Току-що платихте за двуседмична ваканция в САЩ. Много сте щастливи, но и доста притеснени. Какво ще ям там? В крайна сметка в чужбина се сервира само нездравословна и екстремна дебелина! Така че започвате да пържите.

пътеводител

Ще направите достатъчно охлюви, за да издържат поне една седмица, и ще опаковате две фурни истински словашки хляб. „Ще издържам втората седмица в Кока-Кола“, казвате и го наричате (де) токсично киселинно-фосфорно лечение.

Но бъдете внимателни с тези охлюви. Може да се случи така, че да пропуснете пътя до там. Нещо подобно се случи и с племенника му, когато преди няколко години отиде на двуседмичен езиков престой в Оксфорд. Бабата на племенника ми, тоест майка ми, като истински словак също упорито се захвана с пържене. Тя направи разфасовки за пълна чанта. Половината от тях обаче станаха жертва в самолета. Той летеше с Райън Еър, така че какво да очакваме. Но оттогава баба се обвинява, че не ги е изпържила повече и че момчето гладува в чужбина. Въпреки връщането на три килограма по-трудно.

Освен това вносът на храни в САЩ е строго забранен. А глобите са по-дебели от торбата, с която контрабандно вкарвате охлюви. Ето защо ви препоръчвам да изучите нещо за американската храна и психически да се подготвите за факта, че вероятно все пак ще трябва да я консумирате. Няма проблем. Може да не ми вярвате, но някои видове американска храна са наистина годни за консумация. Дори страхотно. Например такива пържоли (не казвам, че са напълно здрави, но можете да ги имате само със салата). Американците наистина ги познават. И в месото като цяло. Дори бургерите (тоест палачинките от кайма, поднесени на кок със зеленчукова гарнитура и дресинг) могат да бъдат чудесен деликатес, ако не ги поръчате в ресторант за бързо хранене, а в приличен ресторант. И те също могат да бъдат относително здравословни, тъй като не се пържат в олио, а често са на скара.

Ребрата, крилата, краката обаче, както и раците, скаридите, омарите, стридите, октоподите и други морски чудовища също са отлични. Освен това в Съединените щати има редица ненационални ресторанти, в които хората, които всъщност идват от тези страни, готвят. Сервираната храна е наистина почти автентична (като се вземе предвид наличността на съставките). Например опитах мексикански, корейски, тайландски, италиански, немски, полски, виетнамски, гръцки или дори перуански ястия. И с изключение на корейския, всичко ми хареса.

Всичко изглежда ли ви твърде екзотично? Няма значение. Все още има възможност да останете с класиката. За обикновените яйца. Какво ще кажете за холестерола, всеки знае, че яйцата са неразделна част от балансираната диета. И представете си, че американците изглежда мислят нещо подобно. Съдейки поне по факта, че в САЩ има няколко ресторанта, фокусирани чисто върху яйца. Тоест яйца и неща, свързани с тях. Например IHOP - Международният дом на палачинките. Просто трябва да опитате заради името. Това е ресторант, в който се сервира закуска през целия ден, базирана на (с изключение на палачинки), разбира се, яйца.

Ако току-що сте си набили ръцете, спрели сте да пържите и сте сложили вече направените охлюви във фризера, трябва да ви предупредя за един трик. Поръчването на яйца в американски ресторант не е никак лесно. И дори да имате държавна степен по английски език. Казвам това от собствения си малко смущаващ опит.

Веднага след като добре проучих менюто и казах на сервитьора, че имам меню за закуска 2 + 2 + 2, което съвсем логично се състои от две яйца, две парчета бекон и две палачинки, веднага ме попитаха как искам да приготвя тези яйца. Честно признавам, че бях доста изненадан от това искане. Ако някой сънародник поръча яйца с бекон, той автоматично очаква нещо като печено говеждо или приготвена на тиган смес, която ние наричаме хубаво словашки хемендекс.

Сервитьорът забеляза моето колебание и веднага ме смъмри с всички възможности със скоростта на светлината. Меко варено, твърдо сварено, слънчева страна нагоре, над светлина, бъркано (омлет), омлет (омлет), поширано (варено във вода) без черупка). Объркан, премигнах при толкова много възможности и тъй като улових само първата дума от рецитала на сервитьора, поръчах ги тихо. Въпреки че тогава завиждах на съпруга си, който очевидно беше роден, и поръчах красиви на вид волски очи. Държеше се джентълменски и си размени храната с мен.

Освен яйцата, в IHOP човек трябва да обърне внимание и на няколко други неща. Палачинки, например. Те изобщо не се пълнят със сладко или нутела и не се завиват на руло. Всъщност дори нямаше да работи, защото са твърде дебели. Като нашите трапчинки. Американските палачинки се сервират гладки и гарнирани със сироп. Възможностите отново са опция. Клен, ягода, боровинка, нискомаслено или без захар. За щастие обаче всички те седят приятно на масата и можете да ги разгледате и отпуснете, преди да ги използвате. И си наливайте колкото дързост искате.

Друг объркващ елемент от менюто е т.нар Френски тост. Очаквах обикновен тост, но се сервираше и със сироп или плодове и бита сметана. Накрая установих, че е нещо като нашия хляб в яйце, но готов за сладко. Поради това за приготвянето му обикновено се използва по-сладък хляб. Беше чудесно. Оттогава дори не съм приготвял хляба в яйцето по друг начин. Въпреки че боровинковият сироп е доста проблематичен у нас, аз го правя, като смесвам загрят компот от боровинки и мед.

Друга изненада, която ще преживеем, ще бъде с елемент, наречен хеш кафяви. Думата „хеш“ (както почти всяка друга дума на английски) има няколко значения. Единият е косене или нарязване (освен жаргонен термин за хашиш). Следователно кафявите хеш трябва да означават нарязани кафяви. Е, не знам дали щях да поръчам нещо подобно без топлата препоръка на съпруга. Оказа се малко необичаен вид картофена палачинка. Приготвя се, като се постави върху едро настърган картоф в тиган и се запържи на хрупкаво място. Беше доста хубаво, макар че не прилича на нашите палачинки. Обикновено не включва онези други неща като брашно, чесън и какво знам какво още.

Друго нещо, за което трябва да внимавате в американските ресторанти, е постоянното пълнене на кафе. Знаете ли, харесвам определено специфично съотношение на кафе, мляко и захар. Щом обаче успях да достигна това съотношение и да пия два пъти от чашата, една жена с чайник, пълен с горещо кафе, вече беше на масата и отново напълни чашата ми, без да пита. Това, разбира се, напълно съсипа любимата ми връзка. Тя направи това поне три пъти, което почти ме вбеси. Наблюдавах погледа й и всеки път, когато тя се приближаваше, защитавах внимателно балансираната си напитка със собственото си тяло. Потенциално критична ситуация беше спасена накрая от съпруга ми, който ми обясни, че ако не искам кафето ми да се пълни отново, трябва да сложа чинийка отгоре на чашата. Казва се, че това е сигнал за сервитьорката, че не бих искал повече кафе. Е, моля те!

Надявам се, скъпи пътешественици, че това ръководство поне малко ви е успокоило. Със сигурност няма да умрете от глад в Америка. И фактът, че има само нездравословни храни, от които можете да избирате, със сигурност не е заплаха за вас. По-скоро в резултат на богат избор може да ви се случи грандиозно преяждане. Което е същността на лошата репутация на американската диета. И нека не се преструваме, че никога преди не сме яли. Не знам за вас, но наистина вярвам, че основата на здравословното хранене е изтъркано правило - всичко в умерени количества. И ще сложа тук-там онази токсична кока-кола. Дори остър колбас. И понякога охлюв.

Съжалявам, но наистина трябва да завърша. Получих ужасен вкус на биче око с тънко печен бекон. И което е по-лошо, дори кленов сироп. Къде мога да го взема бързо сега? Писането на кулинарни ръководства вероятно няма да е нищо за мен.