минтай

Полок е достъпна и евтина риба, която можете да си купите във всеки магазин или супермаркет.

Освен това копитото е богато на йод и протеини, които са толкова важни за нашето здраве.

Особено се препоръчва включването на рибни котлети в диетите на децата.

Рибни котлети от Аляска Полок - основните принципи на готвене

Кайма за котлети може да се използва вече приготвена, но е по-добре да се готвите от полуклонни трупове. В резултат на това получавате натурален продукт, от който можете да готвите и за деца.

Мъртвите тела на Полок почистват опашките и главите, отстранени от тежестта, ребрата се изрязват и украсяват вътре в черния филм. След това направете разрез по гърба и отстранете гребена. Филетата се смилат на кайма с бъркалка или месомелачка.

За да приготвите обичайните бургери, месото добавя нарязан лук, чесън, яйца, накиснати кифлички, пресни билки и подправки. След това се осолява и разбърква добре.

Рибните котлети от минтай от Аляска също се приготвят с добавяне на зеленчуци. Може да са картофи, тиквички, чушки и т.н. Такива котлети са сочни и вкусни.

Те образуват овални или кръгли котлети от овча форма. Може да има много начини за готвене. Пържете до кръгло месо, печете във фурната или гответе няколко. Можете да готвите котлети със сос. За да направите това, пържените котлети са в коза, изсипете соса и доматите за десет минути на малък огън.

Рецепта 1. Рибни котлети от полукръг със зеленчуци

Съставки

монетен минтай - килограм;

сладкиши за хляб - 100 г;

растително масло - 80 мл;

бял хляб - две филийки;

копър и магданоз зеленчуци;

Начин на приготвяне

1. Размразете трупа напълно, почистете го от люспите, отрежете главите и опашките. Почистете вътрешния черен филм, изрежете ребрата и отделете филето от гребена. Пинсетите премахват всички малки ямки. Измийте филетата и нарежете на парчета. Нарежете рибата в блендер или кайма на кайма.

2. След това добавете смляната каша и отново мелете. Изплакнете зеленчуците, отърсете излишната влага и внимателно го нарежете. Добавете билките към рибния пълнеж, въведете яйцата, сол тук и разбъркайте до гладка смес.

3. Накиснете ръцете си във вода, вземете малко кайма и направете котлет от нея. Правете котлети по същия начин, докато смилането приключи. Всеки zapadiruyte в брашно или галета и се запържва в загрято масло, докато от устата поливане от две страни.

Рецепта 2. Пайове с рибно месо от минтай Аляска

Съставки

400 g филирана рафинирана полка;

една четвърт чаши мляко;

Рибни подправки;

50 г бял хляб;

40 г масло масло.

Начин на приготвяне

1. Нарежете филийки хляб с филийки хляб и натрошете пулпата и напълнете с топло мляко. Проверете за малки петна, отстранете с пинсета, ако е необходимо. Измийте филетата лястовица и ги подсушете. Нарежете рибата в месомелачка или ги нарежете с нож.

2. Почистете лука, измийте го и внимателно го нарежете. Добавете лука към каймата.

3. Изцедете хляба, напоен с мляко. Печете картофи и нарязвайте на ситно. Към каймата добавете хляб и настъргани картофи. Сервирайте подправките и добавете маслото. Внимателно масажирайте земята, добавете към нея яйца и ситно нарязани зеленчуци. Сол и черен пипер. Напълнете пълнежа.

4. В дълбока чиния разбийте останалата част от яйцата, посолете и леко разбийте с вилица. Изсипете галета и брашно в широка чиния.

5. Вземете една супена лъжица кайма и направете руло с мокри ръце. Те ги натъпкват в брашно, след това zapaniruyte в галета и се поставят в чиния.

6. Загрейте олиото в тиган и поставете котлетите в него. Запържете до умерен огън до коричка, след това завъртете филийките, покрийте и продължете да пържите още пет минути.

Рецепта 3. Рибни котлети от минтай с извара

Съставки

600 г филе полукръг;

черен пипер и черен пипер;

130 г бял хляб или питка;

Начин на приготвяне

1. Обелете крушката от плявата, измийте и нарежете на малки парченца. Придвижвайте се с загрято растително масло, докато лукът се промени.

2. Размразете рибните филета, измийте и подсушете с кърпа. Нарежете филетата на парчета и ги обърнете в месомелачка.

3. Тортеното сирене се разклаща през сито. Накиснете белия хляб в топло мляко за пет минути.

4. Разменете месото на минта с извара, печен лук, пресован хляб и яйца. Пипер, сол и подправка с подправки. Разбъркайте добре.

5. За мокри ръце вземете малко кайма и направете котлет. Всяко руло в брашно и поставете в топло слънчогледово олио. Запържете кожите от двете страни на умерен огън.

Рецепта 4. Рибни котлети, погълнати във фурната

Съставки

кг филета от рафинирана лястовица;

брашно от бял хляб;

Начин на приготвяне

1. Поглъщайте филетата напълно, поглъщайте внимателно малките кладенчета. Ако има такива, отстранете ги с пинсета. Измийте рибното филе, подсушете го с кърпа и нарежете на парчета. Прокарайте филтрите за конфитюр през месомелачката.

2. Почистете двете крушки и изрежете внимателно. Запържете лука в топло слънчогледово олио, докато се разпознае. Охладете и добавете препечен хляб към мелницата за риби. Отстранете кората на хляба. Разделете кашата на парчета и я напълнете с топло мляко. Оставете го за пет минути, след това скочете нагоре и добавете хляба към месото. Резервирайте го с щипка захар, сол и корен. Всичко сега.

3. Намокрете ръце във вода и малко кайма. Направете от него овални или кръгли филийки. Поставете ги в чинията и ги изпратете в хладилника за един час. След това прехвърлете котлетите в мазна форма за печене и печете на 180 ° C, докато стигнете до червената кора. Можете да сервирате доматен или кисел чеснов сос върху бисквитите.

Рецепта 5. Рибни котлети от атлантическа треска с пълнеж

Съставки

половин килограм филе от полукръг;

150 г копър и магданоз;

три щипки сол;

на върха на нож за черен пипер;

100 г бял хляб;

половин чаша мляко;

Начин на приготвяне

1. Обелете три лука, внимателно ги нарежете и запържете в златисто слънчогледово олио.

2. Измийте гъбите, почистете и леко заварете, изсипете цедка и охладете. След това нарежете гъбите на филийки и добавете към лука. Разбъркайте и запържете за около три минути.

3. Сварете яйцата, обелете и нарежете. Изплакнете зеления, леко сух и фин прах. Комбинирайте гъбите с яйце и зеленчуци. Подправки и сол. Разбъркайте.

4. Обърнете филе от минтай, свинско месо, обелен лук и хляб, напоени с мляко, в месомелачка. Полученият пълнен пипер, сол и добавете яйца. Нарежете старателно каймата.

5. Направете смлян кекс и го поставете върху чиния. Тортите трябва да са дебели колкото половин котлет. Поставете една чаена лъжичка гъбен пълнеж върху тортата и покрийте всичко с друга торта. Фиксирайте краищата, създайте котлет, потопете в счупено яйце и поставете в галетата.

6. Запържете котлети от треска в Аляска в топло постно масло върху кората от двете страни. Готови котлети, положени върху купа, и украсете с клонки от зеленина. Сервирайте като добавка за гарнитура с картофи или ориз.

Рецепта 6. Рибни котлети от Аляска минтай

Съставки

половин килограм филе от полукръг;

филия бял хляб;

две трети от чаша мляко;

Начин на приготвяне

1. Почистете филето лястовица от малки кости и кожа. Изплакнете рибата под чешмата, изсушете ги със салфетки. Поставете филето в дълбока чиния и залейте с половин чаша топло мляко. Посолете и оставете рибата за половин час.

2. Отстранете кората на хляба, счупете пулпата и я напълнете с мляко. Когато хлябът омекне, почистете го и го прехвърлете в купа, където ще смесите каймата.

3. Измийте мембранните филтри, за да отстраните излишната влага. Завъртете компресирани филтри за бял хляб и минтай в месомелачка. Добавете яйцата към крайния пълнеж и разбъркайте. Ако пълнежът стане течен, добавете към него грис.

4. С мокри ръце създайте подложки и ги поставете върху парахода. Налейте вода в контейнера, поставете кошницата на чайника отгоре и затворете капака на устройството. Включете готвенето на пара и варете котлетите за 20 минути. Свински пържоли, поднесени с гарнитура от картофи или зеленчукова салата.

Рибни пържоли от лястовица - съвети и трикове

Загрейте добре тигана и чак след това налейте постно масло.

Ако искате да пържите при пържене с чуплива кора, ги слагайте само в добре загрято олио.

Ако пълнежът е станал течен, добавете грис или хрупкави трохи.

Добавете малко свинска мазнина към рибата, за да станат рулцата сочни.

Скаридите не изсъхнаха и не изгориха, запържете ги на умерен огън.