Лечението с антибиотици, които заедно с патогените унищожават и добрите микроби, трябва да се комбинира с яденето на храни, съдържащи пробиотици, които всъщност са култури на полезни бактерии.
Авторът е имунолог, работи в Словашката академия на науките
Националният институт по здравеопазване (NIH) ръководи голям проект за изследване на микроби в човешкото тяло, проектът за човешки микробиом, от няколко години. В резултат на това вече знаем много повече за нашите субарендатори, по-специално за бактериите, вирусите и дрождите (гъбичките).
Бактериите и вирусите са се превърнали в плашила, след като Пастьор, Кох, Семелвайс, Ру, Беринг и много други мъдри хора са открили, че микробите са патогени.
Благодарение на техните открития ние намерихме начин за успешна борба с болести, като ваксинации или антибиотици. Истината обаче е, че много малко микроби са патогенни. Каква е разликата между добрите и лошите микроби?
Ген, който кодира токсин
Понякога е необходим само един допълнителен ген, кодиращ например бактериален токсин. Например, причиняващата холера бактерия Vibrio cholerae отделя токсин, който причинява дехидратация на клетките на чревната лигавица.
Clostridium tetani, причинителят на тетанус, от своя страна произвежда тетаноспазъм, който специално атакува нервните връзки, причинявайки смъртоносна скованост на мускулите.
Отровата на Corynebacterium diphtheriae (дифтерия) блокира транскрипцията на РНК и нарушава метаболитните процеси в клетките, а Bordetella pertussis (коклюш) синтезира отрова, която прекъсва предаването на сигнал за активиране в клетките, като по този начин потиска контраатаката на имунните клетки.
В тялото ни има повече бактерии, отколкото в собствените ни клетки
По-голямата част от бактериите обаче са безвредни. Въпреки че са съставени само от една клетка, те са много социални същества: образуват колонии. И се разбират много добре с много по-млади мултиклетки, хора. Всеки носи своите килограми с тях денем и нощем: върху кожата, в устата и особено в червата.
В нашето тяло има много повече бактерии, отколкото собствените ни клетки. Размерът на бактериалната генетична информация, която имаме в себе си, е сто пъти по-голям от нашия. Ако не ни харесваха, по-скоро щяха да ни изядат, отколкото пирани на красивия Ориноко.
Но не само, че ние служим само като хотел за безвредни бактерии. Те също много ни помагат. Ние дълго време изобщо не знаехме за това и водихме широко разпространена война срещу тях.
С изобретяването на нови техники за анализ на ДНК и протеини обаче ние все повече започваме да откриваме къде бактериите работят навсякъде и по какви различни начини. Въпросът е как стана всичко.
Персонализиран отпечатък на вируса
Благодарение на гореспоменатия проект за човешки микробиом, ние идентифицирахме хиляди известни видове бактерии, които живеят върху и в хората. Ние ги наричаме микрофлора или дори микробиота. Все още обаче не познаваме огромен брой видове. Повечето видове живеят в червата (около 2000), по-малко в устата (300 до 500) и върху кожата (около 100).
Това са цифрите за цялото население. Той яде много по-малко различни видове бактерии за всеки индивид. Това се дължи на различната среда, в която живеят хората и храната, която ядат.
Изследвания с еднояйчни близнаци показват, че тези разлики влияят на състава на микрофлората много повече от генетичните предразположения. Ако променим обкръжението или хранителните навици, това веднага ще се отрази в състава на нашите гости. Подобно е и с маята.
И обратно, вирусите не се променят толкова бързо, колкото бактериите или дрождите, в зависимост от околната среда и храната. Така че всеки от нас има свой собствен вирусен пръстов отпечатък. Спекулира се защо е така и как би могло да се използва, например при диагностика.
Табуретка, пълна с микроби
Кой е основният предмет на изследване на учените в рамките на проекта Human Microbiome Project? Правилно се досещате, изследователите използват най-точните и чувствителни съвременни техники, за да изучават прецизно състава на бактериалната, вирусна и дрождова ДНК в тежестта, от която всеки обича да се отървава. Е, науката понякога е мръсна работа.
Но от друга страна, благодарение на тази работа, вече знаем, че трансплантацията на такава тежест може да спаси животи. Например при тежки инфекции с патологичната бактерия Clostridium difficile. Да, изпражненията ни, пълни с микроби, могат да бъдат толкова полезни.
Затлъстяването на хората в градовете също може да бъде открито от каналите
Добрите бактерии възпрепятстват растежа на лошите
И така, как тези сладки малки микроби ни помагат? Със своето присъствие те предотвратяват прикрепването на патогенни бацили.
Например нашата кожа, доста негостоприемна сама по себе си, е убежище за много бактерии, така че просто няма място или храна за лошите. Разбира се, дори и добрите да ни влязат под кожата, те веднага ще станат лоши (à la Dr. Jekyll & Mr. Hyde). Ето защо, при лекаря, медицинската сестра локално дезинфекцира кожата ни, преди да я инжектира.
По същия начин в устата и храносмилателната система добрите бактерии възпрепятстват растежа на лошите. Там те ни помагат и при храносмилането - лошата диета води до не особено щастлив обмен в състава на чревния ни набор, което в крайна сметка води до лошо храносмилане. Това след това води до затлъстяване и различни заболявания.
Полезни бактерии в червата
Червата е нашият най-голям имунен орган и съдържа най-много имунни клетки (бели кръвни клетки). Следователно наличието на полезни бактерии в червата е жизненоважно за правилната настройка на имунните клетки: тоест да се защитаваш само когато това е наистина необходимо.
Случва се имунитетът да не е в тон и да атакува, когато не го прави - например при автоимунни заболявания, когато имунните клетки атакуват нашите органи или при алергии, когато имунният отговор се задейства, когато срещнете безвредни неща като полени. Или, обратно, не атакува, когато има, например при хронични заболявания. Наличието на груби гости в червата допринася за тези нарушения.
Например, бактериите от щама Bifidobacterium, които се раждат първи след раждането, започват да обработват чревната ни среда или тези от щама Lactobacillus, за които е известно, че са част от пробиотиците.
Следователно, лечението с антибиотици, които заедно с патогените унищожават и добрите микроби, е много подходящо да се комбинира с яденето на храна, съдържаща пробиотици, които всъщност са култури на полезни бактерии.
Хората винаги са били свикнали да ядат храни като кисело мляко, кисело зеле или бриндза, но съвременният човек - обсебен от полуфабрикати, вакуумирани в пластмасова опаковка - е забравил за добрите стари рецепти.
Оказва се също, че правилното функциониране на чревното общество има благоприятен ефект върху нервите и доброто настроение. Натрупването на чревно общество може да помогне за създаването на различни психични разстройства. Накратко, избраната компания в червата ни прави добро и ни настройва хармонично. Помага ни да останем здрави или да се излекуваме бързо.
Яжте добре ферментирали неща
Бактериите, причиняващи инфекциозни заболявания, могат да се използват за борба с други заболявания, тумори. Например, генетично модифицираната бактерия Salmonella оцелява в микросредата на тумори, които се характеризират с липса на кислород (хипоксия), и по-специално доставя молекулите, необходими за активиране на имунната система и унищожаване на тумора.
Също така можем да използваме много от споменатите бактериални отрови като лекарства, благодарение на техния точно насочен силен ефект (лекарства от бъгове). Това са например ботулинов токсин при неврологични разстройства или стрептокиназа при инфаркт.
Бактериите са били тук и преди. Има много. Много малко от тях са патогенни. Повечето живеят с нас и са в добра хармония с нас. Те ни помагат да поддържаме правилното тегло, здраве и добро настроение. Важно е да ги отглеждате и следователно да ядете добре ферментирали неща.