Начало »Рецепти от Plat4M Books: Вкусни тиквички

На пръв поглед наподобява голяма краставица, но ботанически е много по-близо до тиква. Той има заслужена репутация сред зеленчуците поради вкусния си вкус и диетичните и лечебни свойства.

Хранителните свойства на пулпата от тиквички са резултат не само от нейния състав, но и от това, което тя не съдържа. Това е една от храните с най-ниско съдържание на мазнини и натрий (вещества, които влияят значително отрицателно на нашите кръвоносни съдове и сърцето).

Съставки: Съотношението на хранителните вещества в тиквичките е доста ниско: 1,7 процента въглехидрати, 1,16 процента протеин и 0,14 процента мазнини. От друга страна, той превъзхожда количеството фолиева киселина, витамин С и минерал като калий. Тиквичките са забележителни със своя омекотяващ и успокояващ ефект, който се причинява от съдържанието на слуз и освен това е леко диуретичен. Поради това е препоръчително да се консумира в случай на лошо храносмилане, чревно дразнене или възпаление на дебелото черво. Подходящ е и при високо кръвно налягане, артериосклероза и сърдечно-съдови заболявания, но също така и за лечение на наднормено тегло. Тиквичките могат да се комбинират много добре с домати, тъй като и двете са лесно смилаеми и са идеални за диети за отслабване.

Енергийна стойност: доставя много малко мазнини и калории, 14,0 kcal (60 kJ).

Лятна рецепта: КУКИНСКИ БАЛОНИ

zucchini
1 тиквичка (около 500 до 600 g), 5 филийки хляб Graham или пълнозърнест, 1 глава лук, 50 g eidam, пресни листа орлови нокти, 1 PL соево брашно, 2 PL грис, сол и черен пипер.

1. Настържете тиквичките, нарежете лука на ситно, настържете сиренето, към което смесваме нарязаната мента.
2. Към настърганите тиквички смесете накъсания хляб, соевото брашно, гриса и добавете смес от сирене, лук и мента. Оставете да престои десет до петнадесет минути.

След това вземете месото с лъжица и запържете в олио от всички страни във фритюрник или тиган. Когато аспирираме излишната мазнина, сервирайте върху нарязани сурови домати.

Статията е книжен бестселър Katarína Horáková: Отделна диета - Рецепти и диети, които ще намерите във всички книжарници в Словакия.

Можете да намерите още рецепти ТУК.