От шест месеца съм палео. И за да бъда напълно точен, диетата ми е най-близка до нещо, наречено автоимунно палео (AIP).

били добре

AIP е специална диета за елиминиране, която елиминира всички храни, потенциални алергени, които причиняват възпаление в тялото, така че е особено подходяща за хора, страдащи от автоимунни заболявания. Казано по-неспециалистично, ако вече сте посетили всички лекари и специалисти в региона, колекцията ви от лекарства бавно се разширява и започвате да увеличавате обменните си курсове за психиатрия, може би трябва да прочетете нататък. Хранителната непоносимост може да бъде проблем за вас.

Сигурен съм, че ще намерите много ресурси в Интернет, за да обясните подробно какво представлява непоносимостта към храна и разликата между непоносимостта към храна и хранителната алергия. Но ако допълнителното търсене трябва да ви отблъсне да четете, Dr. Кембъл-Макбрайд, автор на „Синдромът на червата и психологията“ (GAPS), относно взаимовръзката на нервната и храносмилателната системи, цитира така наречените хранителни алергии и непоносимост. пропускливо черво, увредено от анормална чревна микрофлора. Храната не се усвоява правилно, което след това се абсорбира от увредената чревна стена, което предизвиква защитна реакция на автоимунната система. Тази реакция може да не се прояви веднага (за разлика от алергиите), но и в рамките на няколко часа или дни. Моят практически опит с непоносимост към храна (или експерименти върху моето семейство) може да бъде обобщен, както следва:

1. Определено имате някаква непоносимост към храната.

2. Ако сте от тези, които се противопоставят на аргумента, че точка една не се отнася за вас, защото все още нямате проблеми с храносмилането, само от време на време имате по-малко енергия, ставни или главоболия и може би някакъв странен обрив, който има различна диагноза за всеки лекар и резултатът е, че не се лекува с никакво лечение; но ще е възраст, имате го в семейството си или вече сте били убедени, че всъщност просто мислите за всичко това. Свикнали сте с това. Така че имате тези непоносимост към храна, да кажем няколко.

3. Или знаете, че имате непоносимост към храна, може би дори сте правили официални тестове, най-вероятно сте излезли от пшеница, яйца и мая или краве мляко, може би нещо друго. Посетили сте магазин за здравословни храни, закупили сте всичко, което обикновено бихте изляли само на птиците в двора и признавате, че сте по-добри, но не се е случило чудо и цялото нещо някак започва да влиза в парите. Така че трябва да знаете повече за AIP.

Признавам, че сам съм преминал тестовете за непоносимост към храна. Получих умерени реакции към пшеница, царевица, яйца и мая. Диетата ми обаче не се основава на резултатите от тези тестове. Тя беше. Но не се получи. Отново ще цитирам Dr. Кембъл-Макбрайд каза: „Тестването на хранителни алергии е известна неточност: ако разполагате с достатъчно ресурси, за да бъдете изследвани два пъти на ден в продължение на две седмици, ще откриете, че имате„ алергия “към всичко, което ядете. Напълно съм съгласен с това, но ако все още имате повече от твърда сума пари и настоявате, че проблемите ви нямат нищо общо с това, което ядете, виждането на нещата в черно на бяло може да ви изрита в правилната посока.

Отне ми пет месеца изпитания, изпитания, изпитания и грешки, за да науча какво мога и какво не мога да ям. Опитах безглутенова диета, анти-кандида, нисковъглехидратна диета, GAPS диета и палео, преди да премина към автоимунния протокол, който щях да започна днес, за да бъда отново в началото на този шестмесечен „експеримент“. Автоимунната протоколът е проектиран така, че да елиминира проблема с пропускливото черво, защото ако чревната стена остане повредена, можете да премахвате различни храни и да жонглирате диетата си за неопределено време, това няма да ви отведе далеч.

Затова AIP препоръчва да се елиминират кои храни?

1. Зърнени храни и зърнени храни, включително ориз и други безглутенови зърнени храни като киноа, пшеница и елда

3. Млечни продукти (понасям млечен кефир)

5. Ядки (понасям добре какао и макадамия, понасям някои ядки в малки количества, ако преди това са били добре напоени с вода, други като шам-фъстъци и ядки кашу изобщо не понасям)

6. Семена (включително кафе)

7. Белени зеленчуци (домати, чушки, патладжан, картофи и получени от тях подправки)

8. Консерванти за храна и изкуствени подсладители (почти никога не купувам преработени храни с повече от една съставка)

9. Растителни масла (използвам зехтин за студено готвене и кокосово масло за готвене)

10. Рафинирана захар (подслаждам с мед)

12. Болкоуспокояващи

Освен AIP и поради непоносимост към дрожди, също трябваше да огранича:

13. Сушени плодове (понасям някои в малки количества, ако преди това са били добре напоени с вода)

14. Разхлабени плодови и билкови чайове (предпочитам пресни чайове като чай от джинджифил или мента)

15. Сушени билки

16. Тропически плодове, плодове с високо съдържание на захар (напр. Банани), плодове, богати на пектин (напр. Ябълки, боровинки) и плодове с естествена плесен по кожата (напр. Грозде) (предпочитам горски плодове като боровинки, малини, ягоди и къпини или портокали, лимони и круши)

17. Оцет (с изключение на ябълковия оцет)

18. Други ферментирали храни

И за да влошите нещата:

19. Свинско месо (трудно смилаемо)

20. Зеленчуци, към които имам хранителна алергия (например целина и копър)

Така че менюто ми се състои основно от пресни и варени зеленчуци, риба, качествено месо и малко количество плодове. Ако сгреша или изневеря, знам, че тялото ми ще реагира рано или късно. Безглутеновите зърна веднага ми причиняват храносмилателни проблеми, безпокойство, нервност и пристъпи на паника. Млечни продукти храносмилателни и кожни проблеми. Дрожди и гъбички подуване на лицето и копривна треска. Главоболие от алкохол и ябълки. Ако изключите всички проблемни групи храни за период от поне един до три месеца, сами ще се убедите, че тялото ви в крайна сметка ще ви покаже най-добре дали ги толерирате, когато искате да ги върнете обратно. Постепенно ще създавате менюта точно според вашите нужди и ще дадете на тялото си възможност да се регенерира.

AIP е строг протокол, не отричам. Препоръчвам го обаче на всеки, който страда от непоносимост към храна или други автоимунни нарушения. Той успя да ми даде пълен контрол над това как се чувствам. И когато видя огромния напредък, който постигнах през последните няколко месеца, нямам причина да вярвам, че с течение на времето тялото ми ще се възстанови толкова много, че ще мога да се върна към повечето елиминирани храни. Освен това съм доволен, че опитът ми е помагал и продължава да помага на няколко членове на моето семейство, приятели и познати, които също са страдали от различни хронични болки и трудности. Противно на тенденцията, която наблюдаваме в класическата медицина, аз съм убеден, че проблемът не трябва да е в главата, а в чинията.