Помело е най-големият цитрусов плод. Произхожда от Югоизточна Азия и расте в Малайзия, Индонезия и Тайланд, но също така и в Нова Гвинея и Таити. Отглежда се в някои щати на САЩ, Израел и Япония. За китайците това символизира щастие и богатство. Расте на бодливо вечнозелено дърво, което расте на височина 5 - 15 метра. Помело е хибрид от грейпфрут и портокал.
Има различни сортове, някои са кръгли, други са с крушовидна форма. Някои видове помело изобщо нямат кора. Те достигат диаметър 30 см и тежат до 11 кг. Кората е много дебела, зелена до жълто-зелена на цвят, много добре се бели. Месото от помело е сладко, сочно, жълто, оранжево до червено на цвят, покрито е с все още бяла тънка обвивка с горещ вкус. Плодовете от този цитрус са белени незрели, за да не загинат по време на транспортиране в цяла Европа.
Помело като витаминна бомба
Pomelo съдържа същото количество витамин С като лимона, така че това е голяма витаминна бомба. Също така съдържа манган, желязо, калий и витамин А. Той има много малко калории, съдържа минимум мазнини, натрий и холестерол. В Китай pomelo се използва за производство на лекарства за лечение на кашлица, подуване или за подобряване на храносмилането. Помага за премахване на слуз.
Помело в кухнята
От помело преди консумация винаги белете бялата кожа, доста е горещо. Помело се консумира като другите цитрусови плодове.
Подходящ е и за приготвяне на азиатски ястия. Живото и пилешко рагу оживява, така че използването му е и в топла кухня в комбинация с месо.
Използва се кора от помело при приготвянето на сладко, захаросани плодове с рапична захар, сироп. Кората дори се използва за рязане. Кората просто се увива в три опаковки, пържи се и обядът е готов. Въпреки че не е много подходящо ястие по отношение на третираната кора.
Помело се консумира сурово, без кожа, добавя се към плодови салати, но също и към конфитюри, за да разнообрази вкуса. От него се прави сок, подходящ е за коктейли, смутита, за приготвяне на напитки.
Препоръчително е да се консумира възможно най-скоро и да се съхранява в хладилник, тъй като бързо изсъхва.
Опитайте вкусна салата с помело: