За да се осигури силен имунитет, е необходимо да се поддържа здрава чревна микрофлора. Пробиотиците допринасят най-много за това. Но как да ги вкарам в тялото? Има две възможности. Можете или да ги купите в аптеката под формата на хранителни добавки, или да се поглезите с вкусна храна от тези 10 храни.
1. Кисело мляко
Тъй като млечните култури са най-големият източник на пробиотици, киселото мляко е идеалният избор за добавки. При избора обаче се уверете, че продуктът е обогатен с живи култури, тъй като пастьоризацията убива всички бактерии, дори полезните.
2. Кефир
Друг млечен продукт, подходящ за получаване на пробиотици, е кефирът. Има леко кисел вкус и е подходящ за приготвяне на обилна закуска. По-важното е, че е подходящ и за хора с непоносимост към мляко, но е индивидуален и трябва да го изпробвате върху себе си.
3. Зреещи сирена
Ще останем известно време с млечните продукти. Зреещите сирена като ементал, гауда, чедър или пармезан също съдържат полезни щамове пробиотици. Въпреки че не съдържат толкова много, колкото други храни, честата им консумация лесно компенсира този малък недостатък.
4. Бринджа
Този традиционен словашки продукт явно принадлежи на нашата кухня. Има страхотен вкус и аромат и е един от най-богатите източници на лактобацили и витамин В. В магазините избирайте непастьоризирана овча бриндза или посегнете към домашно приготвени продукти от словашки планински хижи.
5. Кисело зеле
Ферментиралото зеле е често срещана съставка в нашата диета и често дори не осъзнаваме какво съкровище имаме в чинията. В допълнение към редица ензими, които имат благоприятен ефект върху храносмилането ни, той съдържа и високи нива на витамини С, В, К, както и натрий, желязо и магнезий.
6. Мариновани краставици
Идеална гарнитура за по-сухи храни като ризото или гарад. Имайте предвид обаче, че само краставиците, мариновани във вода и сол, имат желаните пробиотици. В краставиците, мариновани в оцетна запарка, тези вещества отсъстват, тъй като оцетът предотвратява производството на живи култури.
7. Ябълков оцет
Въпреки че обикновеният ферментирал оцет предотвратява образуването на пробиотици, ябълковият оцет съдържа голямо количество от тях, а също така помага за регулиране на кръвното налягане, холестерола и е подходящ и за отслабване. Отличен е за приготвяне на салати, които съдържат други витамини.
8. Темпе
В допълнение към нашите редовни ястия, можете да включите малко екзотика в менюто. Това традиционно индонезийско ястие, което се състои предимно от ферментирала соя и зеленчуци, съдържа редица полезни пробиотици, витамини и други вещества. Темпе е много популярен особено за вегани и вегетарианци като заместител на месото.
9. Мисо
Тази популярна японска подправка, която се прави чрез ферментация на соя, ечемик или кафяв ориз и гъби Коджи, се намира в кухните по целия свят. Изследванията показват, че намалява риска от рак и инсулт и насърчава храносмилането. Най-често се използва при приготвянето на супи.
10. Комбуча
Чрез ферментация на черен или зелен чай ние получаваме тази вкусна, сладка напитка, която има редица благоприятни ефекти върху нашето здраве. Съдържа групи полезни бактерии и антиоксиданти, които снабдяват тялото ни с енергия и детоксикират черния дроб.