кухнята

Шрифт
Споделяне

- няколко бисквити или кроасан за закуска, тирамису следобед и пица в полунощ, не водят до образцово ядене два пъти. разбира се, всичко зависи от личния начин на живот. Е, това, което бих искал да отбележа, е вариативността на италианското меню (това далеч не е само паста и пица) И диетата им не се ограничава до кроасани, картофи или ориз, но предлага и използва много по-широка гама от храни. Италианците не преценяват от каква храна се готви, а какъв е вкусът им - ако кажете на някого в Словакия, че сте писали супа за обяд, ще ви попитат дали сте били в болницата. Но италианецът ще ви попита дали е подготвен правилно. И ето няколко идеи как да обогатите менюто си:)

Папагалска супа (супа от спелта)

Традиционната рецепта се прави от патладжан, но според мен вариантът с тиквички е по-вкусен. Ако приготвяте патладжан, посолете го поне 15 минути преди готвене, докато пусне сок, ще го освободите от горчивина и препоръчвам да добавите малко оцет към храната.
Сервира се като гарнитура към риба или просто с хляб.

Цикория

Вид горчива билка, която се задушава с чесън и е отлична гарнитура към месото. Единственият недостатък на словаците е, че расте само в Италия.

Орзо (Ечемик)

Що се отнася до месото, италианците го приготвят най-често само за природата със сосове от зехтин, сметана или сирене тук могат да се намерят рядко. по-скоро хвърлят всичко в доматено пюре. Но една от много вкусните рецепти са пилешки парчета, задушени с лимон и пармезан и накрая прясна рукола:)

Относно качеството:
Ако преминете през италиански супермаркети, ще откриете, че в някои вериги те предлагат BIO продукти на по-ниски цени от тези без етикети. И ако погледнете в кошници за пазаруване - основата винаги е много зеленчуци и плодове, разбира се, месо, риба и сирене. Относно избора на сладкиши: по рафтовете преобладава изборът на пълнозърнесто брашно, тъй като тези продукти са много по-желани.
Но пазаруването им понякога е комична сцена, защото ги виждате да тичат из магазина с четец на кодове и да го добавят към всеки продукт, който сложат в количката. Четецът изчислява покупната цена за тях. От друга страна те спестиха оскъдни ситуации в касите.