Имало едно време една принцеса, която при раждането отвратен съдия й дал нещо за вретено. Момичето беше толкова умно, че вретеното на прага на зряла възраст наистина прободе и заспа за сто години. Наричаха го Спящата красавица.

есенно

Розата винаги е имала незаменимо място в гастрономията. Дълги и безкрайни есенни вечери биха могли да ви разкажат колеги сладкари от Близкия или Далечния изток, където наливат розова вода в почти всеки правилно подсладен десерт. В нашите краища, както се вижда от приказката, обаче розата беше по-скоро като дива роза, по-точно стрела.
Rosa canina е част от живота ни от незапомнени времена. Хората й приписват чудодейни лечебни ефекти, особено на яркочервения й плод, който скрива космати и дразнещи семена в малка лъскава капсула. Древните гърци са назначавали дартс за пикочни камъни и кървящи венци. Ако бяхме ухапани от бясно куче по време на Калигула в Рим, бихме могли да бъдем сто процента сигурни, че местният ловец ще ни поръча дартс. И бихме могли да дишаме веднага. Жалко, че е най-вече за последен път.

.дива и сънлива красавица
Предполагам, че всяка нация е експериментирала с тези плодове и има свои собствени методи. Някои от тях готвят на едро, някои от тях все още хранят коне. Но навсякъде има гарантирана традиционна рецепта, в която се появяват плодовете на тази дива роза. Изненадан съм, че никой тук в Словакия не се хвали и хвали дартс. Нещо повече, в това отношение бяхме срамотно изпреварени от словенците. Някъде дори правят вино от дартс, а в Швеция слагат шипкова супа на масата с хубавото име nyponsoppa.
За щастие всички ние сме спасени от дивеча, за който в нашия регион редовно се сервираше сос от шипка - особено месо от дива свиня. И, разбира се, цялото се допълва от фолклора дори с онази прекрасна приказка за древността. В крайна сметка какво друго може да бъде Спящата красавица като момиче, което се е подхлъзнало на прага на зряла възраст и е заспало за известно време. Стрелата дава на всички подобни спящи красавици надежда, че дори след сто години принцът на бял кон може да ги достигне през тръните и да направи есента на живота по-приятна за тях с филцовата целувка.

Авторът е сценарист.

Шипков сос /
Шипковият сос се сервира главно с дивеч, но нека не бъдем тесни и го жадуваме спокойно с малко говеждо. Например, вместо хрян с горчица до добре бавно приготвен тафелспиц. Но какво ще кажете за нея? Малко капе, но ако имате деца, отново може да е приятно забавление за тях. Дартс, около 200 г, първо се отървете от палавите семена с коса. След това просто изтъркайте добре червените контейнери във водата и гответе в тенджера, докато омекнат около час. Отцедете, вземете блендера и направете паста от тях. След това го поставяме в две одеяла с месен бульон и одеяло от червено вино. Добавете карамфил и лимонов сок от полка. Също така настъргваме лимоновата кора в соса, но едва след като сме го изтъркали под гореща вода. Посолете, подсладете и накрая уплътнете с масло. Някои обаче не плуват със стрелките и ги готвят цели във водата. След готвене те само се смачкват и пресяват. Не препоръчвам обаче този метод, освен ако не искаме да сърби отвътре.