Ресвератролът е очарователно природно вещество в своята естествена транс-конфигурация. Досега всички опити за получаване на такава молекула по химичен път са се провалили. Полученият по химичен път ресвератрол е по-малко ефективен т.нар cis-форма. Всички продукти марка Resveratrol. Biotikon® съдържа само естествената транс-конфигурация.

чудо

Поява в природата. Ресвератролът не е често срещано растително вещество, но се съдържа в относително широк спектър от различни зеленчуци и плодове. Открит е в корите и зърната на синята лоза (Vitis vinifera), фъстъците, корите и ядките на касис, боровинки, цикория, китайско зеле, броколи, моркови, магданоз, лук, черница (сортове с по-тъмни плодове), в корените Японски (Polygonum cuspidatum) и кора от грейпфрут.

Значение в завода. Ресвератролът се произвежда от някои растения за защита срещу вредители и гъбички. Растението създава т.нар ресвератролната бариера, която го предпазва от окислителните ефекти на метаболизма на паразита, така че плодовете могат да узреят само след като се отърват от вредителите. Най-високата концентрация на ресвератрол е концентрирана не директно на мястото на инфекцията, а в непосредствена близост.

Ето как действа ресвератролът при хората. Според изследване, проведено в район с милиони хора, хората, живеещи във Франция, имат 3 пъти по-малко сърдечни заболявания, отколкото другаде по света, въпреки че консумират повече животински мазнини. За по-сложни ефекти и ефекти върху дълголетието обаче се изисква дневна доза от поне 10 литра вино за хората. Литър червено вино съдържа около 0,2 до 5,8 mg ресвератрол в зависимост от сорта. За сорта Пино Ноар концентрацията на ресвератрол е около 28 mg/kg. Бялото вино съдържа по-малко ресвератрол, вероятно поради по-краткото време на пресоване и по този начин контакта между кожата и пулпата.

Ресвератрол като антиоксидант. Поради наличието на OH групи в неговата структура, ресвератролът (3,4 ', 5-трихидроксистилбен, C14H12O3) се счита за важен антиоксидант. Това е така, защото OH групите имат афинитет към несдвоените електрони на радикала и по този начин намаляват тяхната реактивност. Това обаче създава несдвоен електрон в рамките на O на първоначалната OH група на антиоксиданта. Този генериран несдвоен електрон в електронната обвивка на кислородния атом на оригиналната OH група се компенсира чрез споделяне на електроните с друг O, който е в същата ситуация.

Калорично ограничение. Напоследък е доказано, че ресвератролът има подобен ефект на този, постигнат при ограничаване на калориите (= леко намаляване на дневния калориен прием с 10-20% без съпътстващо недохранване, като същевременно се поддържа разнообразна и биологично ценна диета). Лекото ограничаване на калориите забавя свързаната с възрастта дегенерация, като същевременно удължава продължителността на живота при някои организми. С помощта на ограничаване на калориите е възможно да се забавят симптомите на стареене, както и появата и развитието на заболявания, свързани със стареенето и дегенерацията (сърдечно-съдови заболявания, рак, невродегенеративни заболявания, диабет.). По този начин ограничаването на калориите е възможен начин за удължаване на живота на индивида. Има обаче и други фактори, които допринасят за удължаване на живота на тялото в случай на ограничаване на калориите. Например, по-малкото натоварване на митохондриите води до намалено образуване на свободни радикали, които иначе увреждат тъканните клетки.

Ресвератролът може да направи дори повече. Други забележителни открития са свързани с ефекта на ресвератрола върху диабета. Човек с диабет изобщо не произвежда инсулин или реагира неправилно на инсулин. Доказано е, че ресвератролът причинява по-добра инсулинова чувствителност в човешкото тяло, като по този начин значително намалява нивата на кръвната глюкоза. Последните проучвания показват, че дори горните ефекти не са всичко, което може да направи ресвератролът. Последни изследвания показват, че антиоксидантът ресвератрол отслабва раковите клетки на панкреаса и увеличава тяхната уязвимост към химиотерапия.

Ресвератрол като лекарство за остеопороза? Изследване на датски изследователи разкрива потенциала на ресвератрола като лекарство за остеопороза при хората. По време на изследването изследователите изследват костната плътност и признаците на костно образуване в проба от 66 души на средна възраст с метаболитен синдром. В продължение на повече от 16 седмици на пациентите се прилагат 500 mg ресвератрол в група 1, 75 mg ресвератрол в група 2 и плацебо два пъти дневно в група 3. Хората, които са получавали по-високи дози ресвератрол, са имали до 2.6% увеличение на лумбалната част на гръбначния стълб в сравнение с тези, приемащи плацебо. По-нататъшни изследвания все още не са потвърдили дали благоприятните защитни ефекти на ресвератрола се появяват по време на дългосрочно лечение на остеопороза.