Кнедли Bryndz, традиционно словашко ястие, което ми напомня за детството. Както всички знаем, това не е здравословна диета, а по-скоро калорично хранене в деня на измама.
Имам обаче добри новини за вас: нямаше как да не помисля за тази рецепта в по-здравословна версия. Любопитни ли сте как да приготвите здравословни кнедли от бринза у дома.
За кнедли от бриндза ни трябват:
- 200 g овесени ядки (най-добре от Lidl)
- 2 яйца
- 2 средни картофа
- 0,5 dcl вода
- Сол
- 150гр бяло гръцко кисело мляко
- пилешка шунка (използвах 96%) или пушен тофу (който ви харесва повече)
- или лук
Приближаване:
Оставете подсолената вода да заври в тенджера. Докато водата ни се загрява, ще направим тесто за кнедли.
Смесете всички съставки в един съд и разбъркайте с потапящ миксер до гладка смес. Когато тестото се смеси, добавете настърганите картофи и разбъркайте с лъжица. Тестото трябва да е с по-плътна консистенция, за да не се разтопи.
Впоследствие, когато водата заври над нас, ще вземем тестото с малка чаена лъжичка и бавно го поставяме във водата (размер на кнедла около 1 см - ако имате цедка за кнедли и ви е по-лесно, можете да опитате така или иначе. Но аз лично се чувствам по-добре лъжица). Варете кнедлите във вряща вода за около 3-5 минути. Зависи от размера на кнедлите. Ето защо, след 3 минути готвене на слаб огън, препоръчвам да опитате да опитате състоянието на кнедлите.
Ако имаме варени кнедли, отцедете ги през сито и ги сложете в буркан. Във втората купа сложете бриндза, бяло гръцко кисело мляко и изработете масата до гладка маса, без бучки. Запържете шунка или тофу в кокосова мазнина в тиган. Докато шунката се пече, пригответе чиния, за която вземаме кнедли, изсипете ги с бриндза и поръсете с шунка или тофу след пържене. Отгоре ще сложим нарязан елен (млад лук). И можем да го сервираме на масата.
ПОЖЕЛАВАМ ВИ ДОБРИЯТ ВКУС
Препоръчителна консумация по време на намаляване на теглото: основно ястие за обяд (обедно меню).