Ако гранулите по същество са суха диета, какъв е смисълът да се обработва и добавя прясно месо към тях? Това не е ли още един маркетингов ход за купувача? Нека да разгледаме това явление.
Прясното месо съдържа 70-80% вода и именно това водно съдържание често се използва като форма на илюзия, вид по-мек фураж. На опаковката ще намерите невероятно число, напр. 75% пилешко месо, от което до 50% влиза в производство прясно. Изглежда наистина добре. Накрая някой направи храна с добра доза месо и не спести. Факт е обаче, че производителят използва човешкото въображение и също представя тези данни с това водно съдържание, което обаче се губи в производствения процес. От 50%, в крайна сметка остава една трета, в някои случаи само една четвърт от декларираното съдържание. 75% от него наистина е във фуражите само около 40% месо. Въпреки че законът учи действителното съдържание на отделните компоненти при еднаква влажност, някои производители все още търсят начини за заобикаляне на закона.
Ако вземем предвид тази кука, прясното месо във фуража има само предимства. Той се произвежда като смляна паста с естествения си месен сок и мазнини. Следователно не е необходимо да добавяте толкова много чешмяна вода или толкова много допълнителна мазнина. И това е, което вашето куче чувства. Освен това такова месо трябва да бъде преработено бързо, така че дори не се консервира с химически консерванти, какъвто е случаят с брашна, които често се внасят от противоположния край на Земята в прегряти транспортни контейнери. Ето защо, ако производителят декларира използването на естествени консерванти, можем да вярваме, че химическите консерванти не са скрити в тази съставка. Брашното често отива за тайно опазване, когато производителят заявява, че към фуража не са добавени химически консерванти, така химически консервираните брашна вече са влезли в производство.
Това обаче не е възможно без комбинация с брашна. В конвенционалните екструдирани фуражи прясното месо винаги трябва да се комбинира с месно брашно. Независимо дали производителят го е нарекъл дехидратирано месо, сушено месо или истинската дума брашно, присъствието му е важно. Той балансира естественото съдържание на костите, хрущялите и сухожилията съотношение калций към фосфор във фуражите. Следователно това е основен компонент на фуража, от който се извлича всичко, въпреки че няма добра репутация. Лошите езици шушукат, че се произвежда при огромни температури, което губи всякаква хранителна стойност на тази суровина. Брашната обаче се получават чрез варене при температура 133 ° C и налягане 0,3 MPa, в продължение на 20 минути, сушене и последващо смилане на прах. Нека обаче сравним това с печенето на патица, която печем 2 часа при температура 170-200 ° C. Истината ще бъде, както винаги, някъде по средата. В резултат на топлината се губят някои витамини и аминокиселини, но това, за което знаят диетолозите, и тези загуби се компенсират чрез увеличаването им. Тук получаваме още едно предимство на прясното месо във фуражите. Това е така, защото то се подлага на термична обработка само веднъж, докато брашното два пъти.
Наличието на прясно месо със сигурност е добре да се възприема като полза от фуража. Необходимо е обаче да се хвърли светлина върху реалното му количество, да се замисли и да не се заблуждава от рекламни текстове. В фуражите Bodreek ние изброяваме цялото месо в сухо вещество, тоест след като водата се изпари от месото. По този начин декларираното количество е действителното количество във всяка гранула.
Mgr. Лукаш Михаличка
Препратки:
- Долежал и др.: Хранене на животните и наука за фуражите, Бърно, 2005
- Рамка: Технологията на екструзионното готвене, Ню Йорк, 1994
- Гай: Екструзионно готвене: технологии и приложения, Кеймбридж, 2001
- Horváthová и Lagin: Технология на животинските продукти II., Братислава 1982
- Hoza et al.: Биохимия на храните, Zlín, 2005
- Hudec et al.: Хигиена и хранителна стойност на храната от животински произход, Братислава 1971
- Moscicki: Техники за готвене чрез екструзия, Weinheim, 2011
- Süvegová: Хранителни нужди и хранителна стойност на кучешката храна, Nitra, 1994