картофи

Словашка класика в нова, по-лека, рокля - пържено сирене с пържени картофи от тиквички.

Можете ли да си представите нещо по-добро от вкуса на топло сирене, което се топи в устата ви? Единственото нещо, което ви идва на ум, е вкусът на такова сирене, който можете да получите и по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати/кето!

В този случай заменихме пържените картофи с тиквички и ги облякохме в бадемово-пармезаново палто. Не мога да не спомена, че бих ги заменил с класическите по всяко време. За първи път опитахме такива пържени картофи, но можем да кажем със сигурност, че това не беше последният път. Те се съчетаха добре с пържено сирене.

Можете също така да опитате да печете пържени картофи от тиквички във фурната. В края добавяме един добър съвет: за да не се разпространява сиренето, избираме вида сирене с възможно най-високо съдържание на мазнини и го прибираме във фризера за около 20 минути, преди да го увием.

Не мисля, че има нужда да се добавя към тази рецепта. Може би просто в красотата има красота. Сервирайте с домашен дресинг и се насладете на вкуса на носталгията:)

За 2 порции ще са ни необходими:

  • 300g eidam (ементал или друго сирене на вкус)
  • 100g бадемово брашно
  • 1 яйце
  • пържене масло (или топено масло)
  • 1 средно голяма тиквичка
  • 50гр пармезан
  • 3 PL псилиум
  • сол, смлян черен пипер, смлян червен пипер, чесън пипер

Приближаване:

  1. Нарежете сиренето на по-дебели филийки (2бр). След това поставете филийките сирене във фризера и ги оставете да се втвърдят за около 20 минути.
  2. Разбийте яйцата в купата, добавете щипка сол и разбъркайте с вилица.
  3. Във втората купа налейте бадемово брашно и псилиум.
  4. Извадете сиренето от фризера, завийте в яйце и след това в смес от бадемово брашно и псилиум.
  5. Загрейте масло или гхи в тиган и запържете по парче сирене от всяка страна в слаб пламък за около 5 минути.
  6. Нарежете тиквичките на тесни ивици, сложете в купа, поръсете със сол и изчакайте, докато пуснат водата. Подсушете с кухненска кърпа.
  7. Добавете пармезан към останалата смес от бадемово брашно и псилиум.
  8. Завиваме нарязаните тиквички в яйце и смес от брашно, псилиум и пармезан, подправки и сол.
  9. Сложете в тиган със затоплено масло и запържете до златисто.