Тиквената каша е много богата на вода и фибри, така че поддържа храносмилането. Фибрите се свързват и помагат за отделянето на токсини. Боровинките са най-вкусното средство срещу стрес.

обяд

Паста с тиква, домати и мента
(4 порции)

Сурови материали:

300 г паста от твърда пшеница
250 г домати
250 г млада тиква
80 г зелен лук
5 г чесън
20 г прясна мента
15 г необработен зехтин
розмарин
черен пипер
хималайска сол

Приближаване:

1. От едната страна нарежете доматите кръстосано на повърхността, залейте ги с вряла вода и след 1-2 минути. охладете със студена вода и обелете.
2. Обелете млада тиква, ако е необходимо. След това го нарежете точно като млад лук и чесън на филийки с дебелина около 2-3 мм, домати на по-малки парчета.
3. Гответе тестени изделия от любимата си форма al dente (да хапете) в леко подсолена вода според инструкциите.
4. Загрейте зехтина в тиган и запържете зеленчуците за известно време до златисто, докато зеленчуците станат ал денте. Подправете със сол, черен пипер и розмарин.
5. Добавете зеленчуците към пастата, разбъркайте и добавете накълцаната прясна мента преди сервиране.

Енергийна и хранителна стойност на 1 порция:
kcal 318/1330 kJ, 11,3 g протеин, 4,8 g мазнини и около 6 SJ

Пайове с боровинки
(20 броя)

Сурови материали:

250 g полугрубо брашно
1 яйце
1 dl вода
250 г боровинки
0,5 дл сладка сметана
смляна канела
15 г масло
хималайска сол

Приближаване:

1. От брашното, яйцата, водата и малко сол смесете тестото и го оставете да почине известно време.
2. Разточете с ролка върху тънка палачинка.
3. Нарежете на квадрати (7х7 см/20 парчета), които пълним с боровинки (или други сезонни плодове) и залепваме във формата на пайове.
4. Гответе във вряща, леко подсолена вода и след като плувате на повърхността за още 7 минути, тествайте дали са сварени и извадете.
5. Изсипете разтопено масло в чиния, поръсете с канела и подсладител на вкус.
6. Можем също да излеем върху загрятата сладка сметана и да поръсим с останалите боровинки. Сервирайте като десерт.

Енергийната и хранителната стойност на 2 броя отговаря на:
kcal 122/512 kJ, 3,4 g протеин, 2,8 g мазнини и около 2 SJ