1 ČL картофено нишесте
Смелете обработеното рибно месо на месомелачка. Ако използвате замразени филета от кубчета в кости, можете да ги нарежете на ситно с ножовете за нарязване след размразяване. Смесете масата в по-голяма купа с нарязани и напоени с мляко кроасани, яйца, ситно нарязан лук, счукан чесън, нарязан магданоз, сол, черен пипер, лимонов сок и, ако е необходимо, добавете галета, докато се образува компактна маса. С намаслени ръце оформете сачмите от масата, която приготвят на пара или пекат на намазнена чиния до златисто. Междувременно загрейте половината вода в малка тенджера, добавете пресования чесън, накълцани люти чушки, оцет, захар и гответе сместа за кратко. В другата половина вода смесете нишестето на прах, изсипете в соса, оставете да заври и оставете настрана. Добавете сол или захар на вкус. Сервирайте топките или палачинките с чили сос.