Млякото е традиционна напитка, която срещаме всеки ден в различни форми. За повечето от нас това е неразделна част от ежедневната диета. Благодарение на това през последните години той заслужава вниманието на широк кръг от обществеността, както професионална, така и непрофесионална. Дълго време млякото се смяташе за най-добрия източник на калций и протеини. Ето защо му се приписва положителен ефект върху здравите кости и зъби. Освен калций, той съдържа още витамин В12 и витамин D, но само ако кравите пасат на пасища.
В момента има и негативни ефекти от млякото. Най-голямото е, че принадлежи към групата на най-често срещаните алергени. В допълнение към алергичните реакции към казеин, млечен протеин, напоследък все повече хора развиват непоносимост към лактоза. Това означава, че те страдат от липса на ензима лактаза и не са в състояние да усвояват млечната захар - лактозата.
В такива случаи възниква въпросът: Мога да оцелея без мляко? Със сигурност да. В крайна сметка в Китай и Япония например те правят това от няколко поколения.
Вероятно всички експерти са съгласни, че децата определено трябва да консумират само първата година от живота майки мляко. Тя трябва да бъде напълно кърмена в рамките на 6 месеца и след 6 месеца приемът на кърма трябва да е достатъчен, за да не се налага бебето да пие други течности или изкуствено мляко. Това е, разбира се, в случая, когато няма нищо, което да попречи на кърменето.
ако след кърмене Не искате да използвате мляко, не е нужно. Решението трябва да вземе предвид възрастта и здравословното състояние на лицето. Ако няма физиологично разстройство при детето или възрастния и искате да продължите да използвате млякото, изберете поне подходящите млечни продукти. Те са главно кисело - млечни продукти като честни бели ароматизирани кисели млека, ацидофилно мляко, бриндза, извара, зреещи сирена или качествени продукти от овце и кози.
Ферментирали млечни продукти те са по-лесно смилаеми, защото лактозата се превръща в млечна киселина. Освен това те са отличен източник на пробиотици, които поддържат здравословна микрофлора в червата и това е в основата на силния имунитет.
Трябва да се има предвид консумацията на мляко и всякакви млечни продукти в случаи на тежки алергии, астма и други хронични проблеми.
Когато консумирате мляко и млечни продукти, имайте предвид, че то може да съдържа остатъци от антибиотици и хормони на растежа. В повечето случаи идва и от от неетично животновъдство. По-добре е да предпочитате продукти без пастьоризация, хомогенизация и генетична манипулация. Пастьоризацията унищожава полезните пробиотични култури и хомогенизацията променя млечните мазнини.
Дори когато премахваме млякото от менюто си, можем много лесно да осигурим достатъчно прием на калций. Той се съдържа главно в храни като бадеми и други ядки, маково семе, водорасли, сардини с кости, сусам, яйчен жълтък, патешко месо, спанак и зелени листни зеленчуци, амарант. Ако в нашата диета се появят и други видове ядки, семена, бобови растения и различни зърнени култури, тогава не трябва да се притесняваме от ниския прием на калций.
Млякото е добър източник на калций, но за да получим този минерал там, където го искаме, то се нуждае и от партньор. И това е витамин К2. Това гарантира, че калцият не попада в кръвоносните съдове, където би могъл да причини втвърдяване на кръвоносните съдове, а че достига до зъбите и костите. Витамин К2 се съдържа главно във ферментирали храни като натто (ферментирала соя), кисело зеле, яйца и масло от пасищни животни и други ферментирали храни.
След като калцият стигне там, където ни е необходим, трябва да го задържим там. Това можем да направим само чрез редовно натоварване на костите и движение. Така че, само калцият не е достатъчен за здрави кости.
Наблюдаването на вашето здраве със сигурност ще ви помогне да решите дали да изхвърлите или оставите млякото в диетата си. Гледайте как се чувствате, когато дори една седмица не се чувствате като мляко и обратно, какво се случва, когато се поглезите с млечен ден след седмица.
Продължаване на млякото и млечните и млечните продукти следващия път.