Преди почти две години добавих кратка публикация за ефектите на плодовете върху приема на калории, както и за цялостната ситост след хранене. Днес бих искал да добавя подобно изследване, което по същество потвърждава предишните заключения за ползите от плодовете не само по време на намалението.

Резултатът от новото проучване предполага, че редът на консумация на плодове (преди хранене, след хранене или изобщо не) има значителен ефект върху наситеността (както е показано от GLP-1 глюкагон-подобен пептид 1) и последващо намаляване на приема на калории с 18,5% (1). Консумацията на плодове преди хранене води до по-ранна ситост в сравнение с консумацията му след хранене или без консумация на плодове. Не е установена обаче значителна разлика в концентрацията на глюкоза в кръвта.

плодовете
източник: https://www.piqsels.com/en/public-domain-photo-zbzal

По-внимателният поглед към това проучване разкрива, че е имало 17 млади стройни ученици (BMI 21). Те присъстваха на три последователни сесии, които бяха разделени една от друга за една седмица. Бяха решени три сценария:

  1. ядене на една ябълка (120 g, Red Delicious) половин час преди тестовото хранене.
  2. респ. половин час след тестовото хранене
  3. тествайте само храна. Това ястие се състои от 650 г пържени оризови фиде (1200 ккал) и се сервира с 600 мл чиста вода (хм, аз го наричам smakocina от Малайзия).

Записва се и времето, необходимо за консумация на тестовото ястие и неговият вкусов резултат. Въпреки че манипулирането на приема на плодове не е довело до по-нисък енергиен прием по време на теста за обяд (2), намалява въпреки това общ дневен доход.

Консумацията може да обясни това фибри от плодове, при потискане на апетита и удължаване на цялостната ситост, в сравнение с консумацията му до след хранене. Освен това, производството на хормон GLP-1 забавя изпразването на стомаха, но също така забавя хората, които се чувстват по-сити за по-дълго. Да го обобщим, плодове преди хранене потискат апетита и по този начин може да помогне за регулиране/поддържане на теглото (поне при хора с нормално тегло). Изглежда, че с по-големи плодове (260 g) ядем 15% по-малко калории през следващото хранене, а също така консумацията на по-малки плодове (120 g) може да има ефект върху намаляването на общите дневни калории. Този факт е от значение главно за хората, които ядат редовно плодове и нямат калории (естествено създават дефицит или не ядат повече) или за хора, които имат висок апетит.

1. Участниците бяха помолени да запишат приема си след хранене в предоставения хранителен дневник, за да оценят последващия прием на храна и общия дневен енергиен прием. Така че съществува риск това да не е 100% реалност на дневния прием на калории.

2. Разликата може да се дължи на малката доза плодове, приложена в това проучване (120 g), тъй като по-високите дози, използвани в други проучвания, използват по-високи дози.

Абонирай се Премиум членство и да получите достъп до повече 240+ статии, Отстъпвам
за нашите събития, с нашите партньори, възможността Въпроси и отговори и други изключително Ползи.