Споделете статия
Тиквена супа и шаран на скара.
Предястие - тиквена супа "МОЯ"
Състав: 350 g портокалова тиква, 500 ml мляко, 2 кубчета зеленчуков бульон, 2 dcl бяло сухо вино, 1 супена лъжица сушен джинджифил, 1 супена лъжица сол, 1 супена лъжица олио, 1 сушен чили пипер, щипка черен пипер
Процедура: Сварете белената и нарязана на кубчета тиква в малко количество зеленчуков бульон. Можем да ускорим процеса с миксер, като смесим полумека тиква в каша. След покритие добавете мляко и бяло вино. Подправете с джинджифил, черен пипер и сол. Запържете семена от лен, слънчоглед или най-добрата тиква на малко зехтин, украсете го заедно с лют червен пипер и супа с декорация.
Основно ястие: шаран на скара
Състав: 4 порции шаран, сол, сушени билки-мащерка, олио, лимонов сок
Процедура: Изплакнете части от частично обезкостени шарани, сухи. Полейте порции с лимонов сок, добавете сол и мащерка към шарана. Поставете така приготвеното върху алуминиева тава и след това върху решетката. Ако е необходимо, обърнете шарана или го разтрийте с масло. Ако шаранът е малко изпечен, налейте няколко пъти бяло вино.
Прикачени файлове:
- Африкански картофени картофи - приготвени като класическо картофено пюре
- Препечен патладжан
- Тиквички - настържете в тиган, зехтин, сол, подправете, поръсете с лимон
- Гъби на индийско масло - запържете гъбите на масло, залейте с лимон или лайм, за да не загубят цвят
Накрая:
Вариации на сирене с плодове - сервираме различни видове сирена, например: камамбер, ементал, синьо сирене, с плодове за предпочитане с бяло грозде