В последната част ви писах за многото положителни ефекти на броколите върху човешкото тяло и ви обещах няколко вкусни рецепти. Броколите са наистина универсален зеленчук, могат да се приготвят по много начини, надявам се да изберете един от тях. Добър апетит!

разнообразни

Вдъхновения за приготвяне на броколи

Фина супа от броколи

Сурови материали:

300-400g броколи, 2-3 картофа, 1 глава лук, 2 супени лъжици олио, 1 PL масло, 2 PL обикновено брашно, 1 мляко, 1 чаена лъжичка вегетация, сол, черен смлян пипер, щипка мащерка, щипка смлян джинджифил, бита сметана на послевкус (може да не е)

Приближаване:

Почистените и нарязани картофи сварете в подсолена вода. Когато са почти омекнали, добавяме изплакани броколи, нарязани на рози с дълбоко. Гответе до омекване и отцедете. Оставяме бульона за супа. запържете ситно нарязания лук в олио, добавете брашното, разбъркайте, изсипете млякото и постепенно разредете с бульона. Подправете с подправки, растителност, билки и гответе заедно. Накрая добавете отцедените броколи с картофи, извадете супата и когато се охлади малко, разбъркайте или разтрийте през сито. Оставете го да къкри отново за кратко в тенджерата, добавете парче масло, за да омекне и, ако е необходимо, сол. Сервира се с пресен хрупкав хляб и в чиния все още можем да опитаме супена лъжица сметана.

Зеленчукова торта за шест души

Сурови материали:

4 яйца, 50 мл мляко, 50 г заквасена сметана, 1 по-голяма пора, 60 г ситно нарязани консервирани гъби, 70 г броколи, 100 г настърган твърд кашкавал, босилек, майорана, сол, щипка черен пипер, растително масло

Приближаване:

Нарежете праза на фини кръгчета, които задушаваме с гъби върху малко количество растително масло. Броколи фино и гответе в леко подсолена вода или пара, докато омекнат. Смесете яйцата със сметана и настъргано сирене, добавете майорана, босилек, сол и черен пипер. Смесете задушените зеленчуци с яйчената маса и изсипете всичко заедно в кръгла форма за печене. Печете в загрята фурна за около 20 минути при 180 ° С. Като гарнитура са подходящи зеленчукова салата или варени картофи.

Омлет с пълнеж от месо-броколи

Сурови материали:

6 яйца, 3 супени лъжици мляко, сол, 300-400 г смляно свинско рамо, 300 г варени броколи, 60 г ситно нарязан лук, олио, сол, раска, смлян черен пипер, 1-2 чаени лъжички къри пипер, соев сос

Приближаване:

Разбийте разбитите яйца със сол и мляко. Постепенно печете омлети в горещ тиган с олио, напълнете ги с месен пълнеж с броколи, който приготвяме по следния начин: смилайте свинското месо в месомелачка, запържете лука в стъклено олио, добавете каймата, запържете леко и запържете според на вкус и залейте със соев сос. Да се ​​задушим вкъщи. След това смесете месото с варени и нарязани броколи. Сервирайте с прясно приготвена зеленчукова салата.

Салата от паста и броколи

Сурови материали:

250 г варени тестени изделия, 1 супена лъжица олио, 1 глава лук, 1 морков, 150 г варени броколи, 100 г пушено сирене, 1 твърдо сварено яйце, 2 супени лъжици ароматизирана майонеза, 1 супена лъжица бяло кисело мляко, риган

Приближаване:

Смесете охладените макарони с олио, добавете нарязания лук и броколи, настъргани моркови, едро настъргано сирене и нарязани яйца. Изсипете майонеза, смесена с кисело мляко, поръсете с риган и разбъркайте.

Печени броколи

Сурови материали:

400г броколи, сол, 1 котка. лъжица мехлем, 30g обикновено брашно, 1dl мляко, 1 яйчен жълтък, 40g настърган кашкавал, 2 домата, 1 котка. лъжица мазнина, галета, 1 пол. лъжица зелен магданоз, нарязан на ситно.

Приближаване:

Нарежете броколите с дръжки с дължина около 10 см, сложете във вряща подсолена вода, гответе на слаб огън 10-12 минути, след това отцедете, оставете да капе, сложете в намазнена огнеупорна купа. Пригответе бледо сос от мехлем и брашно, залейте го с мляко, гответе го и разбъркайте разбития жълтък заедно с настърганото сирене. Готовия сос се залива с броколи, украсява се с резени домати, полива се с мазнина, поръсва се с галета и се пече в загрята фурна. Сервирайте поръсено със зелен магданоз, нарязан на ситно.

Тиган с броколи с моркови

Сурови материали:

1 кг броколи, 750 г моркови, 3 супени лъжици бадемови люспи, 100 г синьо сирене, 250 мл мляко, настърган индийско орехче, сол, смлян черен пипер, 4 супени лъжици заквасена сметана, багети или бял хляб

Приближаване:

Почистваме броколите, измиваме го и го разделяме на рози. Почистваме морковите и ги нарязваме на колелца. Запържете бадемовия чипс сух в тиган до златисто и оставете настрана. Запържете броколи с моркови в безмаслена тефлонова тава. Добавете 5 супени лъжици вода и оставете да къкри покрито за около 10 минути. След това вземете зеленчуците с черпак от тигана. Нарежете синьо сиренето на ситно и го оставете да се разтвори в зеленчуковия сок. Разбъркайте млякото, солта, подправете и подправете с индийското орехче. Можем да сгъстим и с препечени галета. Разбъркайте заквасената сметана в соса. Поставете зеленчуците отново и прегрейте. Сервирайте с поръсени печени бадемови люспи. Подходяща гарнитура може да бъде багет или бял хляб.

Допълнително вдъхновение за приготвянето на броколи можете да намерите в нашата книга с рецепти 🙂