Публикувано 27.01.2016 в 21:52 в категория Възприятия, прочетете: 379x

Не може да се каже, че италианската кухня е напълно здравословна и трябва да бъде модел за нашата диета - няколко пандишпанови торти, или кроасан за закуска, тирамида следобед и пица в полунощ, не водят до образцово хранене два пъти. Разбира се, всичко зависи от личния начин на живот. Е, това, което бих искал да отбележа, е променливостта на италианското меню (то далеч не е само паста и пица) Тяхната диета не се ограничава до кроасани, картофи или ориз, но предлага и използва много по-широка гама от храни. Италианците не преценяват от какво се готви храната, а какъв е вкусът му - ако кажете на някой в ​​Словакия, че сте писали супа за обяд, той ще ви попита дали сте били в болницата. Но италианецът ще ви попита дали е подготвен правилно. И ето няколко идеи как да обогатите менюто си:)

Папагалска супа (супа от спелта)

разнообразие

Капоната

Традиционната рецепта се прави от патладжан, но според мен вариантът с тиквички е по-вкусен. Ако приготвяте патладжан, посолете го поне 15 минути преди готвене, докато сокът се освободи. Ще го освободите от тази горчивина. Препоръчвам да добавите малко оцет.

Капоната се сервира като гарнитура към риба или може да бъде лека лятна вечеря.

Цикория

Вид горчива билка, която се задушава с чесън и е отлична гарнитура към месото. Единственият недостатък е, че расте само в Италия.

Орзо (Ечемик)

Италианската кухня използва и този вид зърнени култури, който не е много известен у нас. Например по начина на гъбеното ризото.

Или като студена салата със зеленчуци.

Оформен

Зеленчукова торта - всеки зеленчук, но най-често ще намерите вариант на моркови и картофи или спанак.

Пиле на пармезан

Що се отнася до месото, италианците го приготвят най-често само за природата със сосове от зехтин, сметана или сирене тук могат да се намерят рядко. по-скоро хвърлят всичко в доматено пюре. Но една от много вкусните рецепти са пилешки парчета, задушени с лимон и пармезан и накрая прясна рукола:)

Относно качеството:

Ако преминете през италиански супермаркети, ще откриете, че в някои вериги те предлагат BIO продукти на по-ниски цени от тези без етикети. И ако погледнете в кошници за пазаруване - основата винаги е много зеленчуци и плодове, разбира се, месо, риба и сирене. Що се отнася до сладкишите: изборът на пълнозърнесто брашно преобладава по рафтовете, тъй като тези продукти са много по-желани.

Но пазаруването им понякога е комична сцена. Италианците тичат из магазина с четец на кодове и го добавят към всеки продукт, който слагат в кошницата. Четецът изчислява покупната цена за тях. От друга страна, те спестиха оскъдни ситуации по време на плащането.