картофи

И французите, и белгийците са запалени по изобретяването на пържени картофи. Във Франция се казва, че първите пържени пържени картофи са били продадени в парижките щандове на улицата малко след Великата революция в края на 18 век. Според белгийските легенди пържените картофи са възникнали в град Намюр още през 17 век. Говори се, че там рибарите често пържели улова си от река Маас, но една зима реката замръзнала, замествайки рибата с картофи във формата на малки риби. Както и да е, днес пържените картофи са едно от най-популярните ястия в света!

Изследване на пържени картофи

Има страстен дебат за първенството на пържените картофи. Французите вече могат да подкрепят своите „твърдения“ с недвусмислени данни. Френският историк Мадлен Фериер, която се занимава с историята на храните, е проследила, че Пържени картофи се продаваха в сергии на моста Пон Ньоф в Париж малко след 1789 година.

Авторът на готвача "пържени картофи" Алберт Вердеен обаче е на малко по-различно мнение."Ние, белгийците, превърнахме пържените картофи в класно ястие, " искове. Колегата му Роел Джейкъбс посочва друг въпрос. "Франция и Белгия вървят по своя път. За някои пържените картофи са просто гарнитура към месото, но белгийците често ги ядат сами, само със сос. "

Имената са различни

В тези страни пържени картофи се продават под името пържени картофки - т.е. пържени картофи. Американски израз пържени картофки (Френски "fritky") се утвърди по-късно. Твърди се, че е въведена от американски войници, на които френски картофи са били въведени от френскоговорящи колеги по време на Първата световна война. Няма какво много да се спекулира относно словашката вариация - правилото за гледане и виждане казва ясно, така че имаме пържени картофи.

Популярни са и замразените

Бумът на пържените картофи се увеличи, когато те също бяха произведени през 40-те години. в замразена форма. Днес най-големият им производител е канадската компания McCain и всеки трети пържен картоф, изяден в света, идва от него - независимо дали го купувате в магазин, в McDonalds или KFC, на който също ги доставя.

По-големи порции, повече калории

Интересното е, че докато една порция пържени картофи е имала около 210 калории преди двадесет години, днес тя често има три пъти повече. Много хора обвиняват тази вкусна доброта в напълняването - и отчасти с право. Те определено не трябва да присъстват в ежедневното ви меню - въпреки че децата обичат да се правят на пържени картофи като на здравословни зеленчуци.

Какво може да не знаете за тях?

  • През 2003 г., след като Франция изрази съпротивата си срещу намерението на САЩ да бомбардират Ирак, някои американски патриотични кафенета преименуваха пържените картофи на свобода пържени картофи ("Frits" на свободата)
  • Пържените картофи се сервират в различни страни с различни деликатеси - в допълнение към класическия кетчуп или сос тартар например с оцет
  • Комбинацията е популярна в САЩ пържени картофи и ванилов сладолед
  • Средният американец се храни наоколо 15 килограма пържени картофи годишно
  • В САЩ имат и пържени картофи вашият собствен ден - 13 юли

Как да не спечелите от пържени картофи?

Имаме няколко съвета за вас, благодарение на които можете да се маскирате и в същото време да защитите характера си от излишни килограми.

  1. питам грубо нарязан - те абсорбират по-малко масло
  2. Не се съблазнявайте от цената - разликата между голяма и средна порция е малка, но помислете за вашата фигура и здраве - по-малко е в този случай повече
  3. Дял - Не поръчвайте собствена порция във фирмата - поръчайте една и споделете. Ако това не ви е достатъчно, винаги можете да поръчате.
  4. Вкъщи пригответе във фурната, а не във фритюрника
  5. Ако ги пържите, не забравяйте да ги използвате с хартиена кърпа изсмучете маслото
  6. Яжте бавно - Намалете шансовете си да ядете повече, отколкото първоначално сте искали
  7. Помисли за това сос - най-малко калоричен е горчицата (приблизително 380kJ/100g), последван от сос тартар (приблизително 400 kJ/100g) и най-калоричен е кетчупът (приблизително 440 kJ/100g)

Колко често се отдавате на пържени картофи? Имате ли съвети за тяхното приготвяне? Споделете го с други читатели в дискусията.