Хрупкавите, газирани бисквитки са тук, за да дадат накрая време на броколите за снежните възглавници, защото наистина го заслужава. От друга страна, броколите правят класическите крекери от чедър умна закуска, която ви кара наистина да се чувствате добре.
Добавете замразени броколи за по-интелигентна закуска
Сигурен съм, че повечето от нас биха се съгласили, че бихме искали да приемаме повече зеленчуци в диетата си. Обикновено може да се чувства по-лесно да се каже, отколкото да се направи, но това е веднъж, когато е наистина лесно. Вдъхновени от вкуса на супата от броколи-чедър, тези бисквити веднага се превръщат в умна закуска с добавка на замразени броколи.
Използваме замразени броколи вместо пресни броколи просто за удобство. Това е фризер, който повечето от нас имат, но ако предпочитате пресни броколи, знаете, че работи също толкова добре в тази рецепта.
Екстра-хрупкавите крекери изискват изключително тънко тесто
Тези бисквити са в най-доброто си състояние, когато се пекат до леко зачервяване, с много хрупкава текстура - и всичко е свързано с това как се изсипва тестото. За най-крехките бисквитки натискайте тестото, докато хартията стане тънка - или около 1/8 инча дебела. Не бих те упрекнал, че си излязъл от владетеля!
04.30 Кредит за изображение: Бри Пасано
Крекери от броколи-чедър
8 унции замразени броколи, размразени
8 унции разкъсано пикантно сирене чедър (около 2 чаши)
4 супени лъжици студено, несолено масло, кубчета
1 чаша многофункционално брашно и повече за запрашаване
1/2 чаена лъжичка кошерна сол и повече за пръскане
1 чаена лъжичка ледена вода
Изстискайте броколите с хартиени кърпи, за да отстраните толкова много течност; прибирам.
Поставете сиренето, маслото, 1 чаша брашно и 1/2 чаена лъжичка сол в кухненски робот, оборудван с приставка за острие и пулс, докато съставките се смесят и сместа се смачка, около 1 минута. Добавете броколите и пулсирайте, докато се разложи и просто се комбинира с останалите съставки.
Когато работите с кухненския робот, добавете ледена вода и продължете обработката, докато тестото се извади от стените на купата и започне да се събира на топка. Вземете тестото от кухненския робот и го разделете наполовина. Покрийте всяко парче с найлоново фолио и го оставете да замръзне за 30 минути.
Междувременно подредете 2 стелажа, за да разделите фурната на трета и да загреете до 350 ° F. Поставете тавите за печене 2 с хартия за печене; прибирам.
Шлайфане на чиста работна повърхност. Увийте едно парче тесто с дебелина около 1/8 инча или малко по-тънко. Прехвърлете тестото в тавата за печене. Използвайте резачка за сладкиши, резачка за пица или нож, за да оформите тестото във формата и размера на бисквитките, които искате, без да изрязвате целия път. Ако искате, поръсете тестото с кошерна сол. Повторете с второто парче тесто и го поставете върху втората чиния.
Печете, докато бисквитите се загрубят около краищата и нагоре и плочите се завъртят между решетките наполовина, за общо 20 до 22 минути. Оставете да се охлади за около 5 минути върху листове за печене, след това извадете от пергамента в решетка, за да се охлади напълно. След като крекерите са напълно охладени, ги разбийте на парчета.