Неделя, 14 февруари 2021 г.
Имен ден е Свети Валентин

ресторантите

Ресторантите не знаят как да разкрият държавата си на произход за месни ястия. Това заяви генералният мениджър на Асоциацията на хотелиерството и ресторантьорите на Словакия (AHRS) Марек Харбужак във връзка с факта, че след девет дни заведенията за обществено хранене трябва да посочат в менютата страната на произход на месото, което са използвали при приготвянето . Агро-курортът подготвя указ за тази цел.

Ново задължение след няколко дни

Харбужак припомни, че новото задължение за заведенията за обществено хранене, което влиза в сила от 14 декември 2019 г., е в менютата да се посочи страната на произход на месото, което са използвали при приготвянето. За девет дни над 10 000 заведения за обществено хранене в Словакия могат да бъдат санкционирани за неспазване на това задължение. Те обаче още не знаят как да го направят.

Според Harbuľák, Асоциацията на хотелите и ресторантите на Словакия декларира, че все още не са известни подробности за това как да се изпълни това задължение съгласно Закон № 303 от 2019 г., който изменя Закона за храните.

Ето защо AHRS призовава Министерството на земеделието и развитието на селските райони (MPRV) на Словашката република да публикува необходимата информация възможно най-скоро. Информация за държавата на произход на месото трябва да се получава от заведения за обществено хранене от доставчик, често търговец, а не хранителен бизнес или преработвател. Ресторантите и други заведения за обществено хранене също трябва да включват тази информация в менютата или да информират потребителя по друг начин.

„Липсата на информация от министерството за начина на публикуване на тази мярка поставя операторите на заведения за обществено хранене в положението на неволни нарушители на закона. Новото задължение влиза в сила девет дни, което означава, че има много малко време за подготовка. Това, което е сигурно обаче, е, че съществува риск от финансова санкция за неспазване на това ново задължение. " Харбулък обясни.

Той добави, че задължението за посочване на страната на произход на месото в заведенията за обществено хранене не се прилага в никоя от страните от ЕС. В случая със Словакия това отново надхвърля обичайната практика в европейските страни. Преди въвеждането на това задължение AHRS обърна внимание на ненужния характер на тази мярка и все още счита въвеждането на задължението за посочване на страната на произход на месото за неоправдано.

В ход е законодателният процес по изготвяне на постановлението

Според Harbuľák, Асоциацията на хотелиерството и ресторантьорите на Словакия многократно е подчертавала, че наличността на информация за произхода на храната или повишаване на информираността на потребителите за нейното качество и произход може да бъде постигната чрез по-добра информация за потребителите и образование, фокусирано върху здравословното хранене. Подобни дейности са по-ефективни и се възприемат положително както от потребители, така и от оператори на заведения за обществено хранене.

„Законодателният процес на изготвяне на указ за етикетиране на готови ястия и ястия, съдържащи месо, с информация за страната на произход на месото, който беше въведен в Закона за храните от Националния съвет на Словашката република с много ранен ефект от 14 декември 2019 процесът на уведомяване от Европейската комисия (който обикновено отнема от три до шест месеца), който указът трябва да премине, преди да влезе в сила, " заяви за TASR в отговор на говорителя на AHRS MPRV SR Владимир Мачалик.

Според Machalík конкретният обхват и съдържание на етикетирането на готовите ястия и ястия, съдържащи месо, с информация за страната на произход на месото и последващия контрол и санкция (т.е. прилагането на законовата разпоредба на практика) ще бъдат възможни само от влизането в сила на MPRV SR.

Автор на статията: TASR
Източник на изображението: Mgr. Марсел Стражанец