Можете да прочетете нещо за витамините и минералите в статията ми ➡️ Разберете как се справяте с (не) достатъчно витамини и минерали. Знаете ли кои вещества влияят върху тяхното усвояване? Някои ги подкрепят, а други, напротив, ги ограничават. След консумация на поддържащите вещества, минералите и витамините отиват в кръвта, за да могат да работят ефективно в тялото.

правилната

Ние обаче ще достигнем само равновесие балансиран прием на храна. Ще дам пример:

Витамин А
Имунитетът се подкрепя от комбинация на витамин А с витамин С и Е. Въпреки това, комбинацията от витамин А с големи количества алкохол, желязо, мед и манган увеличава риска от заболяване.

Витамин D
Комбинацията от витамин D с масло е полезна за организма. Отново обаче, комбинацията от витамин D с желязо, манган, мед увеличава риска от заболяване.

Калций
За свързване с калций е полезно да се комбинира с витамин D, лактоза или мед. Напротив, комбинацията от калций с оксалова киселина (оксалат), фосфор или фитати, които се срещат например в хляб, мая, бирена мая, зърнени храни, сладкиши (ферментацията намалява фитатите) е неподходяща за нашето тяло. Той предотвратява усвояването на калция.

Витамин Ц
Консумацията на витамин С със зеленчукови ястия, съдържащи желязо, увеличава усвояването на желязото.

Цинк
Цинкът е важен за здравата кожа, коса, нокти, помага при проблеми с уголемена простата или при зарастване на рани. Той е по-абсорбиращ, когато се прилага с протеини. Цинкът в естествената си форма се намира например в стриди, сардини, говеждо месо, зърнени зародиши, тиквени семки.

Моята хармонично хранене се основава на това принцип на комбинация от храни така че отделните компоненти да са възможно най-полезни за организма.

Често ме молите да пия чай. Аз лично не го харесвам много, тялото ми не го иска. Въпреки че чайовете съдържат антиоксиданти, танинът в чая свързва желязото и по този начин предотвратява използването му. Ето защо, ако чай, а след това между храненията. Никога с храна. И особено, често виждам, че хората държат в чашата си запарена чаша чай. Черният и зеленият чай трябва да се влива в продължение на максимум 3-4 минути. Вливайте всеки чай толкова дълго, колкото е написано на кутията, никога повече-

Друг често срещан въпрос е кафе. Големите му количества намаляват нивото на витамин В1, който подобрява паметта, насърчава здравите нерви и, което е важно, намалява апетита за сладко.

Оксалати - оксалати (ревен, спанак) се свързват с калций и те образуват камъни в бъбреците. Въпреки това, ако се обработват термично, ефектът на оксалатите се свежда до минимум. Следователно в рецептите ми няма да намерите смути със суров спанак. Използвам спанак в щрудел или само с паста топлинно обработен. Така че, ако искате да избегнете образуването на камъни в бъбреците, избягвайте неправилно приготвени храни и неподходящи комбинации.

Хармонично хранене също така понижава холестерола. Доказано е, че някои лекарства, използвани за лечение на цивилизационни заболявания, намаляват усвояването на витамини D, E и K. Качеството на кръвта зависи от качеството на диетата. Ако не можем да усвоим определени витамини и минерали, качеството на кръвта намалява. И така се създават други болести. Също така тези, свързани със съсирването на кръвта. Така че, скъпа моя, нека не разчитаме на наркотици, моля. Нека се съсредоточим върху здравия разум и ПРЕВЕНЦИЯТА.

Накрая ви предлагам още два въпроса:

  1. ВИТАМИН А
    а) консумирате по-малко от една порция мазна риба, жълти или зелени листни зеленчуци или черен дроб дневно?
    б) консумирате по-малко от една порция млечни продукти на ден?

Ако сте отговорили с ДА на един въпрос, може да имате недостиг на витамин А. Ако сте отговорили да на двата въпроса, рискът се увеличава.

Решение ➡️ Яжте повече млечни продукти, тъмни зеленчуци или моркови (бета-каротин). Тялото може да обработва тези храни и да произвежда витамин А от тях.

  1. ВИТАМИН Б
    а) имате по-малко от една порция въглехидратни ястия на ден?
    б) консумирате по-малко от една порция месо или яйца на ден?
    в) често консумирате бърза храна?

Ако сте отговорили с ДА на поне един въпрос, може да имате недостиг на витамин В. Рискът от дефицит се увеличава, като отговорите с да на всички въпроси.

Източник: Аманда Урселова - Витамини и минерали