Какво първо ви идва на ум, когато казвате протеин? Сочна телешка пържола, печено пиле, яйца, сирене или кисело мляко? В действителност обаче протеините присъстват в изобилие не само в животински, но и в растителни източници.
Протеините са от съществено значение за костите, мускулите, кожата, косата, ноктите, централната нервна система, сърдечно-съдовата система и т.н. Те се състоят от вещества, включително такива, които човешкото тяло не може да произведе самостоятелно и следователно човек трябва да консумира чрез храната. Ако няма достатъчно от тях, това ще се отрази негативно върху здравето, жизнеността, красотата и теглото.
В момента се говори много за протеините и тяхното значение за намаляване на теглото. Тази област е интересна и за учените. Например експерти от Колежа по медицински сестри, Университета в Синсинати, Охайо, са на мнение, че ако човек леко увеличи приема на протеини в диетата си и обратно, леко намали количеството въглехидрати и мазнини (особено наситени), това може да доведе до загуба на тегло.
Във всеки случай това не бива да се преувеличава с приема на протеини и важно е също така да се определи правилното съотношение на растителни и животински протеини.
Какво мисли за това диетолог? "Приемът на протеини се увеличава внимателно и особено след консултация със специалист, особено по време на регенерация, намаляване на мастната тъкан, мускулен растеж, в конкретни етапи на спортни тренировки, в напреднала бременност, но също така и при деца през юношеството, особено ако са физически активни." посочва Либор Явро.
ПРОТЕИНИТЕ СА СЪЩЕСТВЕНИ
Милиони хора по света страдат в резултат на това недостатъчен прием на протеини. Впоследствие те страдат от здравословни проблеми като нарушения на растежа, отслабена имунна система, загуба на мускулна маса, проблеми със съсирването на кръвта, бавно зарастване на рани или сърдечни проблеми.
Защо така? „Протеинът се използва от човешкото тяло предимно за изграждане на клетки, тъкани, органи, хормони и ензими. Следователно можем да кажем със сигурност, че ако човек иска да има добре съставен организъм или по-добре регенерира тъканите след изтощителна спортна активност, е необходимо да се обърне внимание на правилното представяне на протеините в храната.
Второ, човешкото тяло може да използва протеини за енергия, но не обича да го прави и само ако е принудено да го прави (няма налични въглехидрати и мазнини), " обяснява експертът.