Какво да готвя, какво да готвя за най-малките, давам съвети как, какво, кога. готвиш ли Преследваш ли гърлата?:)
Моите проверени рецепти:
Бърза супа за най-малките
Във водата слагаме почистени нарязани моркови, картофи, грис/също можем да направим шепа по този начин или да направим и грах, или да добавим малко месо - пиле и т.н. Оставете го да се готви за около 20-30 минути. Когато е сготвено, можем да сложим бульон в супата, или. сезон с майорана.
Добър апетит:-)
Пандишпан и бананов деликатес
Една опаковка бисквити/при нужда /, шоколад + масло/напр. хера /, шишчета/или шишчета /, един банан, масло, канелена захар.
Смесете натрошения банан с малко масло и канела. захар, смесваме разпространено вещество. Поставете пандишпана върху чинията в обратната посока, нанесете бананов спред, поставете пандишпана по класически начин. Под тези два бисквити ще поставим още един пандишпан като стойка, така че добротата да стои. Пробийте с клечка за зъби и накиснете в разтопен шоколад с масло/дивеч/от всяка страна, за да го смесите.
Нека поставим хубавото в хладилника за известно време, така че да замръзне.
Вкусът е добър за децата, бърза е подготовката, много парчета и не струва толкова много евро.
Няколко съвета и съвета ЗА РОДИТЕЛИТЕ и техните трохи
/ Аз самият ги последвах, те са верни /:
1/Да не тичаме след дете с храна
Дори вашата троха избира само някои екстри и отказва друга храна? Внимавай.
„В началото има добро намерение на родителите, но в крайна сметка неподходящият хранителен навик на детето, който е много труден за премахване“, предупреждава MUDr. Павел Нойгебауер, общопрактикуващ лекар.
„Не е необичайно детето да каже, че има само четири или пет вида храна на десет години“, добавя той.
Където беше грешката?
• Първият конфликт възниква в момент, когато майката той започва да храни потомството си с храна. Храната има различна консистенция, различна миризма и се сервира също с лъжица или от бутилка. Преживяването на такова хранене е ново за детето и следователно може да бъде неудобно, на което детето подсъзнателно се съпротивлява. Родителите обаче често смятат първоначалното отхвърляне на ново хранене за постоянно и вече не дават храната на детето (буквално „не искат да го насилват“).
• Много родители не осъзнават това децата растат внезапно, не свободно. Така че, ако едно дете, което преди е било голямо ядене, изведнъж спре да се храни, това не трябва да е причина за паника. Очевидно в момента той е във фаза, в която расте по-бавно, така че нуждата му от ядене също е малко по-малка. Естествено ще последва период на по-бърз растеж и апетитът ще се появи отново.
• На около двегодишна възраст, етап, известен като период на предизвикателство. Детето се превръща в независима малка личност, която се опитва да използва и упражнява волята си. Този период е придружен от множество конфликти, независимо дали са вътрешни или външни, най-често с родители. Това е необходим етап от развитието на детето, въпреки че, за съжаление, той се проявява в често и силно предизвикателство към всичко, включително и към храната.
• Малките деца придобиват нови умения, като наблюдават и имитират заобикалящата ги среда. Ето защо родителите, които не се хранят правилно, са трудни да научат децата си на принципите на правилното хранене.
• Много родители също са твърде притеснени. Твърде много пъти се уверяват, че детето никога не е гладно, че расте добре и наддава - и обикновено прекалява. Те не се колебаят да използват каквато и да е тактика, за да вкарат малко храна в детето. Резултатът е след това нелепо преследване на потомството с лъжица супа или кнедли на вилица или дете, което мие главата си диво на висок стол. Други родители готвят няколко заместители или насърчават детето с бисквитки, бонбони и други лакомства. В резултат на това детето е точно това, което особено харесва и отблъсква останалите.
Като дете да чупиш и да правиш храната удоволствие?
Що се отнася до достъпа до детето, за съжаление няма универсални правила или съвети - винаги това зависи от конкретните обстоятелства и конкретното дете. Трябва обаче да се има предвид, че трябва да се поддържа здравият разум и поне основното чувство за здравословна диета.
Ако едно дете иска шоколад, защо да не му го дадете? Родителите обаче не трябва да „жертват“ цялата таблетка веднага, само няколко квадрата. Те могат да му предложат и по-подходяща алтернатива на кашата, напр. сушени плодове и др. Малката сладост няма да навреди на детето, родителският авторитет няма да пострада и също така ще има частично удовлетворяване на желанията на детето.
При изграждането на подходящи хранителни навици помага:
• Основната предпоставка за възприемане на здравословни хранителни навици несъмнено е примерът на родителите. Малко дете обича да имитира, така че за него е най-добре да вечеря с родителите си и дори да яде същата или поне подобна храна. В края на краищата, ако родителите приготвят своя „специалност“ за детето си, детето може да си помисли, че има нещо по-добро, така че защо да се храни по-зле? Напротив, при едно и също изглеждащо ястие шансовете за успех са в пъти по-големи.
• Казват, че ядем и с очите си. Това важи и за някои деца. Подобно смесено "отвращение" често не би било изядено от възрастен и някои деца имат същото отношение. За тези малки естетики е добре да опитате например ястие от по-големи парчета и да обърнете внимание на цветовия състав.
• Децата изискват ритуали, независимо дали е любима халба, чинийка "моя" или ябълка до десет. Ежедневните ритуали трябва да включват редовна храна. Освен това родителите трябва да избягват да предлагат разнообразни ястия, често между храненията, т.е. между закуска, десет, обяд, олово и вечеря, а в случай на отказ да ядат, оставете детето да чака до следващото редовно хранене.
• Не е добре да заплашвате децата с наказание, ако не ядат нещо. Понякога натискът на родителите достига такова състояние, че детето не е в състояние да яде нищо в тяхно присъствие, някои деца дори се връщат. Не забравяйте, че храната трябва да е потребност на детето, а не заслугите или благодатта, показани от родителите. Затова вярвайте в това детето не трябва да бъде принуждавано да яде. Освен това родителите губят тази битка. Много често не трябва да се обещават награди за храна, но ако детето иска сладкиши, то може да ги получи като десерт (но не и като предястие).
Статията е създадена въз основа на материали от MUDr. Павел Нойгебауер, общопрактикуващ лекар.
2/Решавате ли проблеми с храната у дома? Необходимо е търпение
След затлъстяването отказът от храна или събирането на храна е вторият най-често срещан проблем, пред който са изправени родителите на малки деца. Понякога прости трикове помагат, друг път проблемът е по-дългосрочен. Търпението обаче винаги се отплаща.
Според експерти няма универсално ръководство за това как да убедите детето да яде. „Фазата на предизвикателството достига своя кулминационен ефект около втората година, когато детето започва да осъзнава съществуването си. Той се опитва да популяризира и отхвърля различни неща, включително храна. Просто се нуждае от внимание. Детето си играе. И той играе, докато има зрители “, обясни Павел Нойгебауер, председател на гражданското сдружение Детско хранене.
Например, трохичка, която иска да му купите сладкиши в магазин, е в състояние да направи силна сцена, да се свие на пода и т.н. Ако родителите подадат оставка и се съобразят с детето, те бавно ще развият спирала от лоши навици.
Необходимо е търпение и креативност
Проблемите могат да започнат с първите храни за кърмачета от четвъртия месец. „Диетата не трябва да бъде едностранна, трябва да се редува“, съветва лекарят. „Децата са консервативни ядещи, те не обичат нови неща, така че си струва да имате търпение, ново желание да опитате дори десет пъти“, добавя диетологът Рускова.
Изследванията потвърждават това „Ядем с очите си“. Детето харесва цветна храна, затова е по-добре да не смесвате храната, а да оставите отделните цветни „купчинки“. Популярната халба, чинийка, също може да помогне.
Лош пример за родителите
Децата се опитват да имитират, учат се чрез наблюдение. Неправилният стил на хранене в семейството, когато бащата чете вестник, докато яде или майката гледа сериал, често може да бъде отговорен за неправилни хранителни навици. Родителите са пример; храната трябва да бъде приятна „церемония“, когато цялото семейство, включително и малките, седи на една маса.
Пробива в храната?
Например, когато детето откаже храна, си струва да я занесете на група деца на същата възраст, където "законът на джунглата" надделява и детето се обявява за храна.
По-строга, но добра практика е да оставите детето да гладува. Никое здраво дете няма да остане гладно доброволно. Важно е обаче много течности.
Родителите определено не бива да насилват детето с храна или да заплашват с наказание. След това детето свързва храната с неприятни чувства и става още по-блокирано. В случай на пренебрегване на образованието за хранене, корекцията може да започне по всяко време. „Правилото определено важи: по-добре късно, отколкото никога“, казва Нойгебауер.
3/Когато детето не иска да яде
Спира ли и вашата малка "катеричка" да се храни? Най-великите екстри пръскат от всички страни и вие сте недоволни от това? Помощта може да е по-лесна, отколкото си мислите. Просто знайте няколко трика.
Ако вашето мъниче не иска да яде, на първо място е необходимо да поддържате спокойствие и зрение. Необходимо е да се осъзнае, че децата са доста консервативни в избора си на храна, не обичат нови неща и преди да дойдат да опитат нова храна, трябва да я опитат до десет пъти.!
Принудата, заплахите или дори физическото насилие също няма да помогнат, а напротив - детето ще започне да свързва храната с неприятни преживявания и ситуацията ще се влоши. Основното условие, ако детето откаже да яде, е ТЪРПЕНИЕТО. Родителите също трябва да избягват някои опитни, но погрешни практики.
Не е добре:
• принудете детето да изяде всичко в чинията
• предлагайте на детето подкупи за ядене поне на парче (с течение на времето ситуацията може да се обърне: „Ще го ям, но вие ми го дайте.“)
• предлагайте компенсация - детето гарантирано ще избере това, което му харесва, а менюто с времето ще стане още по-тясно
• давайте на детето малки предмети (бонбони, бисквитки и др.) Между храненията
• изнасяйте му лекции по здравни теми („ако не го ядете, боледувате“) и социални („какво биха платили децата в Африка“)
• опитайте "за татко, за мама"
Напротив, добре е да заведете деца в група или семейство с деца на същата възраст, които нямат проблеми с храната и където има подходящи хранителни навици, и да участвате в храненето с тях. Простите трикове и малки лъжи също помагат при бране, например „не е риба, а сьомга“, „не е месо, а месо“, и т.н. Добре известно е, макар и малко по-твърдо, да оставите детето да гладува. Никое здраво дете обаче няма да гладува доброволно и поради собствените си убеждения, така че родителите не трябва да се страхуват, че детето им няма да оцелее такъв ден. Процедурата е много проста, но изисква значително търпение, твърдост и последователност от родителите:
• за закуска детето ще получи това, което обикновено би получило за закуска
• получава време - например 15-20 минути, през които може да прави почти всичко с храна (ако не довърши порцията си, родителите му ще вземат храната му, но без излишни коментари и угризения)
• Той няма да получи нищо друго под формата на сладки дреболии, дори ако те са твърдо поискани
• следващото хранене ще бъде до десетото, за което той няма да получи останалата част от закуската, но какво обикновено би стигнало до десетото
• така продължава цял ден. Ако детето наистина не яде нищо, следващите няколко дни ще преминат както обикновено и след десет дни, например, денят ще дойде отново с по-строг режим.
Как да научим децата да ядат
Когато се храните, дайте на детето известна свобода. Играта с храна на чиния, придържането й с ръце или разделянето й на купчини не означава непременно, че нищо не яде.
Тя просто се нуждае от повече време, за да опознае ястието. Не е необходимо да се отказвате от всички опити да включите нещо ново или здравословно в менюто веднага след първия неуспех. За първи път малкото е достатъчно. Освен това, когато детето види, че никой не го принуждава да прави каквото и да било, то няма да се страхува да опита по-нататък.
Редовност и ритуали
Ако родителите искат детето им да се храни здравословно, те също трябва да се хранят и да имат представа за принципите на правилното хранене на детето. В допълнение към редовността (т.е. закуска, десятък, обяд, оловрант, вечеря), когато учим детето да се храни, използвайки „хранителни ритуали“, има и правила относно избора и честотата на консумация на отделни храни.
Закуска
Закуската е много важна за организма, защото му помага да започне целия ден. Десетият обаче е много важен и за децата, което ще им даде енергия за изпълнение в детската градина.
През сутринта децата трябва да получат около половината от енергията си и обядът завършва тази първа половина. Детското меню включва и следобеден оловрант, който може да бъде по-лесен. Тогава вечерята е последното хранене за деня и външният й вид зависи от състава на целодневното хранене.
Сладкиши и кисели млека
Основата на детското меню трябва да бъде сладкиши (за деца над десет години пълнозърнести), 2-3 пъти на ден децата също трябва да ядат млечни продукти. Предпочитание се дава на полумаслени млечни продукти (кисели млека до 3% мазнини, пресни сирена и несолени сирена, съдържащи до 45% мазнини в сухо вещество), негорещи и много солени сирена (напр. Korbáčiky) са неподходящи.
Месо и риба
Тъй като децата се нуждаят от качествен протеин, те също трябва да ядат месо, особено постно пилешко, телешко и свинско месо, а рибите трябва да се появяват в чиниите им поне веднъж седмично. Те не само съдържат лесно смилаеми протеини и йод (в морски дарове и риба), но мазнините им са богати на необходимите омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за здравословния растеж и развитие на децата.
Те също се съдържат в растителни масла и мазнини, произведени от тези масла, т.нар маргарини (например Рама или Флора). От общия прием на мазнини, зеленчуковите растения трябва да съставляват цели 2/3. За животните остават само 1/3 от всички мазнини, но трябва да вземем предвид съдържащите се в храната (месо, мляко, млечни продукти, яйца).
Неразделна, но не особено популярна част от здравословното детско меню са плодовете и зеленчуците - децата трябва да ги ядат с всяко ежедневно хранене (по-малки порции от препоръчителните за възрастни) и бобови растения, които трябва да се появяват поне веднъж седмично.
Сладкарски изделия
Напротив, сладките са твърде популярни сред децата. Не можем напълно да откажем на децата това, но не е добре да ги използваме като „пари“ или инструмент, който да принуди детето да направи нещо.
Също така е добре да се научите да избирате между тях и да посегнете към по-здравословни, като зърнени продукти без глазура или с глазура без трансмастни киселини, сушени плодове, ядки, шоколади с високо съдържание на какао.
Режим на пиене
Принципите на здравословното хранене определят и правилата за режима на пиене. Освен достатъчно течности в зависимост от възрастта на детето е необходим и техният подбор. Основата трябва да бъде все още трапезна вода, плодови чайове, 100% плодови сокове, разредени с вода, вода със сок или ароматизирана, но неподсладена вода, предназначена директно за деца.
Размер на порцията
Ако родителите се притесняват от размера на порцията, която детето им има (или по-скоро няма), те трябва да осъзнаят, че всяко дете има напълно различни специфични нужди, засегнати от текущия растеж. Следователно, дете, което според родителите е малко, не трябва да гладува. Много е вероятно малко количество храна да е достатъчно. По принцип е по-добре да давате на децата по-малки порции, нека добавят, ако е необходимо.
Гладът също е в менюто
Много е трудно обаче да научите децата да ядат много храна изобщо и още по-трудно да ги научите да ги ядат с удоволствие. Но дори и в ранна възраст децата имат право да не харесват нещо. Ако детето не иска веднъж определена храна, това не е нищо. Но определено не се отказвайте и се опитайте да му го дадете още няколко пъти.
Но ако детето системно отхвърля нещо, примирете се с това. Дори възрастните не ядат всичко. Родителите често си мислят, че няма значение какво детето попада в тях, особено че се изяжда „нещо“. Така че, когато една троха откаже супа, винаги има бисквита, бонбон, шоколад, които ще й дадат необходимата енергия. Как тогава той да се научи да яде (почти) всичко и пак да се храни хубаво? Например, ако едно дете отказва само бебешка храна и иска кисело мляко, то вкусва хляб вместо кроасани, дайте му го.
Ако изобщо не иска нищо, може просто да не е гладен. Това не ви притеснява, но ще изчака до обяд за следващото хранене - гладът все още е индивидуален въпрос.
Ако имате и дете вкъщи, което отказва определени храни или ястия, можете да се консултирате с диетолози в Детския консултативен център или на безплатната информационна линия 800 230 000, или в онлайн консултативния център [email protected]. В случай на лична консултация, можете да използвате опцията за поръчка на консултативен център в Прага. Той е отворен всеки четвъртък от 14:00 до 17:00 часа и се намира в Катедрата по педиатрия и юношеска медицина на Общоуниверситетската болница, Ke Karlovu 2. Родителите с деца могат да резервират консултация на безплатната информационна линия на Консултативния център за детско хранене 800 230 000 или чрез онлайн консултирането www.vyzivadeti.cz.
Житка Рускова, DiS.
Хранителен терапевт, Детски консултативен център, Прага