Според нашата рецепта можете да печете пиле и не само това - рецептата включва и инструкции как да подобрите печеното пиле. Безглутеновият пълнеж с целина определено си заслужава да се опита.

провансалски

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Първо подготвяме пълнежа. Загрейте маслото в тиган, добавете ситно нарязания лук и тънко нарязаната целина на стъблото. Печете около 2-3 минути при непрекъснато бъркане, докато всичко омекне. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.

Междувременно нарежете хляба на кубчета (поставете една филия отстрани) и го сложете в кухненски робот, добавете сместа от целина, билките, солта и подправете малко и разбъркайте всичко заедно в гладка плънка.

Измийте пилето, подсушете го и го напълнете с пълнеж. Покрийте пълнежа с парче хляб, което предварително отделихме, за да не се разлее по време на печене. Пресичаме бутчетата и ги завързваме с кухненски конец - отстраняваме го след изпичане.

В малка купа смесете разтопеното масло с пресован чесън, билки, сол и подправки. Втрийте сместа в кожата на пилето от всички страни, можем да го осолим малко отгоре. Поставете пилето върху тавата с гърдите надолу (така гърдите да не изсъхнат и останат сочни), покрийте с малко вода и покрийте - или с капак от тавата за печене, или фолио (лъскава страна надолу).

Поставете във фурна, загрята до 190 ° C. Печете първо покрито за около 45 минути, след това отворете и печете непокрито за около 2 часа. На всеки 20 минути изсипете печеното върху печеното, от което винаги вземаме по малко в купа и добавяме малко преварена вода в тавата за печене - по този начин получаваме достатъчно печено. Приблизително 20 - 30 минути преди печене, повишете температурата във фурната на 200 - 220 ° C, за да изпечете кожата на хрупкаво.

Също така няма да забравим да обърнем пилето на противоположната страна през последните 20 минути, така че кожата на гърдите също да избледнее в хрупкавост. Когато пилето се запече до златисто кафяво, извадете го от фурната и го оставете да престои няколко минути. Извадете конеца, отстранете пълнежа и изрежете.

Изсипете печенето от тавата за печене в купата, която взехме от нея по време на печенето, също можем да я прецедим или да я вкусим с билки. Сервирайте с ориз.