Закуската с яйца е идеалното начало на нов ден.

тези

Харесвате ли яйца за закуска? Нямаме предвид само класически омлет, хляб в яйце или бичи око. Яйцата могат да бъдат приготвени за няколко начини. Вдъхновете се от тези 5 съвети за рецепти от яйца, за което дори шефът на изискания ресторант не би се срамувал.

Съвети за рецепти от яйца

Пържено скрито яйце

Например французите го сервират върху печени домати с галета и магданоз, но е чудесно и за всяка салата или препечен хляб. .

Състав:

  • пресни яйца,
  • масло,
  • сол и черен пипер.

Можете да използвате лук, магданоз, копър, босилек или други билки на вкус.

Източник: blog.mall.sk

Чукнете яйцата в купата и внимавайте да не нарушите жълтъка. Пригответе хартиена салфетка в чиния.

Загрейте олиото в по-дълбок тиган. Французите не допускат маслини, но можете и със слънчоглед или рапица.

Когато маслото започне да мехурче, изсипете яйцата в него. Ако полепне по дъното, внимателно го отделете от него с метални инструменти.

Ако обичате течен жълтък, изпържете яйцата за около половин минута, но ако искате по-стегнато, увеличете времето за готвене с няколко секунди, максимум 50. Преместете яйцето върху хартиена кърпа, която изсмуква излишната мазнина от яйцето, сол, подправете и сервирайте веднага.

Яйце в чаша

Това е по-луксозен вариант на варено яйце с масло и пармезан. Буквално кралски закуска.

Състав:

  • 3 яйца,
  • оцет,
  • чаена лъжичка масло,
  • настърган пармезан,
  • сол и черен пипер.
Източник: blog.mall.sk

В малка тенджера кипнете вода със супена лъжица оцет и щипка сол.

Когато водата започне да кипи, внимателно сложете яйцата във водата. Яйцата трябва да са със стайна температура, в противен случай ще се напукат.

След 5 минути извадете яйцата от водата. Трябва да го направите бял, но жълтъкът все още е течен. След като сварите яйцето, изсипете веднага студена вода.

Разбийте яйцата, така че с помощта на лъжица да ги прехвърлите от черупката в чаша или стъклена купа. Сложете чаена лъжичка масло върху топли яйца, посолете, подправете и поръсете с настърган пармезан.

Яйчна фритата

Яйчната фритата е италианско ястие, подобно на нашия омлет. Той обаче е по-плътен, към него се добавят повече съставки и можете също да му се насладите студен.

Състав:

  • 4 яйца,
  • сол,
  • щипка куркума,
  • щипка индийско орехче,
  • 2 филийки пълнозърнест или ръжен хляб,
  • 2 супени лъжици масло,
  • масло,
  • шепа чери домати,
  • 4 супени лъжици нарязан магданоз,
  • прясно смлени подправки от четири цвята.
Източник: blog.mall.sk

Пригответе всяка фрита поотделно. Разбийте две яйца с вилица със сол, куркума и индийско орехче.

Нарежете хляба на кубчета и ги запържете за кратко в масло с малко олио, за да предотвратите изгарянето на маслото.

Когато хлябът е хрупкав, добавете домати, разрязани наполовина, нарязани надолу, добавете малко масло и залейте с подготвените яйца.