Портокалът е плод на портокалово лимоново дърво. Той е с кръгла форма оранжево.

Произход

Портокалите първоначално идват от Южен Китай и Югоизточна Азия. Те достигнаха Европа едва през втората половина на 15 век. Христофор Колумб взел портокалови семена със себе си на второто си пътуване през 1493 г. от Канарските острови до Хаити. Оттам растението се разпространява из Карибите и за първи път е отглеждано през 1518 г. в Мексико и през 1565 г. във Флорида. Испания започва да отглежда портокали за търговски цели през 1792 г., а Италия през 1870 г.

Други имена

citrus sinensis (lat), портокал (cz), портокал/сладък портокал (en), apfelsine/appelsien (de)

Хранителни стойности

Един среден портокал съдържа 1,23 g протеин, 62 калории и 3,1 g фибри.

Минерали:
Калий - 237mg
Фосфор - 18mg
Магнезий - 13mg
Манган - 0,033mg
Мед - 0,059 mg
Селен - 0.7µg
Калций - 52mg
Цинк - 0,09 mg
Желязо - 0,13 mg		 Витамини:
Фолиева киселина - 39µg
Пантотенова киселина - 0,328mg
Ниацин - 0,369mg
Витамин А - 295 IU
Витамин В1 (тиамин) - 0,114 mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,052 mg
Витамин B6 - 0,079 mg
Витамин С - 69,7 mg
Витамин Е - 0,24mg

Други активни вещества

В допълнение към плодовата захар и високото съдържание на лимонена киселина, портокаловото масло, което определя аромата, е отговорно за типичния вкус на портокалите.

Значение за здравето

  1. консумацията му е добра профилактика срещу грип и настинки
  2. ускорява метаболизма в организма
  3. благодарение на приятния си ненатрапчив плодов аромат, той е уникално средство за успокояване на нервната система
  4. редовната ежедневна консумация предпазва от рак
  5. поддържа постоянно количество кръвна захар и понижава холестерола
  6. помага за освобождаване на натрупания стрес, разочарование, гняв
  7. поддържа потока на блокирана енергия
  8. помага при запек
  9. облекчава хемороидите
  10. освобождава напрежението, отблъсква тъгата и меланхолията

Интересност

За да могат портокалите да придобият типичния оранжев цвят, те трябва да бъдат изложени на няколко последователни студени нощи. Това обаче е възможно само в страни с умерен климат. В тропическите страни е доста често зрелите портокали да са зелени, защото не са били изложени на студ.

Внимание

Кората на портокалите от редовната търговска мрежа може да съдържа токсични вещества. Следователно ние не го консумираме, нарязваме или използваме по друг начин.

портокал
Рецепта

Сьомгово чудо с портокал

Състав:
1 маскарпоне, 1 бамбино, 2 парчета лимон, пресен босилек, див лук

Начин на приготвяне:
Поставете маскарпоне в купа, добавете бамбино сирене, лимонова кора, лимонов сок, разбъркайте добре, добавете босилек. Поставяме сьомгата върху целофан, съединяваме я в правоъгълна форма, леко разстиламе намазката от сьомга и я завиваме на руло с помощта на целофан. Сложете в хладилника да се охлади.