Португалска кухня бавно си проправя път в нашите части, но все още е засенчен от съседната испанска кухня. Но ще се озовете в Португалия и ще видите, че определено има какво да предложи и че вкусът е повече от страхотен. По същество става въпрос за Средиземноморска кухня, въпреки че лежи с двата крака Атлантическия бряг. Използва пресни съставки, Много зеленчуци, билки, подправки и обича риба и морски дарове във всичките му форми. Португалската кухня беше повлияна и от кухните на Азия, Африка и Америка поради колониалните набези на португалски кораби, които донесоха в Европа не само подправки, но и много други редки стоки.

тази

Националното ястие на Португалия е Bacalhau, треска, която може да приеме толкова форми, колкото една година. Популярните форми на Bacalhau включват осолена треска, която може да се намери на пазарите в цяла Португалия, но също и в традиционните заведения. Интересното е, че може да не бъде уловено точно край бреговете на Португалия. Тази храна е популярна от времето на откриването в чужбина, защото те са знаели как да я съхраняват много дълго време. BUBO го препоръчва под формата на пържени топчета bolinhos de bacalhau, към които се добавят картофи, яйца и чесън. Повърхността им е хрупкава, а вътрешността е мека и кремообразна. Можете да ги ядете като предястие, студени или топли. Отличен е и Bacalhau com natas, който се пече с картофи, сметана и лук. Също така си струва да опитате bacalhau и сутиени, които се приготвят от парчета треска, нарязани картофи и бъркани яйца и се сервират с черни маслини.

Емблематично ястие, което си заслужава, също е Зелена качулка. Типична супа, пълна с вкусове, която португалците готвят в семеен кръг, но и в топ ресторанти. Състои се от зеле, картофи, лук и чесън. За още по-добър вкус към него се добавя пикантен колбас чоризо. Сервира се с парче хляб (португалски царевичен хляб).

Не вземайте храна със себе си и ако имате нужда от нещо, нека бъде само малка дреболия, без която не можете да минете.

Ресторанти, които препоръчваме в Португалия:

A Ginjinha (Лисабон) - Largo de Sao Domingos 8 Rossio, Лисабон 1150-320 Португалия - Емблематичният A Ginjinha не е ресторант, а перфектна част от красивата традиция. Това е бар, в който от десетилетия се сервира само ликьор от череши Ginjinha. Намира се до Praca Dom Pedro IV. и ще го разпознаете лесно, защото пред него винаги има тълпа от хора с очила и приятели. Това е място, което определено не трябва да пропускате в Лисабон. Колкото по-скоро дойдете, толкова по-добре, защото ще се влюбите в ликьора от череши.

Belcanto (Лисабон) - 10A Rua Serpa Pinto, Лисабон, Лисабон, 1200-026, Португалия - Ресторантът е един от най-добрите в португалската столица. Това е място за най-взискателните посетители, за което свидетелства фактът, че е украсено с две звезди на Мишлен! Ако ви харесва фантастично, луксозно изживяване, няма да намерите по-добро място. На Belcanto се приписваше повече разговори за португалската кухня по целия свят. Популярни са дегустационните менюта (160 - 180 €), където готвачът ще ви покаже перфектното си изкуство. Постепенно ще опитате най-добрите мезета от риба чрез месни специалитети и идеи или сливания, които ще ви донесат!

Cervejaria Ramiro (Лисабон) - 1 Avenida Almirante Reis, Лисабон, Лисабон, 1150-038, Португалия - Cervejaria или традиционен ресторант, смесен с пивоварна, е място, препоръчано от домакините. Вече се превърна в легенда в Лисабон и ако обичате перфектно приготвени морски дарове или риба, това е мястото за вас. Ще получите най-пресните омари, скариди, раци, миди и можете да изберете дали просто да ги скарате или задушите с чесново масло, което ще усетите от улицата. Този бизнес е свързан не само с отлична храна, но и с изживяването на храната.

Зе Варунка (Лисабон) - 16 Travessa Mercês, Лисабон, Лисабон, 1200-269, Португалия - Zé Varunca е красив пример за традиционно португалско място, което превъзхожда местната гастрономия. Известен е със своите специалитети от региона Алентежу, но отлично приготвя всичко тук. Ресторантът не играе лукс, а напротив, той иска да бъде пример за селско място, пълно с вкусове. Опитайте тук Porco proto (страхотно свинско месо) или Comida alentejana.

Antiga Confeitaria de Belém (Лисабон) - 84 Rua de Belém, Lisboa, Lisboa, 1300-469, Португалия - Лисабон Belém е известен не само като място за моряци, но и като място, където можете да опитате емблематичната португалска Pasteis de Nata. Не обикновен, а най-добрият в света! Ето защо тук те се наричат ​​Pasteis de Belém, за да се разграничат и да подчертаят своята уникалност. Сладкарницата се намира тук от 1837 г. и оттогава те пазят рецептата за торти, които ще ти счупят коленете. Поръчайте няколко от тях веднага, за да не се налага да бягате постоянно до гишето.

Червена жаба (Лисабон) - Rua do Salitre, 5A, Лисабон, Португалия - Харесвате ли страхотна и интересна напитка в Лисабон на уникално място? Опитайте Red Frog, бар, вдъхновен от американската ера на забрана и притежаващ аура на мистерия. Ще ви пуснат само след като позвъните. Оставете бармана да смеси своите специалитети и ще се насладите на вкусове, за които не сте мечтали.

Августо Лисабон (Лисабон) - Rua Santa M.nha 26, 1100-491, Лисабон, Португалия - Един от най-добрите и достъпни ресторанти в централната част на Лисабон. Скрит, но определено си заслужава да бъде посетен. Дали за закуска, обяд, обяд, препечен хляб от авокадо или бананов хляб, всеки може да избере. Цени от 5 €.

Ресторант и винен бар Feitoria (Лисабон) - Altis Belem Hotel & Spa, Doca do Bom Sucesso, 1400-038 Лисабон, Португалия - Превъзходно местоположение в новия "прохладен" квартал на Belém, точно до Torre de Belém до Padrão dos Descobrimentos. Хубавият, модерен ресторант с приветливо обслужване и стилен интериор беше отличен със звезда Мишлен през 2020 година. Той сервира португалска и международна кухня, както и вегетарианци и вегани. Ресторант Fine Dining е част от Altis Belem Hotel & Spa. Препоръчваме да резервирате на +351 21 040 0208.

Бар на покрива хотел Mundial (Лисабон) - Hotel Mundial, Praça Martim Moniz 2, 1100-341 Лисабон, Португалия - Стилно заведение на покрива на Hotel Mundial, в историческия център, точно на площад Martim Moriz. Красиви гледки, добри напитки и града на дланта ви! Освен това, точно пред хотела на площада има спирка за известния исторически трамвай No 28, който ще ви отведе до най-красивите кътчета на Лисабон.

Quiosque das Portas do Sol (Лисабон) - Largo Portas do Sol, 1100-411 Лисабон, Португалия - Ако се лутате из квартал Алфама след лутане, препоръчваме ви да посетите ресторант Quiosque das Portas de Sol. Не се заблуждавайте от името Киоск - това е приятен модерен ресторант, който освен стилен интериор предлага и голяма тераса с изглед към целия залив и квартал Алфама. Леки предястия, португалска кухня, риба, отлично вино. Има перфектна гледка. И когато хванете залеза, ще разберете защо този ресторант се нарича Слънчевата порта.

Gavião Novo (Фуншал) - Rua Santa Maria 131, Фуншал, Мадейра, Португалия - Ако обичате морски дарове или ако искате морски дарове, не забравяйте, че сте на остров и Мадейра е заобиколена от Атлантическия океан. Морските дарове и рибата са специалитет на това заведение в стария град на Фуншал и се радват тук не само от туристите, но и от местните жители, защото те могат да ги приготвят тук с техните автентични вкусове. Опитайте скариди на скара, омар в масло или казан, пълен с миди. Те приготвят десерти два пъти на ден, така че винаги ще бъдат свежи. Изпийте го с чаша портвейн и си направете страхотна вечер.

Il Gallo d'Oro (Фуншал) - 147 Estrada Monumental, Sâo Martinho Funchal, Мадейра, 9004-532, Португалия - Ако искате да се насладите на изискана вечеря в Мадейра, това място няма да ви остави студено. Това е украшение на Фуншал и може да се гордее с една звезда на Мишлен, която го катапултира в местното гастрономическо небе. Те се гордеят с храната и вкуса си. Опитайте треска на скара, перфектни пържоли или най-пресните морски дарове на острова. Можете да избирате между няколко вида вино и те с удоволствие ще ви посъветват какво ще подхожда на вашата храна.

За Tasco (Фуншал) - 137 Rua Bela Sao Tiago, Фуншал, Мадейра, 9060-019, Португалия - Според мнозина ресторантът O Tasco в центъра на Фуншал е едно от най-добрите места за проба на местна, местна кухня на Мадейра. Той е специализиран в прясна риба, защото островът има дълга риболовна традиция и свежестта е нещо разбираемо. Риба на скара, риба на подправки, билки или други вариации просто ви очакват тук. Можете ли да се изкушите на леко, бяло, домашно вино? Ще бъде невероятно подходящ за риби!

Разпродажба на Дона Мария (Фуншал) - Rua de Santa Maria 51, Фуншал - Приятно място в стария Фуншал, където няма да можете да овладеете местната кухня на Мадейра, но и португалски специалитети. Храната има домашно усещане, честна е и е точно как трябва да изглежда и да вкуси. Това е малък бизнес, но изпълнен с атмосфера. Опитайте традиционни ястия като Picadinho, Picado или Acorda. Те също така ще ви посъветват за страхотните мезета, които се предлагат за деня и ще комбинират храната с местна бира или вино.

Ресторант на Тони (Furnas - Азорски острови) - Rua Largo Teatro, 9675-036 Furnas, Азорските острови, Португалия - Ако посетите централната част на остров Сао Мигел, със сигурност няма как да пропуснете местния специалитет, наречен Cozido. Различни видове месо, колбаси, зеленчуци, които вулканът ще ви приготви в специални ями. В града има няколко ресторанта, но местните казват също, че го правят най-добре в Тони. Цена приблизително 25 - 30 €.

A Tasca (Понта Делгада) - Rua do Aljube, 16, Ponta Delgada, São Miguel, Azores - A Tasca е много интересно място, което е преплетено с гастрономия, тъй като се намира на място, което е действало като местна дестилерия през 19 век. По-късно той се трансформира в музей на съвременното изкуство, а днес съдбите му са преплетени с компания, където можете да опитате няколко португалски мезета. Опитайте се да изберете португалски, свински колбаси, сардини на скара и нахут къри или риба тон. Ще намерите и традиционна храна с парчета задушена риба и зеленчуци. Добавете към това интересна селекция от вина и ще имате хубаво място.

Тера Азор (Понта Делгада) - Avenida Doutor Joao Bosco Mota Amaral 4, Ponta Delgada, Sao Miguel 9500-765, Португалия - Ако отидете в ресторант в Ponta Delgada за ресторант, където гастрономията е изкуство и където можете да хапнете в изискан бизнес, опитайте Тера Азор. Ще бъдете пленени не само от елегантната обстановка, но и от вкуса на приготвената местна храна. Опитайте интересно Gazpacho, пържола от риба тон или вкусно агнешко. След десерта не забравяйте да вземете нещо и да изберете нещо с ананас, който се отглежда директно на остров Сао Мигел.

Таскиня Виейра (Понта Делгада) - Rua Antonio Joaquim Nunes da Silva 21, Ponta Delgada, Sao Miguel 9500-022, Португалия - Страхотен местен ресторант, разположен в стария център на столицата и специализиран в португалски, домашна кухня, но включва и морски дарове и средиземноморски вкусове. Опитайте традиционния Pianinho de Porco com Arroz, задушени миди или свински парчета с пюре от ямс. Дори салатата от октопод не е за изхвърляне и определено ще намери своите почитатели. Изсипете хубаво вино директно от Азорските острови и имате опит.