Можете да печете на скара всички видове месо, включително и риба - просто ще можете да се излекувате на костур.

мнения фуражи

Костур със смесени зеленчуци

Сурови материали:
- 1 кг филе от костур
- 1 дл зехтин
- 100 г лук
- 500 г тиквички
- 500 г патладжан
- 500 г трицветни чушки
- 10 г чесън
- мащерка
- сол
- смлян пипер
- 100 г лимон
- 100 г масло

Приближаване:
Изсушете филетата от костур без кости, залейте с лимонов сок и изпържете на скара от двете страни. Оставете го да се затопли и го залейте с масло. Смесени зеленчуци: Сложете зехтина в тиган, добавете лука и чесъна и задушете за кратко заедно. След това добавете нарязаните на кубчета зеленчуци, добавете подправките и подправете с мащерка.

Нашият съвет: Зеленчуковата смес ще бъде по-изразена, ако я подправим с розмарин и добавим щипка риган.

Текстът е подготвен от: Katarína Sedláková за сп. „Истина“
Храната беше приготвена от: Войтех Артц, готвач на Metro
Снимка: Иван Маерски за „Правда“