Има много хора, които просто свиват лицето си при думата чесън или ви казват, че са болни в стомаха си. Ние знаем начин, който ще отговаря и на тях.
Популярни твърдения
Добрият стар чесън съдържа много полезни вещества, витамини (A, B1, B2, D, C) и минерали (йод). Той действа като превенция, поддържа имунитета и дори има антистрес ефект. Често му се дава прилагателното „естествен антибиотик.“ Когато сте настинка, вие сте настинка, но дори ако болестта вече е избухнала правилно, дори се твърди, че помага при гингивит или зъбобол и понижава холестерола.
Какво казва изследването
Последните изследвания опровергаха предишни констатации на малки, проблемни проучвания, които приписват способността на чесъна да понижава холестерола. За разлика от това, клиничните проучвания са потвърдили антибактериалната способност на чесъна, неговия превантивен ефект срещу атеросклероза и свързани заболявания. Проблемът обаче е, че трябва да се използва прясно. Съдържанието на активни вещества в таблетки, дражета или капсули е нестабилно и обикновено недостатъчно. Пресният чесън обаче може да има много неприятни свойства, като алергични реакции, гадене, повръщане и диария, поради което не бива да се дава на деца. Най-голямата грешка на чесъна обаче е неприятната му миризма. На практика е незаличимо, когато се прилагат 4 грама, т.е. две карамфили.
Как да избегнем миризма
Според някои лекари има начин да се избегне лош дъх не само на следващия ден, но и веднага след поглъщане. Всичко, което трябва да направите, е да отлепите една скилидка, да я разделите наполовина и да я поставите в устата си между зъбите и бузите. Важно е обаче да премествате чесъна постоянно в устата си, защото ако не го оставите само на едно място, може да се случи мястото да ви дразни. След 10 минути до половин час всичко, което трябва да направите, е да го премахнете и да изплакнете устата си с вода.
Защо така?
При нормално поглъщане на каквато и да е храна, тя пътува директно до стомаха, където постепенно започва процесът на храносмилане и оттам всички вещества, в случая на чесън, всички хранителни и здравословни вещества, попадат в кръвта. И разбира се отнема известно време. Ако обаче поставите чесън в устата си и не го консумирате, всички тези вещества попадат директно в кръвта през слюнката и след това през лигавиците под езика. В резултат чесънът ще влезе в сила веднага. Поради факта, че той не попада в стомаха и не се усвоява в него, няма миризма. А тези, които имат проблем с храносмилането на чесън, не се чувстват трудно, защото стомахът им не се натоварва.
С изключение.
Обикновено алицинът се счита за терапевтично активно вещество в чесъна. Въпреки това, той обикновено не присъства в чесъна, той се образува само когато тъканта е повредена (чрез рязане, смачкване, дъвчене и т.н.), когато неговият предшественик алин влезе в контакт с ензим, наречен алинаиназа. От една страна, той се абсорбира по-добре през лигавицата на устната кухина, отколкото когато се прилага през устата (и няма така наречения ефект на първо преминаване, при който концентрацията на лекарството се намалява, преди да навлезе в системната циркулация), но в споменатия метод, при който само половината карамфил няма да отделя почти никакъв алицин в сравнение с дъвченето. За най-висок ефект е най-добре да сдъвчете чесъна и след това да го оставите в устата си. Алицинът обаче е носител и на миризма на чесън. С други думи, когато става въпрос за положителните ефекти на чесъна, неприятната миризма неизбежно ще ги придружава.
Популярни твърдения
Какво казва изследването
Според някои, но не всички, контролирани проучвания, джинджифилът е ефективен при някои видове гадене (ранно гадене по време на бременност, морска болест). Изследванията за ефектите му върху следоперативното гадене дават смесени резултати. Въпреки че джинджифилът изглежда полезен за намаляване на гаденето, свързано с лечението на рак, до известна степен, той също може да повлияе неблагоприятно на съсирването на кръвта. Ако това се случи, това може да бъде животозастрашаващо за някои пациенти, получаващи химиотерапия. Последните предварителни резултати от проучвания върху животни предполагат съществуването на ефект за забавяне или предотвратяване на растежа на тумора. Въпреки това е твърде рано да се твърди, че джинджифилът има сходни ефекти върху хората. Плацебо ефектът може да е отговорен за някои от другите ефекти, приписвани на джинджифила.
Подготовка
Джинджифилът отдавна се използва в кухнята. Особено в екзотичните, като подправката. Използването му обаче е много по-широко. В допълнение към подправките на подправки, можете лесно да добавите парче корен към любимите си супи, бульони, сосове и други ястия. Сварете го в тях и извадете при сервиране. Вече ще имате всички полезни вещества в чинията си.
Ако се разболеете, опитайте вкусен чай. За смелите всичко, което трябва да направите, е да настържете джинджифила, да го залеете с гореща вода, да добавите лимон или лайм и мед. Ако намерите тази чайка за твърде остра, опитайте да я нарежете на парчета, вместо да я настъргвате.
Използва се и през лятото. От него можете да направите страхотна домашна лимонада. Нарежете джинджифила на парчета, залейте със студена вода, добавете вар, мента, лед и вкусно освежаване е на света.
Популярни твърдения
Какво казва изследването
Съдържанието на витамин С в годжи изобщо не е изключително високо. Растението съдържа различните му количества, 29-148 mg на 100 g сушени плодове, което е съпоставимо с количеството ягоди, цитрусови плодове и други плодове. Твърденията за високо съдържание на антиоксиданти (които обаче не са толкова полезни, както обикновено мислим) също не се потвърждават. Пилотните проучвания не показват, че то е по-ефективно от плацебо. По-късните изследвания обаче предполагат наличието на определени благоприятни ефекти върху имунната система, загуба на тегло, сърдечно-съдови заболявания, заболявания, свързани със стареенето, зрението. Според тях може да има и противоракови, противовъзпалителни и невропротективни ефекти. Трябва обаче да се отбележи, че досега тези ефекти са наблюдавани най-вече само при животни, че изследванията върху ползите за здравето на растението са все още в зародиш и не на последно място, че маркетингът, придружаващ продажбата на този продукт, обикновено надува идентифицирани положителни.
Какво за него?
Годжи вече е напълно достъпен у нас. Можете да го купите в хранителни стоки или щандове с ядки. Използването му в кухнята е широко. В допълнение към яденето, като фъстъци, можете да го добавяте към кисели млека, салати, сладкиши, млечни шейкове, напитки, но можете да правите и чай от него. Можете да консумирате малка шепа годжи ежедневно.
Източници:
Amagase H, Nance DM.: „Рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо контролирано, клинично проучване на общите ефекти на стандартизиран сок от Lycium barbarum (Goji), GoChi“. J Altern Complement Med 2008, 14 (4): 403–12.
Amagase H, Nance DM.: Lycium barbarum увеличава разхода на калории и намалява обиколката на талията при здрави мъже и жени с наднормено тегло: пилотно проучване. J Am Coll Nutr. 2011 октомври; 30 (5): 304-9.
Borrelli, F., Izzo, A.A .: Може ли дъвченето на чесън да разкрие клинична ефикасност? Международен вестник по кардиология 130 (2008) 117.
Cancer.org Джинджифил.
Хърт, Дж.: Алтернативна медицина и изцеление: критичен поглед. Sysifos, 2010.
Chang, R. Ch-Ch, So, Kwok-Faik. Използване на билкова медицина против стареене, Lycium barbarum, срещу заболявания, свързани със стареенето. Какво знаем досега? Клетъчна и молекулярна невробиология ЕЛУЛАРНА И МОЛЕКУЛАРНА НЕВРОБИОЛОГИЯ 2008, том 28, номер 5, 643-652,
Charlson M, McFerren M.: "Чесън: това, което знаем и това, което не знаем". Арх. Стажант. Med., 2007, 167 (4): 325–6.
Luo Q, Yan J, Zhang S. Изолиране и пречистване на полизахариди Lycium barbarum и неговият противоуморен ефект Wei Sheng Yan Jiu. 2000 г. 30 март; 29 (2): 115-7.
Танг У.В. Кол.: Преглед на противораковите и имуномодулиращи ефекти на плодовете на Lycium barbarum. Възпалителна фармакология. 2011 г., [Epub]
Wen J, Yang BN, Ren D. Ефект на полизахаридите Lycium barbarum върху неврогенезата и обучението и паметта при мишки, отравящи манган]. Zhongguo Zhong Xi Yi Jie He Za Zhi. 2010 март; 30 (3): 295-8.
Изображение на Perex: Луис Мигел Бугало Санчес