Любимата ми торта от детството веднага след изрязването на пунш. Спомням си колко бях щастлив, когато майка ми каза, че ще го изпече, почувствах, че е шоколадов шоколадов шоколад едва тогава разбрах, че шоколадът е само отгоре:) Опитах се да го изпека сам по някои рецепти - защото той никога не ми е хрумвало да искам рецепта, но никога не е било това. До вчера, когато с Lícnatka решихме да изпечем едно заедно. Така че добавям рецепта тук и всъщност сам я добавям тук, защото със сигурност не съм я пекла за последен път. Той не само ни хареса, но взехме и половината от семейството на приятеля ми и той вероятно отбеляза и там, така че може би да 🙂
За пухкави меденки ни трябват:
- 100 мл масло
- 500 мл мляко
- 400 г обикновено брашно
- Пудра захар
- 1 и 1/2 KL сода за хляб
- 1 PL смляна канела
- 1PL какао
- 4 PL конфитюр - използвах боровинка
- 1 парче бакпулвер
- 2 по-големи яйца
Глазура:
- сладко от боровинки
- шоколад за настъргване
- настърган бадем
Първо пресях брашното с пудра захар, бакпулвер и сода. Добавих канела и какао и по-късно олио с мляко и яйца. Накрая добавих супени лъжици сладко и разбърках достатъчно добре. Благодарение на боровинките тестото не беше класически кафяво, а по-скоро синьо, което разбира се изобщо не се виждаше след изпичане. Пекох го на 180 градуса за 25 минути. Когато се охлади, го нарисувах с друг лекар и отгоре настъргах шоколад и поръсих с бадеми, които между другото можете лесно да добавите към тестото.