Пиле, тук-там някои риби, като гарнирани задушени зеленчуци - здравословен обяд като бродиран. Нека обаче не забравяме гъбите, които могат да бъдат много изненадващи със своите положителни ефекти върху здравето ни. Вече е описано достатъчно за такива стриди, разбира се с право. Наистина е толкова малко чудо. Но има и други гъби, които ще окажат на тялото ни голяма услуга.
На всяка крачка ще попадате на гъби и това, за което ще говорим, е по-достъпно от стридите или различни японски видове. Ако още не сте го направили, включете ги в редовната си диета. Наистина има достатъчно аргументи защо да не ги ядете само веднъж годишно.
Гъбите съдържат много фибри, които прочистват тялото, спомагат за понижаване на холестерола и благодарение на бета-глюканите поддържат имунитета. Гъбите като цяло се характеризират с пробиотични ефекти, т.е. правят тялото по-устойчиво на болести. Селенът е важен, защото е антиоксидант, който се бори с рака на дебелото черво. Освен че селенът представлява минерали в гъбите, има и фосфор и калий, които регулират високото кръвно налягане и намаляват риска от инсулт.
В допълнение към минералите можем да споменем лесно усвоимите протеини, витамин D, доста солидно количество витамини от група В. Те подпомагат метаболизма и дейността на нервните клетки. Благодарение на вещество, наречено ерготионеин, тези гъбички предпазват кожата от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи. Помислете за това, когато правите моркови и други храни през лятото, които съдържат малко по-известния бета каротин.
В допълнение към тази заслужена дейност, ерготионеинът прави тялото добре по други причини, той помага за изгарянето на мазнини. Така че хората, които искат да отслабнат, трябва да блестят по-добре върху гъбите. Като цяло те съдържат много малко калории, което е логично, тъй като те са 85 процента вода. Следователно те са част от диетата на много редукционни диети. Винаги обаче ги загрявайте добре. В някои салати може да намерите сурови гъби, но тъй като гъбите съдържат и тежки метали и радиоактивни вещества, е добре да ги загреете.
Първата причина е, че ще ви бъде по-лесно да смилате гъбите. Не е нужно да седят по корем на някого, защото това е тежко хранене. Затова го обмислете с малки деца. Тъй като те се усвояват по-трудно, не се препоръчва да ги консумирате през нощта, да ги ядете с мазна храна и вече да не ги пиете с мляко или алкохол. Втората причина за термичната обработка е, че патогенните бактерии, които могат да присъстват в тях, се унищожават. Гъбите се отглеждат на конска тор
Не че мислите да ги възмущавате след тази информация. Научните изследвания показват, че екстрактите от гъби могат да помогнат за облекчаване на растежа на рака и по този начин за намаляване на туморите. Но не само противораковите ефекти се характеризират с тези бели гъби. Те трябва да бъдат засегнати от хора, страдащи от диабет, атеросклероза или екзема.
При днешния бърз ритъм на живот гъбите трябва да бъдат ясен избор, когато решавате какво да готвите. Можете да ги приготвите светкавично бързо и с минимални усилия. Независимо дали ги задушавате за кратко с картофено пюре, готвите ги в супа, добавяте ги към сос за паста или ги правите основно ястие, нищо няма да ви отнеме много време и да замърси кухнята, както когато се разлагате с половин прасе. Още причини да не правите шампиньони за обяд днес?