Отслабвате ли? Яжте храни с нисък гликемичен индекс!

Гликемичният индекс на храната е важен термин за хората с диабет. Дори тези, които се опитват да отслабнат и да се хранят здравословно, няма да минат без него. Благодарение на него спортистите знаят какво да ядат според целта си преди и след тренировка. Вие също знаете това?

храни

Имате ли диабет? Опитвате ли се да отслабнете? Искате ли да се храните здравословно? Тогава терминът гликемичен индекс не трябва да бъде безразличен за вас. Гликемичният индекс (наричан по-долу GI) е стойност, която изразява степента, до която определена храна влияе върху нивата на кръвната захар. Съответно разделяме храненията на три категории на храни с висок, среден и нисък ГИ.

Препоръчваме да прочетете:

Индекс на гликемична храна - приятел или враг?

Гликемичен индекс - какво представлява и как да се използва?

Защо да ядем храни с нисък ГИ, когато отслабваме (и се храним здравословно)?

Не само за отслабване, но и за цялостното здраве е важно нивата на кръвната захар да се стабилизират. Можете да направите това, като консумирате храни с нисък гликемичен индекс или подходяща комбинация от храни с различна степен на GI. Ако отслабвате, опитайте се да се съсредоточите изключително върху храни с нисък ГИ.

Защо ГИ е толкова важен? Вече знаем, че гликемичният индекс влияе върху нивата на кръвната захар. Така че нека да се изправим пред обратното. Какво причинява яденето на храни с висок ГИ? Например, ако изядете парче шоколад, въглехидратите веднага попадат в кръвта, така че нивото на кръвната Ви захар се повишава бързо. Но човешкото тяло се опитва да обърне това "неблагоприятно" състояние, като елиминира инсулина, което, разбира се, радикално понижава нивото на захарта. И точно в този момент се появява ХИПОГЛИЦИЯ, което е негативно явление от гледна точка на здравето и загубата на тегло. Човек се бори, най-вероятно се поддава, с желание да накаже и да почувства неконтролируем глад (инсулинът често понижава нивата на захарта под нормата) и този цикъл непрекъснато се повтаря.

Човек лекува, яде нездравословни храни и след това наддава. Получавате главоболие, нервност и е по-вероятно да развиете сърдечно-съдови заболявания и рак. И има още едно важно нещо, неизползваната енергия от консумирания шоколад се съхранява под формата на мазнини! Можете да предотвратите този страничен ефект само като предпочитате храни с нисък ГИ.

Експерти от Университета в Сидни посочват също важността на консумацията на храни с нисък ГИ. Те споделят възгледите на Световната здравна организация и Организацията за хранене и земеделие, които препоръчват на хората в развитите страни да консумират храни с най-малко ГИС. По този начин те предотвратяват „излишните заболявания“ като коронарна болест на сърцето, диабет и затлъстяване. (1)

Храни с нисък гликемичен индекс

Храните, които попадат в категорията на храните с нисък ГИ, са уникални с това, че енергията от тях се отделя постепенно. Мъжът е по-дълго сито и няма нужда да се задави. Според Хелън Фостър други ползи от консумацията на храни с нисък ГИ са облекчаване на предменструалния синдром, по-добра концентрация и внимание, подобрена памет, по-нисък риск от рак, вирусни заболявания (рак) (грип).

Въпросът е как да разбера ГИ на определена храна? Най-добрите и ясни помощници са различните таблици, които ще намерите в Интернет. Най-добре обработените също вземат предвид метода на приготвяне на храната, размера на порцията, но също така, например, в случая на плодове и сортове и зрялост, които са значително повлияни от ГИ. Един от тях също е маса на Университета в Сидни, в която можете да търсите умело по име или да филтрирате всички храни с нисък или висок ГИ. (3)

Тогава, например, ще откриете, че ниските ГИ имат броколи, домати, чушки, ядки кашу, горещ шоколад със 70 процента какао, сушени кайсии, портокали, праскови, ягоди или овесени ядки.