В миналото диетичните храни са се консумирали според вековна традиция. Основно бобови растения, кисело зеле, картофи, зеленчуци, всички без месо до неделя.

трябва

След 40 дни Великден приключва на Великден, толкова много хора се отдават на лакомства през празниците, които обаче не винаги имат положителен ефект върху тялото. Съществува риск, особено ако великденските ястия не се приготвят по правилните технологични процедури и не се използват правилните храни за тяхното приготвяне. В такива случаи различни чревни инфекции, които водят до повръщане, диария или треска, не са изключение.

В миналото диетичните храни са се консумирали според вековна традиция. Основно бобови растения, кисело зеле, картофи, зеленчуци, всички без месо до неделя. В момента обаче на масата има и ястия, които, ако се консумират умерено, също могат да навредят на човешкото здраве. Това е предимно типично великденско меню, което обикновено включва пушена шунка, колбаси, различни видове месо, различни видове торти и особено яйца. И според експерти, тези храни не са точно за здравето.

"Това са типични видове великденска храна. Така че, когато трябва да са на масата, нека по-бедните колбаси се консумират в по-малки количества, допълнени с по-големи количества пресни зеленчуци." заявява Ивана Седлячикова от Регионалното бюро за обществено здраве (RÚVZ) в Банска Бистрица. Хрянът, който също е типичен великденски деликатес, е здравословен, съдържа витамин С, витамини от група В, както и провитамин А, който може да се увеличи чрез добавяне на настъргани ябълки или моркови. Съдържа и етерични масла, след което има типичния си вкус.

Най-типичната храна за Великден са яйцата

Най-типичната храна за Великден са яйцата. Те са не само символ на пролетта и зародиш на нов живот, но в случай на недостатъчна термична обработка и на риска от диария - салмонелоза. Поради това е необходимо да се обърне внимание на тяхната достатъчна термична обработка, особено за салати, но и за подредени купи. "Въпреки че яйцата съдържат много холестерол, те не могат да бъдат изключени от нашата диета. Ако консумираме повече от тях по време на Великден, можем да се отървем от излишния холестерол, като консумираме повече зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни", посочва Седлячикова.

Също така е необходимо да се подходи умерено към консумацията на алкохол и сладкиши. Придържането към традицията е по-подходящо в този случай, отколкото поддаването на сладкиши с много кремове и заливки. По-подходящо би било да се върнем към рецептите на стари майки, когато в тези празнични дни липсваха предимно кисели сладки - чийзкейк, маково семе, орехи или други кисели деликатеси със сушени плодове или пълнени със сладко от сливи. Тези сладкиши са по-богати на ненаситени мастни киселини, протеини, както и на минерали.

Традиционни ястия на великденската трапеза

Според Седлячикова дори традиционните ястия могат да бъдат включени в менюто. Те обаче трябва да се консумират в малки количества и на интервали, или към тях може да се добавят фибри под формата на зеленчуци. "Ако имаме варено яйце, парче сирене, пълнозърнест хляб и например домат за закуска, можем да опитаме парче печено месо и зеленчукова салата за обяд. Едно хранене може да бъде и сладко, типичен козунак и плодове ", каза тя.

Според нея най-рисков е Великденският понеделник, когато момчетата и ергените преминават от домакинство в домакинство и не могат да устоят на предложенията на домакините и ядат и пият всичко, което им предлагат. "Само най-силните стомаси наистина могат да го издържат. Ако трябва да обобщим всички тези съвети, тогава е най-добре да правим всичко умерено и достатъчно движение за това", добави Седлячикова.