• Тенденцията на здравословното хранене променя традиционните рецепти в Европа, засяга и Словакия.
  • Известната верига KFC иска да предложи по-здравословни гарнитури на пържени картофи, а също така планира вегетарианско меню.
  • В Словакия най-популярните бургери от McDonald's също са без консерванти, за HN, и това беше потвърдено от говорителя на McDonald's за Чешката република и Словашката република Zuzana Svobodová.

В САЩ McDonald's, най-голямата верига за бързо хранене, вече предлага най-много бургери без консерванти. Постепенно тези химикали, които удължават срока на годност, трябва да изчезнат напълно, според iDnes.cz.

по-здравословният

Тенденцията на здравословното хранене променя традиционните рецепти и в Европа

Други, като KFC, също се адаптират към тенденцията. Burger Big Mac, който е флагманът на американската верига McDonald's, е най-новият без консерванти.

По същия начин компанията намали съдържанието на химия в продукта Quarter Pounder със сирене (у нас под името McRoyal). Рецептите се променят и с кифлички и сосове. След години на преформулиране, американската легенда за бързо хранене стигна до етап, в който предлага повечето от продуктите си без консерванти. И той иска да продължи да го прави.

За да се обясни: преформулирането обикновено означава подобряване на рецептите, когато например производителите намаляват съдържанието на сол, наситени мазнини, енергия, захар или променят състава на други вещества.

Около една трета от продуктите за бързо хранене обаче все още съдържат консерванти, оцветители или ароматизанти. Те включват закуска McMuffin с яйце или филе Filet-O-Fish. Консерванти се намират и в мариновани краставици, например.

Как са Словакия и Чехия?

Причината за повишения интерес към промяна на състава се основава на нарастващото търсене на по-здравословна диета. През последните години някои американци започнаха да предпочитат бързо хранене с по-здравословна храна.

Тенденцията обаче засяга не само американския пазар, но и Европа, включително Чехия. „В Чехия и в Европа като цяло можем да се похвалим с липсата на изкуствени консерванти и аромати във всички тези бургери за дълго време. IDnes.cz Говорител на Макдоналд за Чешката република и Словакия Zuzana Svobodová.

Свободова също потвърди пред HN, че същото важи и за Словакия. Тя потвърди, че McDonald's без консерванти в момента предлага всички популярни бургери, единственото изключение е калиев сорбат в краставици и сос Биг Мак, както и в Чехия (по-горе).

Веригата KFC на конкурентната американска група AmRest, която включва още кафенета Burger King и Starbucks, също се насочва към по-здравословно меню. KFC обеща да намали съдържанието на калории с 20 процента до 2025 г.

То иска да предложи по-здравословни гарнитури на пържени картофи. Той обмисля и напълно да пропусне захарта от газираните напитки. Предлага се и вегетарианско меню.

"Знаем, че хората са много по-решени да се хранят здравословно. За нас е голямо предизвикателство да включим техните нужди в менюто", каза Виктория Робъртсън, мениджър на KFC за иновации в храните, пред The ​​Independent.